《知味记》

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知味记- 第32部分


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吴彩云自从跟林小竹闹了那一场之后,虽然时不时地也会在管事们面前说说笑笑,但背地里却是不理人的。而且她今天被四班所嫌弃来考一班,就是奔着吴平强来的。她也愿意跟男孩们在一起,而不是跟对自己有敌意的林小竹她们在一起。所以一听马教耳的话,就毫不犹豫地走了过去,冲里人群里的吴平强甜甜地叫了一声:“哥哥。”

一群变声的鸭公嗓中忽然出现了一个清脆动听的女声,场中顿时一静,大家都向她看来。

第一部 山中学艺 第六十三章 分组

“彩云,来,到哥哥这里来。”吴平强倒是很有男子汉气概。一直认为自己带了堂妹出来,就要照顾好她。现在好不容易都进了厨艺班,他当然要带着妹妹在一组里。

吴彩云走到他的身边,吴平强往林小竹这边看了看,又扫了他身边的闹着要跟他一组的男孩儿一眼,道:“夏山,我俩跟几个女孩子一组吧。”

这话一出,大家都愣了一愣。

“哥,不要。她们成天欺负我。”吴彩云扯扯他的衣角,小声道。声音虽小,却正好让旁边的人都听见。

吴平强听得这话皱了一下眉头,又往林小竹这边看了一眼,道:“那算了。”说完点了几个人的名字,这些名字里自然有夏山,道,“我们在一组吧。”

他是想快刀斩乱麻,尽快地把组分出来。否则分个组都耽误半天,三位教习不知会有什么想法。马教习刚才可被杨羽气着了,这要再生气,可就糟了。

夏山开始没动弹,似乎在犹豫。毕竟男女之间一直泾渭分明。要在大家的注视里凑到女孩子身边去,还不知这些人会起什么哄。可听了吴彩云的话,他不再迟疑,给吴平强仍了一句话:“我去那边。”便抬脚朝林小竹这边走来。

“哇,从来不作声的夏山,竟然这么有勇气,敢往女孩儿堆里凑。”有人悄悄笑道。

话声刚落,就有人拍了他一下脑袋:“你懂什么?那林小竹,是跟夏山一个村里出来的。我要是有同村,一定也跟她在一组。”

“好了,你们赶紧组成一队,别让教习等久了。”吴平强大概平时也这样,担任着班干的职责,提醒那些男孩儿。

他刚才挑人,很是公允。因为他自己成绩最好,能力最强,所以把男孩儿中长得最瘦小的两个挑了进去,又加上吴彩云和一个跟他玩得好的大个子,一共五人。剩下的组成一组,实力并不比他们那组差。两组很快地排成了两排。而有那种想往女孩儿身边凑的,却是不好意思,也担心林小竹她们会嫌弃,并没敢付诸于行动。也因此,另一组的男生就有七个人。

“这一队人多了,分两个人过去。”俞教习发现这一队和林小竹这一队人数相差太大,而且实力也差得太远,不由得皱了眉头。

“那我去吧。”排在队伍最末尾的杨羽,低声嘟哝了一句,便直接走了过来,站到了夏山的后面。

正为夏山的到来而极为欢喜的周玉春,一看见是杨羽过来,便满脸不高兴:“怎么会是他?那我们组非输不可。”

俞教习对杨羽过这队来也很不满意,遂点着那队里长得最高最壮的一位道:“你,到那边去。”

“俞教习,我只想呆在这一队。”那男孩儿却是不肯。

林小竹看俞教习还要再说,赶紧出声道:“俞教习,我们组有五人就够了,就这么定了吧。”

“林小竹!”周玉春心里着急,唤她一声。

林小竹转身给了她一个安慰的眼神,示意她稍安勿燥。

就凭刚才杨羽对马教习所做的那番行为,她可不认为这小胖子就是个没脑子的愣头青。别看他跟个白馒头似的绵软,只看他把马教习气得个倒仰却没受惩罚,就知道这家伙不简单了。估计他是对马教习当众掀他老底,拿他来作伐感觉很不爽,所以才故意这么做的,完全是一个扮猪吃老虎的货儿。而那位“高、大、全”形象的吴平强在点将的时候,也没点到他,说明他应该还是有水平的,至少不是最差的那一个。最重要的是,他是自愿到这边来的。总比那种不情不愿被逼着来,最后输了不断埋怨的人要强的多。

要说周玉春最佩服的人是谁,那当然是林小竹。在她眼里,林小竹所有的决定都是对的。所以林小竹一使眼神,她就不作声了。

两位教习站在一旁,冷眼看着大家闹哄哄地把组分好,这才说了一下课程和作息安排:早上仍是练功,吃过早餐后,巳时识记食材,午时练刀功,未时练勺功。

林小竹一听松了一口气,这个时间,倒不耽误她去清溪镇。凭她两辈子的经验,她知道老头儿在吃上的研究,烹饪理论上的水平,绝对要比马、俞两位教习高明。毕竟两位教习受身份所限,不可能像老头儿那般到处游走品尝美食,眼界不够开阔。她要是能一面在厨艺班学习基础实践知识,一面跟老头儿学习烹饪理论,双管齐下,进步一定神速。一段时间后这些孩子或许能成为优秀的厨子,但有了老头儿的教导,她就有可能成为厨艺大师。

只是,愿望美好的,可现实……她长长地叹了一口气。尽管一直回避去想这个问题,但她心里还是明白,老头儿在清溪镇,怕是呆不了多久了。

秦管事宣布完作息时间,又道:“大家休息一会儿,两柱香后到这里来,开始上刀功课。”说完看了看几个女孩儿,心里开始生出担忧来。

休息这两柱香时间,主要是给孩子们处理一些生理上的需要。以前这院子全是男学徒,还没那么多讲究。现在来了几个女孩儿,可就麻烦了。再说,马、俞两位教习来了之后,就会轮番给公子做吃食。而他自己的职责,则改为管理这些孩子。少男少女朝夕相处,会不会生出事来呢?唉,真是一件麻烦事!

听得马教习宣布解散,林小竹赶紧转过脸来,跟夏山说话:“夏山哥,你为什么想要学厨艺?”夏山如此仗义,她自然要热情一点。

夏山转过头看了她一眼,便又转开了去,紧抿着嘴沉默了好一会儿,才低声道:“我想,你应该会来学厨艺。”

林小竹微张了嘴,看着夏山。她万没想到夏山来学厨艺,是为了跟她在一起。她转头看了看另一边,只见吴彩云仰着玫瑰一般艳丽的小脸,正一脸欢快地对吴平强说着什么。吴平强脸上露出一丝宠溺的表情。再转过脸来,看着夏山,她忽然笑了起来。嗯,有一个像夏山一样的哥哥,也是很不错的。

大概心情极好的缘故,夏山今天倒比平时活泼。他看着那些男孩子往屋子里去,对林小竹道:“去那边看看吧。”说完,率先朝那边走去。

“喂,他怎么只理你一个人,我们都是透明的?”周玉春对夏山很不满。

“他就是这样的性格,并不是特意如此。走吧,我们进厨房看看。”林小竹打着圆场,拉着苏小舒跟在了后面。走了两步,又停下来,回过头对小胖子招手:“杨羽,走,去屋子里看看。”

小胖子站了一个上午,早已感觉累了。正要找地方靠着眯一会儿休息休息,听得林小竹叫他,小眼睛一转,飞快地跟上了队伍。

屋里的摆设原来在门外就已偷瞧过,倒不见得稀奇。可那插在墙上的一溜儿的菜刀,却让几个女孩子惊讶:“天呐,这刀一看就很重。要是拿着切菜,也不知能不能抬起来。”说着,周玉春还伸手从墙上抽出一把刀,在手里掂了掂。

“我试试。”林小竹接过来。果然很沉。

拿着这沉甸甸的刀,她就没想明白,无论是古代还是现代的农村,为什么菜刀总是打制得又厚又重。莫非跟冶炼技术有关?现在,她无限怀念现代那不锈钢轻而锋利的刀具。

两柱香后,马教习安布开始上课。

他先给大家分配了案台的使用区域,又给每人发了一把菜刀、一块砧板,一块磨刀石,道:“如果你们是士兵,那么这些东西,就是你的武器。从这一刻起,每个人都要妥善保管和保养好自己的东西。有弄丢或是弄坏东西的,不再补发。而且大家都记好了,这些东西,不能带出这个院子。下课之后如果还想练习,就到这里来。”

接着用目光将大家一扫,问道:“哪位在家里用过刀来切东西的?举一下手。”

山里孩子,从小便开始干活。即使不是用菜刀切菜,也切过别的东西。所以这一说,所有人都举起了手。

“很好。既然大家都切过东西,那么,等一下我把一些食材分发下去,我们就开始第一局比赛。以组为单位,我不管你们组是一个人动手,还是一起动手。我只要求在一柱香的时间内,把所有的东西切完。切不完的,直接出局,哪组剩得多,哪组就是最后一名。都切完了的,按切出来的质量排名。”

“马教习,如果赢了,今晚是不是我们就能吃到教习您做的菜了?”一个孩子问。

“正是。输了的,等一下就打扫院子。”马教习说完,让大家抱回一大堆萝卜,又从热腾腾的锅里拿出十六个鸡蛋,按人头来分,每人分得了两个萝卜、一个鸡蛋。接着,又给每一组分了一块重量相等的猪肉。

每个组都分得了一个案台,这些东西都堆放在了案台之上。每人的砧板、菜刀都一一摆放到了案台旁边。三组人各自为阵,泾渭分明。马教习见大家都准备好了,点燃了一柱香,宣布一声:“开始。”

第一部 山中学艺 第六十四章 比赛

一柱香便是五分钟。五分钟内要把这些东西切完,不是一件轻松的事。所以马教习话声一落,所有人就飞快地伸手去抓萝卜,将萝卜缨蒂一削,便“哚哚哚”地切了起来。刚才马教习讲了,萝卜要切成丝,猪肉切成片,每个鸡蛋要切成八瓣。

时间太短,如果不作统一布署、合理分配时间和人工,势必切不完这些东西。所以林小竹可不像其他人,一开始就直奔萝卜,而是从旁边的水缸里舀了一大瓢水,将鸡蛋全都浸到凉水里,这才抓起一个萝卜,切了起来。手下动作飞快,眼睛还不忘四处观察。她要对本组人的水平心里有数,才能物尽其用地进行布署。

苏小舒和周玉春是女孩子,在家里时也是做惯了家务的,对于菜刀的使用比较娴熟,飞快地将萝卜切成薄片,再转过来切成细丝,无论是速度还是质量,都非常不错。但这刀太重,长时间切菜,后劲不足。

夏山显然没有做过家务,但毕竟常在山上打猎,对于用刀也不陌生。但大概从没切过萝卜,把握不了力道和迅速,动作显得极为笨拙。

倒是小胖子扬羽,虽然身体松松垮垮,看上去懒洋洋的,不像别人全身绷紧,卯足了劲干活,但他手下的功夫并不差,速度不快却也不慢,而切出来的萝卜丝,质量尤其好,又细又匀。

看着小胖子这样,林小竹心里很是欣慰。她就说嘛,就凭小胖子那么差的考评,教习们还是将他收进了厨艺班,只能说明他在那场考试里,成绩是相当好的,好到让教习们愿意给他一个机会。现在看来,果然如此。如果他能好好做事,那么自己这组就算是拣到宝了。

马教习一路巡视,察看各人手下的功夫。待马教习从自己这边离开,林小竹心里已有了计较,不过还是不忘先问夏山一句:“夏山,你以前切过肉没有?”

“切过。”夏山的回答永远那么简洁。

“那好。”林小竹直起身来,“夏山,你把手里的半截萝卜放下,去切肉;我切完手里这个,就去切鸡蛋。你们其余的人,把剩下的萝卜都切完。”说完,用眼睛将众人一扫,“都听明白了?”

“明白。”周玉春回答得又响又亮。她就喜欢林小竹这种胸有成竹的样子。林小竹这么分派,绝对是最有道理的。看来她们这一组,要输是不可能的了。

苏小舒不用回答林小竹都知道她没有问题。夏山虽然头也不抬地闷声答了一句“明白”,但林小竹知道,他也不会有异议。她的眼睛只牢牢地盯住了杨羽。杨羽是个什么样的人,有着什么样的想法,只这会儿就能看得出来。

杨羽抬起头来用小眼睛瞅了林小竹一眼,又看了一眼她切出来的不比自己质量差的细丝,垂下眼去,慢条斯理地道:“我切夏山手上那半个。”

林小竹和夏山转切别的,就多出了两个半萝卜,分加到切萝卜的三人身上。这会儿杨羽只挑最轻的那一份来干,果然够懒!

周玉春一听,抬起眼瞪了杨羽一眼,嚷嚷道:“杨羽,干活拈轻怕重,你还是不是个男人?”

“我现在还不是男人,我还没有长大。”杨羽头也不抬,回答得慢条斯理,平心静气。

“你……”周玉春将刀一停两眼一瞪,便想数落他一通,却被林小竹轻喝一声“周玉春”,顿时哑然,紧闭了嘴巴,继续干起活来。

杨羽这个时候倒是抬起了头,定定地看了林小竹一眼,目光闪过一抹深思。

林小竹哪里有空理他?一面快速地把手里的萝卜切完,一面道:“不许说话,手下动作快起来。杨羽多切半个萝卜,苏小舒、周玉春多切一个,不许再争。”

说完,转身拿起浸了鸡蛋的水瓢,将里面变温了的水倒掉,然后用一只手盖住瓢口,左右快速挄动,再将撞破了皮的鸡蛋拿出来,把皮剥掉。鸡蛋被凉水这么一浸,硬壳与鸡蛋上的那一层膜分离开来,剥起来十分容易。把五枚鸡蛋剥好,不用一分钟的时间。

剥好鸡蛋,她又跑到刚才煮鸡蛋的锅旁,把刀放在热水里烫热,然后快速跑回来动作麻利地开始切鸡蛋。

切过鸡蛋的人都有这样的体会。因为鸡蛋里的蛋黄容易与刀发生粘连,所以用刀切的时候极容易破碎,而林小竹用热水将刀这么一烫,再切鸡蛋就容易了。不光切得极为整齐光滑,而且速度也快了许多。再加上她下刀极准,力道拿捏得当,几刀下去,一个鸡蛋便匀匀整整地被分成了八瓣。每一瓣都有黄有白,放在盘子里,煞是好看。

“哇,林小竹你太厉害了。”周玉春兴奋起来。再看看其他组,除了吴平强的第一组受了林小竹的启发,也由吴平强统一分配,开始动手切起肉和鸡蛋来,第二组还在集体跟萝卜作战。这要是把自己份内的萝卜和鸡蛋切完了,那一块猪肉人,难道还要分成六份来切?明显耽误时间嘛!看到这里,周玉春对林小竹

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