“揉得越长越好吃。这要是在以前，我还得在冰箱里放一晚上才能入味呢，今晚是没这时间了。”王路边洗手边道。
陈薇的老鸭煲烧起来简单，只要控制好灶膛的火就是了，谢玲却手忙脚乱，一会儿揭盖看看，一会儿添瓢水。
王路在竹条上串好鸭翅，走到灶后，陈薇坐在灶眼前，脸被灶火印得红红的，不时往灶膛里添束柴，随手也往谢玲的灶膛里加一把——谢玲根本就顾不上火候了。
王路并排和陈薇坐下，举着竹条，靠近灶火，随口问道：“你故意的吧？”
陈薇抿着嘴一笑：“这不是挺好玩的嘛。”
王路苦着脸：“可惜了那半只鸭子。”
陈薇轻声道：“没事儿，反正只要不烧成焦炭，大家都能吃下去。”她顿了顿：“你看现在这样子多好，谢玲这才是个21岁大学生的样子嘛。”
王路自然明白陈薇故意和谢玲争鸭子的用意，谢玲才21岁，她的生活原本不应该这样腥风血雨，尔虞我诈，陈薇此举何尝不是另类的放松谢玲长期紧张情绪的法子。这小女儿态，才是真正的谢玲啊。
而且，一家人就该这样吵吵闹闹的过日子啊，相敬如宾，那不是家，是快捷旅店。
谢玲会耍小脾气了，这说明她真正融合入了这个家庭。
不是靠什么虎躯一震，不是靠推倒吃掉，更不是什么异能抹去心智。
只是一点一滴，家的温暖。
王比安的鸭翅是最先烤好的，是王路一贯的好手艺，滴着油滴，外焦里嫩。
谢玲的鸭块也烧好了，居然没糊也没焦，装了一大盘出来，倒也有模有样。
陈薇失笑道：“这样快？我的老鸭煲还要焖好一会儿呢。”
王路笑道：“这算什么事儿，那就明天吃好了，光谢玲的红烧鸭块也够我们吃顿饭的，老鸭煲就是上了桌，也不见得吃得光。”
陈薇想了想：“那我把那些内脏整道菜吧，没有冰箱，这些东西可放不长。”
陈薇把鸭内脏细细切成丝、片，又把整碗鸭血放到了沸腾的热水里，等血凝结成块后，连盘取出，倒扣着拿出了鸭血块，切成小块的，接着取了把芹菜，摘了叶片，切成小段，和内脏、血块一起爆炒，整了盆鸭杂炒芹菜来。
如果有白菜粉丝就好了，直接就能放鸭血汤了。
饭早在煤气灶上烧好了。
陈薇又取了咸笋干，切成丁，放了道笋干汤。
一家人把饭菜端到大殿，开动。
王比安撕下两个翅尖，递给陈薇和谢玲：“妈，姐，尝尝我的烤翅。”
王路眼不眼鼻子不是鼻子——臭小子，明明是我烤的好伐，啥时候成了“你”的烤翅了。
陈薇眉开眼笑地接过，细细品着：“真不错，好吃，连骨头都酥脆了。”
哼哼，娘子大人睁着眼睛说瞎话的本领越来越好了，明明坐在我身边，看着我烤的鸭翅啊。
谢玲几口就把翅尖吃了，向王比安一摊手：“再来点。”
王比安嘴里塞着翅中，含糊道：“我都啃过了，你还要？”
谢玲大奇：“两根鸭翅你都啃过了？”
王比安顾不上回答，猛点头。
谢玲郁闷道：“这啥吃相啊。”
王路偷着笑，这吃相还是他教给王比安的，王比安军训的时候，打电话来说吃饭时抢菜抢不过别的孩子，老是只能吃白饭，王路就教了他一招损的，碰到鱼啊鸡腿啊什么的，直接就啃上两口，看别人还会不会吃流过你口水的菜。
这完全是损招，招人不利己，因为只一天，别的同学也学会了这一招，王比安又抢不到菜吃了。
陈薇夹了块红烧鸭块，递给王路：“尝尝。”
王路整块儿放到嘴里嚼了嚼，嗯，这鸭子是有点老，不过谢玲听了自己的话，放足了料，味道倒不错，有嚼头。
王路和着鸭肉扒了口饭，含糊道：“好吃。”
陈薇也夹了块，用一口小白牙撕了肉，轻嚼慢咽：“是挺好吃的。”又夹了块。
谢玲眉开眼笑，夹了筷杂炒芹菜，咬得咯吱咯吱脆响：“姐炒的芹菜火候最好了，我老是炒得发软。”
王比安连说话的时间都没有，一口烤翅，再来块红烧鸭块，喝勺笋干汤，回头再吃筷芹菜鸭肫丝，最后再满满扒口饭在嘴里。
一餐晚饭吃下来，菜盘子只只空空如也，连带着陈薇和谢玲都揉着小肚子打饱嗝，陈薇感叹道：“好大的一只鸭子，幸好老鸭煲没上桌，这实在是吃不下了。”
谢玲笑道：“留到明天吃正好啊，姐烧的菜肯定好吃，正好给我们留个念想。”
王比安在旁边嚷嚷道：“姐，你可别再说了，唉哟，不行了，我明明已经吃不下了，一听你说明天的老鸭煲，这嘴里就冒口水。”
高，实在是高。
王路暗地里冲着王比安一跷大拇指——小家伙的马屁神功是越来越出神入化了。
陈薇听了果然开心得一把搂过王比安的小脑袋：“明天这鸭煲可不能再像今天这样乱塞了，以后少不得还有鸭子吃，不用馋得那样儿，小心吃坏了肚子。”
吃饱睡觉，一夜无梦，王路搂着陈薇软软的腰醒来时，发现自己是被厨房里的一阵吵嚷声弄醒的。
王路一肚子下床气——吵什么吵，睡觉睡到自然醒是多美的事儿，活生生被搅和了。
王路轻轻从陈薇颈下抽出胳膊，嘿，胳膊被当了一夜枕头，居然难得地没有发麻，放在以前睡到半夜就受不了啦，被女友、娘子当过枕头的男人们都知道，她爽了，自己可有多痛苦，那种电影里爱人枕着你胳膊醒来的镜头从来都是骗人的。那是血肉长的胳膊，不是铁棒。
王路甩了甩胳膊，真的一点没有麻麻的感觉，他伸手摸了摸，胳膊上居然有了点肌肉硬度。哈哈，咱现在也是硬派小生了。
王路下了床，陈薇翻了个身，面向床里呢喃了句什么，继续睡着，他光着脚向厨房走去，没到厨房门口，就听清了是谢玲和王比安在嚷嚷。
“你喝。”这是王比安的。
“你喝。”这是谢玲的。
“这可是好东西，可有营养了。喝吧。”
“这样有营养的东西还是给你喝吧，你正在长个子呢。”
“你真不喝？我可是好不容易辛辛苦苦才弄来的。”
“这主意还是我出的呢。不过看在你这样辛苦的分上，还是你喝吧。”
王路推门而入，一脸眼屎带没好气：“吵吵什么啊？”
谢玲和王比安正围着厨房的灶台站着，灶台上放着一只不锈钢盆子，看到王路进来，谢玲眼睛一亮：“哥，你来得正好，还是你来喝吧，你正好补充营养。”
王路摸不着头脑：“喝什么啊？”
王比安已经端起了灶台上的盆子，递给王路：“羊奶啊。”
王路接过盆子一低头，嘿，真是半盆子牛奶一样的东西。他嗅了嗅，又抿了口，不像牛奶带点甜味，还是咸咸的腥味。
“哪儿来的？”话才出口，王路就恍然了：“是我们家的那只山羊？”
谢玲和王比安一齐点头，谢玲道：“那山羊不是下了只小羊嘛，虽然小羊已经被我们吃了，可我想着那山羊应该还在哺乳期，就想着能不能挤点奶出来。”王比安在旁边插嘴道：“这主意是我先想出来的。”
王路好奇地看看盆里的奶又看看谢玲：“没想到你会挤羊奶？”
“什么啊。”谢玲苦起脸：“我也是乱抓一气，直到今早才好不容易挤了这小半盆，那山羊还顶了我好几下呢，幸亏有王比安在旁边拉着绳子，才没被顶倒。”
王比安讨功劳道：“那山羊天天由我牵着去吃草，对我可好了。”
王路又尝了口，吧咂着嘴，做了个鬼脸：“真够腥的，不过这玩意儿营养倒是足。”
陈薇的声音从厨房门口响起：“既然有营养，王路你就喝了吧。”
王路看了看谢玲和王比安：“这可是你们费劲挤来的。要不一人分一点？”
谢玲和王比安猛摇头，谢玲还嘀咕道：“难吃死了。”
王路也没再客套，端起盆子，几口就喝光了，末了做个鬼脸：“果然好难吃。”
第一百八十九章 咸蛋、皮蛋和超级扯蛋
陈薇笑道：“其实山羊奶比牛奶还有营养呢，没见清宫戏里演的，皇帝大老爷还天天一碗鲜羊奶子呢。”她转头对谢玲道：“你要挤山羊奶也不早和我说，早知道就给那山羊好好喂点吃的，这产出来的奶还会多呢。”
谢玲不无尴尬地道：“原本也是和王比安瞎闹的，没想到真能挤出奶来。姐，给山羊喂什么能多产奶啊？”
“这还不简单？”陈薇手朝处一挥：“山下的各种蔬菜趟开了让它吃就是了，多喂些豆子、稻谷什么的，这山羊奶产出的肯定更多。”
“这样简单啊。”谢玲一拉王比安的手：“等吃了早饭我们就去摘菜喂山羊。”
陈薇笑眯眯道：“这一只山羊产的奶虽然不多，但谢玲你、王比安，还有你哥，早上每人一小杯没问题。”
谢玲和王比安都傻眼了，王比安嘀咕道：“我也要喝？”
陈薇还是笑眯眯的：“当然要喝，家里长身体的、正在康复的，个个都要喝。”
扔下发呆的谢玲和苦着脸的王比安，陈薇去大殿上取鸭蛋，打算每人早上一个荷包蛋。
没一会儿，大殿上传来陈薇的一声惊叫：“王路，快来啊，出事了！”
王路正打水洗脸呢，甩下湿毛巾就向外跑，直冲到大殿，就看到陈薇端着一只碗愁眉苦脸的瞧着，见王路过来，把碗往他鼻子底下一递：“连打了两个蛋，都是臭的，老公，这可怎么办啊？”
王路接过一看，都不用嗅，他一眼就见到了碗里蛋白都变绿了的坏鸭蛋。
鸭蛋变质了。
王路不动声色，这完全在他的预料之中，刚生出的鸭蛋直接埋在鸭粪和腐烂的稻草堆里，又闷又热又不通风，这样几个月过去了，不变质才见鬼了。
菜市场里买来的蛋，不放冰箱里都要发臭呢。
谢玲和王比安这时也赶了过来，抢过王路手里的碗只看了一眼，谢玲就叫起苦来：“完了完了，这些蛋都坏了！”
这倒不至于，王路对陈薇和谢玲道：“不要慌，我们仔细找找看，把坏蛋都挑出来。”
想找出坏蛋的方法很简单，一看二摇三听。
拿着鸭蛋对着阳光一照，阳光能透过蛋壳的，里面是红色的，那是好蛋。
如果内里一团混浊的，那是坏蛋。
如果没把握，再把蛋放在耳边轻轻摇一摇，没声音的，是好蛋。
一摇，里面会响的，就是坏蛋。
大家也没心思吃早饭，当下就挑起蛋来。
王路一看二摇三听的办法说起来容易，做起来却难，谢玲和王比安不时唤过王路去，让他帮着分辨自己手里的蛋到底是好是坏。
可怜王路其实也是个嘴炮，说得头头是道，让他一上场，也抓了瞎，胡乱指点了几下，到底心里没底。
王路只好拿了几个碗来，让大家把没把握辨别的蛋都打碎了，如果已经变质发臭了，就倒掉，如果是好的，就转倒到一个大碗里，等一会儿做荷包蛋、炒鸡蛋。
有近十分之一的蛋是坏的，看着一地碎蛋壳，把陈薇和谢玲心痛得话都说不出来。
王路也皱着眉，他倒不是在心痛那些坏蛋，让他更忧心的是，这些好的鸭蛋怎么办？
陈薇也很快想到了这个问题，她绕过满地的碎蛋壳：“王路，这些好的蛋就这样露天放着，也放不了多少天啊。”
王路叹了口气：“是啊，只有一个办法了。”
一个办法，两种方案。
王路提出来，把鸭蛋做成咸蛋或皮蛋。
这两种蛋在常温下可以保存很长时间，超过一年都没问题，而且相比新鲜鸭蛋微带的腥味，流着红油的咸鸭蛋，和带着漂亮松花的皮蛋更好吃。
大家伙一商量——其实也没什么好商量的，这是惟一的办法了，今后鸭舍那面下的鸭蛋会更多，四张嘴无论如何吃不光，一定要给这些蛋找个出路。
王路觉得很滑稽，前一天还因为没肉蛋可吃馋得流口水，可现在倒好，又为了怎样保存大量鸭蛋而头痛。这就是所谓的富人的烦恼吗？
不管了，先吃早饭，填饱肚子有了力气才能干活。
早餐全是蛋。
一人一个荷包蛋，一大碟野葱炒蛋，为了去腥味，里面还加了黄酒和虾皮，主食是蛋炒饭。
王路虽然嘀咕了一句：“胆固醇太高了。”却还是把满满一碗蛋炒饭都吃了。
就是这样吃法，因为误认为是坏蛋而打到盆里的鸭蛋还剩下了大半盆。
吃了饭，就全家开动做咸蛋和皮蛋。
王路小时候见过外公外婆做咸蛋和皮蛋，决定先拿做法相对简单的咸蛋下手。
“先得把鸭蛋洗干净了。”那是当然的，鸭蛋上全是鸭粪、羽毛、稻草、泥土什么的。
王路刚在大殿上说了这句话，王比安就拔腿往厨房走。
王路叫住他：“去干什么啊？”
王比安头也不回道：“拎桶水来洗鸭蛋。”
“小笨蛋，这鸭蛋不能用水洗，得用酒。”王路追着道。
为什么用酒不能用水，这道理王路也不知道，反正外公外婆年年是这样做的，只告诉他用水洗蛋就会变质。
洗蛋用最好是白酒，王路自己是不喝酒的，虽然从山下的民居找到各类酒，但带上山的都是黄酒，那是用来做菜时当料酒的，谢玲倒是带上几瓶洋酒，不是用来喝，只是看着好玩，据她说这几瓶子酒还是真货，“没想到这样的小镇子上倒也有识货的家伙”。
谢玲道：“我去山下拿吧，记得有几户人家厨房里就放着好几瓶白酒，都在镇口附近，很容易拿到。”
王路点头同意了。
谢玲自去下山，王路和陈薇、王比安继续做配料的准备工作。
三人到了厨房，取了个大大的锅子，舀满了水，陈薇和王比安烧开了火，王路就不断加入盐搅拌，盐在热水里很快化开了，王路继续倒入，直到锅底的盐不再融化为止。行了，以王路中学化学知识所知，这就是饱和溶液了。
王路取了几个大水桶来，用水洗干净了，取了瓢盐水，涮了涮内壁。
这是用来放盐水和鸭蛋的，用陶瓷缸最好，只是手头没有。
忙乎完这些，谢玲也从山下取回了几瓶白酒。她也不管品牌，只捡度数高的拿，王路是拿酒来洗蛋的，自然度数越高杀菌作用越好。
四人用毛巾沾着白酒，把一多半的鸭蛋都擦了一遍。
然后把鸭蛋一只一只放入盛满了凉盐水�
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