《黑锅》

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黑锅- 第27部分


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  得,这男人真遇着了美食,比观美女还要投入几分!
  菜上全乎的时候,俩男人的形象已经有点不像话了,蒋九鼎松着领带,张经理悄悄松着腰带,俩人捋着袖子,神色里专心致志的盯着几个锅炖,手筷不停的挟到了碟子里,转眼间又消失在嘴里,吃得兴起的俩人偶而评价一句。
  噢,腱子肉炖烂了,不塞牙,不错!

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  羊脆骨,进味了,还可以。
  这萝卜做得入味啊,尝出不萝卜的味道来了,只有羊肉汤的鲜味。
  豆腐,这是手工豆腐,卤水点的,还有人下这功夫?
  ……
  俩个男人诧异中不无赞赏,边吃边说,浑然忘我了,蒋迪佳看得哑然失笑,笑着敲敲桌子:“喂喂,俩位别这么下作啊,一点风度都没有,这是菜多,菜不多还要跟我抢是不是。”
  蒋九鼎手嘴不闲地说了句:“没事,这儿没人认识咱们……还是爸说的好啊,天涯何处无美食,只缘福浅多不识呀?要不是佳佳,没准这店我压根就不敢进来……张经理,你要把咱们酒店的饭菜做到这个味道这个水平,我提拔你当副总经理怎么样?”
  “那不可能!”
  张经理吃着,脸上已经显出了几分红润,不以为然地说道:“您别拿我开玩笑啊,汤炖到这个份上,绝对有秘方,但凡这种老店,这东西都是秘传的,咱们省城那鼓楼羊杂您知道吧,那一锅汤,一百多年了,没熄过火,日本人来了,舍不得砸这店;文革的时候破四旧不是,公检法都砸了,可红字蓝字号,都认这家老店羊汤,愣是没人敢动;蒋总,我听说这老店的规矩呀,都是嫡传,连闺女女婿都沾不着边,这家伙,谁搂着都是一座金山摇钱树,几辈子衣食不愁啊。可能给咱们吗?”
  “我说张哥,餐饮部经理是你还是我呀?我不让你想办法吗?你肯定有办法,啊!”蒋九鼎揶揄地笑着,一下子倒把张凯说愣了,正待反应过来,蒋九鼎却是笑着嘘得一声,使了使眼色,看看妹妹,示意别往下说了。
  蒋迪佳一看这俩人的鬼鬼祟祟的德性却是早已知晓,笑着说:“哥,这墙角你撬不动,这个店在乌龙县二十多年了,根在这儿……我就觉得,这再好吃,也是大众菜,有那么大价值吗?”
  “哎,眼光有问题了。举个例子啊!”蒋九鼎兴味提起来了,伸着筷子指点着说道:“比如刚改革开放的时候,咱们这儿销到广东的荆花粉,是成吨成吨往南方发货,原始价格低;广东人呢,把这土特产打成包装箱,以箱销往香港,价格翻了三倍;香港人呢,再把这东西做成袋装的,价值又翻了三到五倍;但日本人更黑,把袋装的买回来,提纯做成瓶装,价值直接翻十倍……这就是生意。比如这样的口味、就这一只风味鸡,在路边店卖25块、进了中档店,能卖五十,但是如果用个仿汝窑的白瓷盆盛着放五星饭店里,让吃惯了海参鲍鱼大虾的主们一尝这汤味,你们觉得收多少钱合适?……不怕你贵,就怕别人都会。”
  蒋九鼎侃侃而谈,那意思很明白,货买一张皮,包装好了,就好买,但前提你也得有别人都不会、都做不出来的东西才成。
  “有道理!”张经理顿悟般地坚着大拇指:“蒋总有眼光,连咱们都吃得舒坦,别人就更不用说了。”
  “你别拍马屁啊,宰客这事你比我在行。”蒋九鼎笑着说道,张凯讪讪而笑,互捧了一下子,谁也不脸红。
  蒋迪佳还没省得这生意经怎么念的时候,被敲门声打断了,应声而入的又是那桃花妹妹了,双手端着份盘子,砰地一声放到了桌子上。
  猪头肉!?
  确实是猪头肉,晶莹油亮的猪皮、二指宽的肥肉连着一小块红肉,薄薄地在盘子里铺了十几片,中间放着一小碟白蒜泥!粘稠的新蒜,没有加过调料的。
  蒋家的兄妹面带苦色,咦地一声侧过头了。这油腻的东西上不得台面的。
  张凯也不见得喜欢这东西,看看一脸黑红,神情正色无比的桃花,小心翼翼地说:“我们没点这一道啊?您这儿还有强行上菜、逼客强吃一说?”
  简桃花不乐意了,没好气地说道:“我说你们这城里人就不识个好歹,我好心给你介绍,你还不相信我。得,大老远来了,我送你们半份,就当优惠了,不收钱……我告诉你们啊,过了这个村可没这个店了,一年卤不了几缸。”
  简桃花一副你们就是狗咬吕洞宾的口气,听得三个人谁也不敢反驳,蒋九鼎怔了怔,指着猪头肉,努力用缓和的口气商量着:“您别担心,我们照价付钱,您……您把这份端走。”
  早已经酒足饭饱,这油腻如斯的东西,看着就有点反胃。
  “让你吃,你就吃呗,分不清人好坏?真是的?”
  简桃花不容分说,拂袖而去。把蒋九鼎弄得呲眉愣眼,半晌接不上话来,蒋迪佳只等得桃花出去之后,才是扑哧一笑,乐了。一向颐指气使的哥哥自打遇上简家这么一群人,还真是处处吃憋。
  “来来来,张哥,归你了,我们可都饱了!”蒋九鼎悻悻把盘子推到了张凯的面前。
  “我也不爱吃这东西,哟,这油出得不错,有弹性了……哟……”
  张凯筷子挟了一片薄如翼的猪头肉,晃晃悠悠地在筷尖上,这倒不无诧异了,猪头肉基本和肉中的下脚料要差不多了,又粘又软且油腻,城里小胡同里卖熟肉摊上几块钱一斤,便宜得很。不过筷子上的不同了,切成片依然有着如新嫩一般的弹性,不沾不腻,品相十足,这就引起兴趣来了。
  轻轻的蘸着白蒜泥,没有加任何调料的白蒜泥,一片入口,咬得咯吱、咯吱直响。猪皮脆香、肥肉爽口、瘦肉郁香,哪有油腻的味道……一嚼之下诧异了,嘴里说着,这是猪头肉吗?……又挟了一块,又嚼着……又挟了一块……嗯,不错……
  张凯捡到宝一般,嚼着,乐呵呵地笑着。
  蒋九鼎看着奇怪,小心翼翼地挟了一块,轻咬了口尝尝,那表情和张凯如出一辙,点点头,嗯?!奇怪,做得倒像耳丝啊?

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  “蒋总,这像传说中的白切肉啊!肥肉的硬、脆、香俱备,应该是生肉进的卤,卤后再蒸,出完油继续泡卤,几道工序呢?做出来香味直透肉身,不肥不腻,直接蘸着蒜泥就是美味。不对呀,那白切肉的早失传了。”
  “像吗?”
  “像,太像了。”
  “我没吃过,只听我爸说过。”
  俩个人不无惊讶的讨论着,嘴里的品味完了,一回头的时候,又愣神了,盘子里只剩下最后一片了,连最后一片也上了筷子,被一双玉手挟着的筷子,轻蘸着蒜泥,却是妹妹蒋迪佳,俩人说话愣神的功夫,几片早已经被她消灭干净了。
  “啊!?佳佳,你不是素食主义者吗?现在连肥肉都吃上了?”蒋九鼎大跌眼镜。
  蒋迪佳嚼着一脸惬意,心满意足的嚼完,抹抹小嘴,笑了:“嗯,好吃!早知道肉这么好吃,我就不吃前头那锅素菜了……你们别瞪我,再要一盘不就成了!”
  三个人一商量之下,还真要了一盘,这下连简桃花也难得地露出笑脸了,三个城里人,终于认可自己的推荐了,不但吃完了,结账走的时候,又要了二斤带走!自尊心小小地满足了一回,破例地笑着把仨人送出店门。
  三个人吃得不少,那里最胖的那个上车的时候还打了踉跄。桃花乐了,眼里不屑,心里暗道了句:
  还城里人呢?吃了这么多,仨草包!!!
  第26章 娘较儿更悍
  蒋迪佳被哥哥支使着上简凡家门的时候,已经是第二天的事了!
  三个人带回来的猪头肉从车站依维柯发回了省城,九鼎酒店里的营养师、厨师以及曾经尝过白切肉的父亲和圈子里相识几位吃客,都在当天品尝到了这份特殊的味道,当天晚上消息就传回来了,只是认为有八九成相似,张凯经理所说的白切肉是六七十年代省城一家叫罗家酱坊的手艺,早已失传三十多年了,这年头确实有点久了。不过有一点,吃过没吃过白切肉的,差不多一个口径,这肉确实可口,要放省城也是绝无仅有。
  不但这个绝无仅有,那汤品就更是绝无仅有了,蒋九鼎发现了一份宝藏似的兴趣越来越浓厚了,不要说别的,有这么一份能把下脚料变成美食的配方,那可比经营固定资产还要保险。给董事长请教了一番之后,便是极力劝服妹妹出面,兵分两路,自己负责去探听简忠实的口气、让妹妹负责去简忠实家里探一下虚实,双管齐下,谋定而后动。据说这简忠实老实人一个,真正当家是背后的女人,这事马虎不得。蒋迪佳原本不太愿意掺合到生意的事里,不过蒋九鼎把董事长搬出来之后,一想也不过就是探探口气,毕竟女人找女人有些话也好说的,这才无可奈何答应了!
  对了,董事长不是别人,是蒋九鼎和蒋迪佳他妈,梁绍玉!华美超市的创始人,大原市最早的综合化超市;跟着又以儿子的名义创下的九鼎实业,十年前便是省城的风云人物了,虽然资产没有后进的暴发户多一点,可当年出身便是半政半商,工商联主席、政协委员、民营企业联合会主席,又是个民主党派的常任理事,虚虚实实的头衔挂了一大串,就即便成了昨日黄花,这影响力还是有的。
  ◇◇◇◇
  次日午后费仕青接到了约会电话,穿了个大短裤、小褂子,大中午吭哧吭哧跑到桥头的时候,终于又见着那个养眼如斯的美女了。
  夏末秋初,这毒辣辣的日头把个小城烤得病怏怏的毫无生气,但桥头临水而立的美女绝对让人眼前一亮,心头一凉,立马有春风拂面的感觉,穿城而过的乌龙河,水泥雕栏旁的蒋美女,依然那样俏丽迷人,长裙、格子上衣、披肩发,伫立在桥头顾盼,比仕女图里的妹妹还要飘逸几分。
  但凡遇到女人,特别是美女,这费胖子总有下意识地把实物和记忆中的AV明星联系在一起评价评价,不过从看到蒋迪佳开始就一直没有类似的心思,不知道为啥,这美女身上并没有那种贵气逼人的感觉,反倒很亲和,亲和得像姐姐、像家里人,漂亮是漂亮,反正就生不出那类亵渎之心来。
  “仕青!”
  “蒋姐,您来啦。”
  俩只手握在一起了,都是久别重逢的喜悦,寒暄几句便是沿着街道遛达上了,费仕青的步子有点像花冠公鸡初下架了,净八字步,走在乌龙街上,身畔这么个美女,这不气宇轩昂都不成,可惜哦,大中午日头这么毒,街上压根就没几个人。
  几句话就步入了正题了,费仕青拍着胸膊道:“蒋姐,您有事吧,说呗,乌龙县里的事,我包办了;要找锅哥吃一顿,没问题,我给你把他揪回来。”
  这话听得蒋迪佳直乐呵,索性把原委前前后后地给费仕青说了一遍,捎带着连省城吃饭那档子事也抱歉上了,现在再看憨笑一脸的费仕青,虽然有点蠢相、虽然说个话有时候辞不达意,不过看着,要比那个简凡朴实很多。
  费仕青一听这原委,得,难为地抓后脑勺了,有点惊讶地问道:“蒋姐,你们不是真想上简家老店了吧?谁出这馊主意,还准备去找梅老师?”
  “我们只是初步接触一下,怎么啦?有什么不对吗?”蒋迪佳看费仕青刚刚还托大的话一下子蔫了,这倒奇怪了。
  “不是不对,是根本就没门。”费仕青摇着脑袋解释道:“您别觉得您家有眼光,比您有眼光的人多得去了,我和简凡光着屁股小时候就有人来请他爸出山掌勺,现在也是年年都有,他爸他妈,根本就不愿意离开乌龙县,您说也白说,他爸和简凡,连自己个的家都当不了。”
  “那不正好,我就是来找你,带我认识一下梅老师!”蒋迪佳顺水推舟,把来由说出来了。
  “啊!?不不不……我我,我不去。”费仕青霎时如遭电击,两眼里不无惊恐,开始打退堂鼓了。
  “仕青!你刚才还说乌龙县的事你包办呢?这么点小事都不帮我?怎么,简凡不愿意、还是不敢见我。”蒋迪佳笑吟吟地挤兑着费仕青。

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  “什么呀?我跟你说啊,蒋姐,前段时候我们在外头玩了一星期才回来,回来简凡他妈训了他一顿,把他赶回乡下复习备考去了,捎带着把我也训了一顿,说我把他儿子带坏了……您说,这可能吗?我打小就被他带坏了还差不多,我真不敢去,他妈见了我,没准又得训我……”费仕青喋喋不休的说着,反正是找借口不敢去。一说起梅老师,已经有了条件反射了,这梅雨韵向来严厉,不但她儿子怕,她儿子的朋友里,没有不怕的。
  “这样吧,帮我找着地方总行吧。”蒋迪佳退而求其次了。几番劝慰之下,费仕青勉强同意了这个提议,不过却是再三声明,绝对不和蒋迪佳一起去见梅老师。
  俩人乘着出租车到了一中小区,一中比较偏,一中小区离一中不远,几幢楼看样年限也不长,不足一百平米的小户型,费仕青指引着进了小区七号楼、三单元,301……指着屋门告诉蒋迪佳那家那家,自己一闪身,跟做贼似地钻着就跑了!
  蒋迪佳倒不知道费仕青何来的如此惧怕,估计是怕老师吧。心里暗笑着叩响了门,良久才见得屋门开了,头发有点散乱的中年妇人站在眼前。
  几乎是瞬间,蒋迪佳立马认出了这就是正主,母子俩简直就是一个模子里铸出来的,简凡和一脸憨厚的简忠实基本没有相像之处,看来儿子全随娘了。这梅老师皮肤比个三十上下的女人还要白净细腻,不细看眼角的鱼尾纹,还真不敢相信人家儿子已经大学毕业了。
  “你是!?”梅雨韵站在门口,却是没有让客进屋的意思,很诧异门前站着位漂亮姑娘,肯定不是学生家长,可要不是家长,这就没法解释了。
  “梅老师吧?我是大原日报社记者,我叫蒋迪佳!”蒋迪佳赶紧着,恭恭敬敬递上自己的名片。
  “又采访我们学校乱收费?无可奉告啊,校长不说话,我们当老师的还敢说。”梅雨韵看样吃了一惊,立马要关门。

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