重生之华夏文圣- 第86部分

　　　　“咱们朝鲜的泡菜文化博大精深，各种泡菜之间味道是截然不同，外行人确实不一定能分得清，可不像是华夏烤肉一样，烤所有东西，给人感觉都是一个味道。”

　　　　在直播镜头前，两人一番唇枪舌战，立刻就引发了两国观众的注意

　　　　我的天，这苏怀跟金八步比完接诗，在背景分的菜肴上互不相让啊，这是要论两国饮食文化的高下啊。

　　　　不过华夏草原饮食方式，哪里有朝鲜那么丰富多彩呢只怕这次苏怀再能瞎掰，也是白费力气了。

　　　　旁边裁判长北条户却是正色道“这酒亭赛诗，不是小孩子斗嘴，菜色好坏作为背景分，自然有专业评审来判别。”

　　　　说着转头对苏怀介绍他旁边的那名白人道“咱们评审团里评论菜色好坏的，是来自新欧洲的肖科先生，他是米其林红色宝典的总编辑，是世界最著名的美食家，这次作为背景分的菜色优劣由他来评分。”

　　　　说着就让镜头给了白人肖科，肖科微微一笑，他是负责评审“酒亭诗”中背景分的，说白了就是点评两队菜肴的好坏。

　　　　这个环节泰山诗会上，唯一观众无法判别，只能交给评审评断的，顿时令现场气氛也紧张起来了，在场的各个饮食赞助商，更是脸色一变。

　　　　肖科很有风度地站起来，也不客套，直接评价道

　　　　“这次主题是以酒入菜，华夏的酒腌牛肉干别具风味，我可以打个15分这朝鲜拿出的烧酒腌的泡菜，然后拌饭可以打得上35分”

　　　　显然在肖科这位美食评审看来，朝鲜队是胜了“背景”这个环节。

第一百九十六章　舌战泡菜寿司帮（）　
正当金八步与朝鲜观众们，都是心里微微得意时。

　　　　让众人没料到的是，这位米其林的总编还加上了句

　　　　“不过我认为这里最好吃的还是樱花公司出品的酒酿金枪鱼寿司，师傅的技术出神入化入口即化十分鲜美，虽然他们不是参赛作品，但是如果要我给分的话，可以给4分，不愧是寿司之神小野三郎的作品”

　　　　随着肖科的称赞，这时候就看座位末尾一位头上戴着厨师帽的老先生站起来，对众人鞠了一个躬，现场顿时是响起一片掌声。

　　　　显然这位就是什么“寿司之神”。

　　　　金八步脸色都变了，他们刚才为朝鲜菜吹了半天的牛，结果让人半路杀出来，给他人做了嫁衣可明知道这是北条户他们的自卖自夸，他们却还真没什么办法反驳。

　　　　毕竟人家的寿司，是被公认的美食艺术他们泡菜还真是比不了。

　　　　至于华夏这边，还没做诗，就感觉输了一半了，他们改诗改得怎么样还没有定论可吃的不行，背景分上已经是输的一塌糊涂了。

　　　　可谁也没想到，苏怀这时候却是夹起一快寿司，淡淡地道

　　　　“寿司最早起源于春秋时期，是古越民的传统美食。利用糯米、蛋黄、脆皮、花生、蔬菜、熟虾仁做成的圆柱形饭团”

　　　　众人听着一惊讶，心里都暗道这神叨叨的家伙又在卖弄他们的民间故事吧你是毁了朝鲜又来对评头论足也步知道天高地厚了吧。

　　　　不过你说这寿司起源于春秋时期，分明是给文化戴高帽了啊

　　　　可正当人们这么以为的时候，苏怀却又摇头道

　　　　“不过这寿司说白了，也只是岛国渔民，因为缺少调味料的原始烹饪方式，只能用最简陋的方式凑活一下而已，根本算不上什么料理艺术说好吃，也不过是鱼肉新鲜而已，鱼比较好是真的算不是上是厨师水平高。”

　　　　这话一说，几位评审顿时脸色都变了，这小混蛋到底是做什么？这是来拆台啊！？

　　　　这时候朴会长与金八步却乐了，没想到这苏怀竟敢拆人的台啊。

　　　　金八步笑道“苏老师这理论倒是听着新奇，倒是也不无道理，比泡菜这种复杂的发酵技术，寿司这种就靠手捏一捏的食物，确实也不算难了。”

　　　　电视机前观众，都不由大骂不以“妈蛋，这金八步就是来占便宜的啊。”

　　　　“苏怀是不是跟朝鲜人是一伙的！？怎么这么说话呢？”

　　　　“两队是故意想在决赛前羞辱队吧？”

　　　　“混蛋！太不要脸了！”

　　　　可正当朝鲜这边得意时候，就看苏怀又摇了摇淡淡地道

　　　　“泡菜在炎黄料理中，是最下等的食品了，是唐朝时薛仁贵将军发配到高丽时，山城随从带过去的风俗，与寿司一样，只能算是下饭的凉菜，根本不该入这种正席”

　　　　全场的人都傻了这苏怀是不是疯了，先骂寿司，又骂朝鲜泡菜，你丫这是要把全亚洲所有的厨师都得罪了！？

　　　　这原本就是植入广告环节，你这分明是要砸大家所有人的饭碗啊！？

　　　　“小苏老师，你这话未免是太没有根据了。”金八步沉下脸道

　　　　“你根本不了解我们的泡菜，不知道其中的工艺难度，与味道的微妙，你毕竟是外行仁，说到底，你那些民间故事，你只是空口说白话，怎么有资格对我们的泡菜评头论足。”

　　　　华夏观众们听着顿时无语，刚才苏怀说寿司原始的时候，金八步在旁边叫好不已，这枪头一调转到泡菜上了，就说苏怀没资格了，你丫双重标准是不是用的太溜了！

　　　　“朴会长，此言差矣。”苏怀道

　　　　“这做菜好不好，其实很简单，那就是做得好吃不好吃，丰富不丰富，我相信你们的泡菜技术出神入化，的寿司也很有水平，你们把一种菜色做到了极致，我虽然很佩服你们的专注，但是这恰恰也说明了，你们烹饪手法太过单调，想步出其他的烹饪技巧了，这么多年只是原地踏步。”

　　　　拿生的鱼与米捏在一起拿各种蔬菜腌制这明显就是不会做菜的人，学会一种方法后，就死命发扬光大的二杆子精神硬来罢了，这算什么厨艺。

　　　　旁边的北条户脸色也沉了下来“小苏老师，你说我们寿司单调？据我所知你们华夏应该都是以烧烤的菜色为主吧，有名录记载的名菜其中大部分都是烧烤烹饪，我们寿司手法可比烧烤的手法复杂多了。”

　　　　在联合直播间里的朴会长听到苏怀这话，也是乐了，心里暗道你这小王八蛋是自寻死路啊，你丫不是总在说你华夏是文明古国，文化渊博吗？现在是饮食文化环节，你竟然敢找茬，你还不被金八步逼着现原型才怪。

　　　　果然就见现场，金八步也是摆摆手道“北条教授不要激动，让小苏老师说完吧，年轻人说话有时候比较冲动，不过我们提倡的是畅所欲言，我相信小苏老师这么说，应该是有根据的，华夏菜色有什么值得一谈的，小苏老师可以给我们指导一下。”

　　　　这话听起来是替苏怀说话，但是摆明却是挖坑给苏怀跳。

　　　　苏怀倒是不慌不忙，理所当然道

　　　　“华夏菜，应该说是集合世界烹饪艺术的大成，除了糕点之外，主要以煎，焖，煮，蒸，炒方式为主，分为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜八大菜系

　　　　其中以蒸，炒两种方式独步天下，请问各位，你们菜色中有蒸菜与炒菜方式多吗？”

　　　　在场众人都是一愣，纷纷惊讶地互相望了望，著名美食家肖科疑惑道

　　　　“这炒，我倒是听过，各国的菜色中确实在运用得很少，但是蒸是什么方式？”

　　　　其他各个厂商的美食家也是互相望着，询问彼此。

　　　　“没听说过。”

　　　　“有这种方式吗？”

　　　　“蒸是什么？

　　　　众人显然对苏怀这些歪理，全然不信，因为苏怀说得他们都是闻所未闻。

　　　　这华夏有八大菜系？他们更是听都没听过，呵呵，难道是八大烧烤架摆放的方式吗？

第一百九十七章　心底的自卑（）　
“这个苏怀都是胡扯的吧？”

　　　　“什么八大菜系听都没听过。”

　　　　“蒸又是个什么玩意？”

　　　　“我怎么觉得这个人越来越不可信了”

　　　　电视机前其他国家的观众，原本还觉得苏怀说的有些门道，但是听他这么吹牛华夏菜的这些方式，心里顿时也是摇摇头，看来这人还真是个妄人，竟然编造出了这么多东西，听起来就很荒诞，怎么可能是真的嘛。

　　　　就连华夏的观众们，此刻都有些心虚，苏怀说历史故事，起码没有人能反驳，毕竟上古的事情，没人知道，可这做菜是实实在在的每个人能感觉到的。

　　　　就算你不会做菜，出门之后，看看街上的餐馆，都是什么朝鲜拌饭，寿司，新欧洲汉堡王的，就连华夏自己的菜馆，经常都是挂外国的名字，这种根深蒂固的察觉，是无法用任何理论弥补的。

　　　　而且在朝剧，日剧，欧剧中，主人翁几乎都是吃自己国家的食物，导致了一种奇怪的文化氛围，那就是外国菜是高级的，华夏的是平庸，市井的。

　　　　就算是苏怀的那个时空，汉堡薯条这种在国外最廉价的东西，在人们心中就是比包子，糯米包油条高级，麦当劳，肯德基甚至一度在人们心目中是高级餐厅。

　　　　这不是智商问题，说白了就是他妈彻头彻尾的自卑！心底就认为自己不如别人。

　　　　想想看，老外在中国去再高档中餐厅，人们心底，就认为他不用筷子也蛮好的，可中国人去西餐厅都是什么德行？仿佛不拿着刀叉，你他妈就是没格调，粗鄙的。

　　　　马未都先生在节目上，讲解一下国人用筷子的规矩，一群网友嘲笑你费这个劲做什么。

　　　　可中国人一去西餐厅，一个个生怕自己不够费劲，不够规矩，生怕刀叉拿着不对，礼仪没到位，互相还挑剔旁边人的土包子。

　　　　而且这靠海鲜的寿司算是个屁啊？人还能捧出个寿司之神？

　　　　你们什么行业都专注，都能出个出什么神，什么达人的。

　　　　按照这种说法，我家门口的热干面，学校旁边做的手抓饼都做了几十年，好吃无比，那到处都是热干面之神，手抓饼之神！怎么就不见有国人尊重他们？

　　　　苏怀心想，过去的时空，我是没办法拉起那些跪在地上那些软骨头了，可在华夏，我一定要让身边的人脊梁骨挺起来，于是正色道

　　　　“蒸法你们不懂很正常，因为这是华夏独有的烹饪技法，指把经过调味后的食品原料放在器皿中，利用蒸汽使其成熟的过程。”

　　　　肖科顿时皱眉道“这样做能让菜熟透吗？”

　　　　从来没有人听过用蒸汽做菜的这听起来真的很玄幻。

　　　　其他评审也满脸质疑“蒸汽加热这怎么入味呢？”

　　　　“闻所未闻啊，有人这么烹饪吗？”

　　　　“搞这么复杂做什么，直接加水烧不是更快？噱头多余实际。”

　　　　听到众人的质疑，金八步心里也是冷笑连连，这次总算踩住苏怀的尾巴了，站起来道

　　　　“既然小苏老师这么做了，不如就让你们华夏厨师们，做一道菜我们品尝一下吧。”

　　　　这下子在场作为领队的郑贵阳有些傻，转头望了望现场的华夏厨师们，各个头都摆着像是拨浪鼓一样，蒸？他们听都没听过，别说是去做了。

　　　　现场华夏观众此刻也是心里慌了，他们之前把苏怀介绍那些华夏光辉当成自己的骄傲，就算觉得有些不太靠谱，他们也宁愿去相信，可现在诗词与故事可做不真的东西这菜却是实实在在可以品尝的玩意，这可怎么办？

　　　　就在华夏观众们，都开始惶惶不安起来时，就听远处传来一声豪爽娇喝

　　　　“来了来了，你们不是要看着这蒸菜吗，这就来了”

　　　　寻着声音，众人就看到仁娜带着一帮工作人员，推着一辆餐车出来，上面都一个个盖着盖子煲。

　　　　朴会长与北条护都是微微一愣，心想，这华夏队难道还真搞出了什么蒸菜？

　　　　美食家肖科也瞪大了眼睛，想看看苏怀葫芦卖的什么药，出声问道

　　　　“这是哪位厨师的作品，能不能请他出来。”

　　　　按照规则，为了以示对厨师的尊重，讲解菜色时，必须让厨师站在一旁，以便点评时，电视机可以给到他镜头。

　　　　仁娜走到苏怀旁边朗声道“这道东坡肉，是苏老师指导我做出来的，苏老师亲自参与前半部分的步骤。”

　　　　啊？什么意思？这道菜苏怀做的？

　　　　全场的人都是一惊，苏怀竟然会做菜？还在这酒亭宴会上，当着全世界名厨班门弄斧？

　　　　各国观众们，都觉得有些荒唐了，刚才苏怀消失，原来不是在旁边做诗，而是去厨房做菜了？他难道这“借酒消愁”的诗已经创作好了？

　　　　这时候作为领队的郑贵阳也慌了，要知道这关乎于这次诗赛的背景分，牛肉干虽然没什么新意，起码大家心里有底，15分虽然不高，但是也只输了朝鲜队2分，苏怀突然来这么一手，领队郑贵阳莫名紧张了起来，赶紧过来问苏怀道

　　　　“小苏，你有把握吗？”

　　　　别是15变05，又丢1分吧

　　　　这时候旁边埋头创作的海哥，顾让等人也忍不住了，目光都对准了苏怀，虽然没说什么，但是神情也是非常着急。

　　　　因为他们创作的主题都是围绕着华夏草原饮食风的，苏怀突然拿出这道新菜来作为主题，这就打乱了他们的思路了。

　　　　要知道，虽然预赛时苏怀大放异彩，可毕竟大家也没指望他能在酒亭上也同样出色。

　　　　在泰山诗会上，包括公认凌驾于世界所有诗人的“山水诗圣”东山纪，这样世界第一人，也从来没有在一届诗会上拿下两首定名诗的记录。

　　　　毕竟好的作品是需要累积，需要灵感的，没有谁能五年内拿出两首惊世之作。

　　　　难道苏怀能做到东山纪都做不到的事情？

　　　　“郑秘书长，这比赛策略应该是由队长定的吧。”苏怀看着众人忧心的目光，颇有一些无奈的感觉。

　　　　这时候莫非你们还不相信我？

第一百九十七章　这真是猪肉？（）　
郑贵阳还没有说话，众人惊疑不定间，米其林美食总编肖科，就好奇问道

　　　　“东坡肉？能否请小苏老师讲解一下，是什么类型的肉呢？以便我们来配酒。”

　　　　酒亭宴会上，评鉴食物，有评鉴食物的规矩，白肉配白酒，红肉配红酒，在事前就要安排好。

　　　　“是猪五花肉