以分解胀气食物中的复杂的糖。另一个办法是在烹饪前将豆子浸泡，然后把水倒掉，这样就可以减小豆的造气威力，不过与此同时，你也会失去一些水溶性维生素。
其他胀气食品还有芥蓝、豆芽、煮熟的白菜、生苹果、鸡蛋、橙子、西红柿、草莓、牛奶和葡萄干。
你大概注意到了，很多蔬菜上了造屁食物的黑名单。在瑜伽课上，那些素食主义者总是会在把身体扭曲成各种奇怪的姿势时放出屁来，这就是原因。
吃的东西不臭为什么大便却会臭？
我们不想造成文化方面的偏见，但是大多数关于厕所的问题的确都来自南半球。没错儿，这两位澳大利亚朋友问了很多关于肠子的问题。
肠子里进行的所有活动都和产生气体及硫化物有关。粪便里的细菌让粪便臭不可闻。确切地说，细菌产生各种化合物和气体，最终形成了汽车站厕所里面的奇妙气味。你的大便的气味会根据身体情况和饮食而发生变化。油便和血便臭名昭著。在医院里，一大坨臭大便的外号是“棕色”。这个内行才知道的知识听上去怎么样？
如果憋住屁不放出来它去哪儿了？
有些人喜欢把他们的肠道下端想像为一个单向街道。在一次直肠检查中，医生将手指伸入患者直肠，这个吓坏了的年轻人叫了起来：“喂，那是个出口！”
肠胃胀气遵循同样的原理。气体要么排出了，要么就消失无踪了。
如果被困在孤岛上，你该喝海水还是自己的小便？
海水比血液咸三倍。人们不应该喝海水，因为它会让身体难以对付这种比体液盐度更高的溶液。为了排出过量的盐，你的身体必须通过肾脏排尿。肾脏只能排出比海水淡的盐分，所以，如果喝下海水，你就不得不排出大量的尿，这样则会导致水分过量流失，从而造成脱水，留下过量的钠在你的血液中。血液中的其他细胞也会因而脱水，这又使得细胞收缩并引起功能异常。最终，肌肉会变得无力并疼痛，心率出现异常，你将意识不清，最终死亡。
喝尿大概比喝海水安全一些，但这是一个悖论，如果你没有淡水可以饮用，就会因脱水而导致无尿可排。最好的情况是不要遭遇海难，如果逃脱不了，那就祈祷下雨吧。
坐便器会传染病菌吗？
通过研究发现，坐便器有上会有：淋病菌、蛔虫、蛲虫，以及引起坐便器皮肤炎（下臀部湿疹）的病菌。我们能猜出你此刻的感受。仔仔细细洗过手之后，我们回到电脑前来搜索更多资料。
是的，你会偶然从公共坐便器上感染一些病菌，但是这种情况并不那么常见。而另一方面，工作场所比起坐便器来，对你的健康更具危险。亚利桑那大学微生物学家查尔斯·戈巴发现，办公桌上带有比坐便器多400倍的致病细菌。以下是细菌数量：
电话：每平方厘米3894个细菌。
键盘：每平方厘米511个细菌。
鼠标：每平方厘米260个细菌。
坐便器：估计不出来了。
为什么听见水响就想小便？
对不住各位，有时候，有些事情就是没有医学上的解释。医学院没人教给我们，为什么人会听见水声就尿急。
憋尿危险吗？
我的初中生物老师润物细无声地将这种恐惧灌输给了年轻的我们。他告诉我们说，如果我们憋着一大泡尿遭遇车祸，膀胱会崩裂。他是对的。总体说来，一个满当当的膀胱比空膀胱更容易爆裂。
但这并不意味着，如果你的爸爸、老公或兄弟不愿中途停车而害得你憋尿的话，你的膀胱就会裂开。
我们的身体具有非自主反射的功能，以保护膀胱不让它过度膨胀，这叫做排尿反射。当膀胱膨胀时，膀胱壁的伸展受体会发出信号，告知我们应该去厕所了。众所周知，这种感觉很不舒服（如果你憋得太久）。这些感觉神经开始收缩，直到强烈得超过控制尿道关闭的肌肉张力，最后，全部尿液就会倾泻而出了。
想上厕所前为什么肚子里会咕咕叫？
腹鸣，指肠胃中气体攒动而发出的声音。
这个词肯定不是从医学院学来的，平常说话也不用。
这种声音是正常消化过程的一部分，是当食物、气体和液体混合后在肠胃中推进时，胃部肌肉和小肠活动发出的声音。这种胃壁肌肉的活动叫做蠕动。人们常把这种声音同饥饿联系在一起，因为肠子在空荡荡的时候发出的声音更响亮，回音绕梁不散。
第7章电影电视中的医药学
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将日裔、华裔美国人与白种美国人在每个月四号的死亡率进行对比后，研究者们发现，日裔和华裔在这一天的死亡率上升，但是在别的对照组中却不是如此。所以，看样子你的确有可能被什么东西吓死，比如数字“4”什么的。
电影电视中的医药学
关于厕所的谈话滔滔不绝、一泻千里，让每个人都感到神清气爽、精神抖擞。乔尔重新找回了自信，带领一小组人在玩字谜游戏。雷纳，一手提着几乎空了的龙舌兰酒瓶，另一手夹着古巴雪茄，正指手画脚地做动作，模仿电影《飘》中的一幕，我却误以为他在痉挛，赶紧跑到房间另一头去找急救箱。其他人都觉得这是做动作猜电影游戏的一部分，还在继续喊着电影名。我扶着雷纳躺到地上，令他头部后仰、下颌伸出以保证呼吸不会受阻，他脸上一直带着诡异的笑意。当“辛德瑞拉”喊出电影《斯巴达克斯》时，雷纳皱起眉头，我这才知道他没有痉挛。
乔尔喊道：“《夺标27秒》！”
杰里米飞快地说：“哥儿们，他们不是在摔跤，是在相爱呢”！
乔尔赶紧又说：“《假凤虚凰》！”
接着“辛德瑞拉”猜道：“《巧克力工厂的秘密》。”杰里米转向我，脱口而出：“乌帕·龙帕（巧克力工厂里的搞笑人物）是吃胡萝卜太多了变得浑身发黄，还是抹的自然免晒古铜霜？”
我还没来得及回答，伊略丝移步过来，用一种令人吃惊的、低低的、沉思的口吻说道：“肯定是《飘》。要是我那价值千万的查尔斯顿别墅化为灰烬的话，我也会气死的。哦，可怜的、美丽的塔拉（《飘》中的地名）！”
人们经常带着各种刚从银幕上看来的疑问离开电影院。看了扣人心弦的《急诊室的故事》后，我老是会接到这种问询电话。
《急诊室的故事》中的医药知识准确吗？
“准确”，形容词，指的是：
1。一切细节正确；
2。没有任何错误和纰漏。
《急诊室的故事》当然不可能完全准确！那只是电视剧而已。
不过编剧们倒是的确抓住了急诊室那种有秩序忙乱的精髓。他们描写的故事发生在医院里，但是在细节刻画上当然加入了一些好莱坞风格。
我在洛杉矶的急诊医学领域开始了我的从医生涯。当时《急诊室的故事》刚刚开始播，编剧们经常来我们医院找灵感。我救治的一个病人就被编入了《急诊室的故事》早期的某一集中，编剧从他身上挖掘到了戏剧闪光点。一天，一个婴儿在摆弄衣架玩时被衣钩卡住了嗓子，直到大人把他送到急诊室，衣架还卡在他嘴上。这可真是个戏剧性的场面，我们赶紧开始抢救。孩子被吓得不轻，但是呼吸还算正常，我和同事们先尽量让他安静下来。（医学的第一条法则：不要发生伤害。）X光检查显示，挂钩钩在了孩子喉咙的表层。现在……最有戏剧性的结果是：我们只要探进他的咽喉里把挂钩取出来就万事大吉了。
可是在《急诊室的故事》中，当神圣的医生试着从孩子嘴里取衣钩的时候，孩子开始血流如注，在经过紧急气管切开后，伴随以手术外的奇迹和银屏上的感人细节，这个孩子才终于化险为夷了。
银幕上的遗忘症真的存在吗？
遗忘症似乎是编剧们最钟爱的、最能出彩的情节。关于遗忘症题材的电影名单能拉出好长：《爱德华大夫》、《伯恩的身份》、《初恋五十次》、《神秘约会》、《美丽心灵永恒阳光》、《小迷糊表错情》、《宇宙威龙》等等，这还只是一大堆同题材电影中的几部。
医生眼中的遗忘症和银幕上表现的是非常不同的。
遗忘症的医学描述是：无法回忆起过往信息或无法将信息置于适当情景中。遗忘症并非将过去全部事件的记忆一扫而光。得遗忘症的患者不会在其余生中一直不知自己的来历，记不起过往的所有事情。记忆丧失通常是暂时的，只会在一个人的一生中占据短短的一段时间。
遗忘症的种类：
顺行性遗忘症：外伤事故或发病后无法记起正在发生的事情。顺行性遗忘症多发于急性突发事件之后，如外伤、心脏病突发、缺氧或癫痫突发。
逆行性遗忘症：无法记起发病前的事件。逆行性遗忘症通常伴以神经的病理性变化，如老年性痴呆症或阿尔茨海默症。
感情性/急性遗忘症（遁走性遗忘症）：由心理重创引起的记忆缺失，如车祸或性虐待，通常是短期的。
空隙性遗忘症：无法记起某一特定事件。
克索克夫综合征：慢性酒精中毒引起的记忆缺失。
催眠后遗忘症：实施催眠术之后引起的记忆缺失。包括无法回忆起催眠施行中的或储存在长期记忆中的事情。
暂时性完全失忆遗忘症：几分钟到几小时的记忆缺失，常见于中老年人。
这里是几部好莱坞制作人巴不得自己遗忘症发作的电影：《鸳鸯绑匪》、《伊斯达》、《天降神兵》、《盗信情缘》和《布鲁托·纳什月球历险记》。
为什么电影中人人都会休克？
在电影和字典中，“休克”被定义为：在巨大震惊和情感困扰之下发生的昏倒。在医学上，“休克”是主要的急救项目。医生们说的休克，指的是循环系统无法保证足够的血流量。休克需要立刻抢救，不然会导致死亡。
有几种原因会导致休克，包括出血过多（低血容量性休克）、心脏供血无力（心源性休克）、严重感染（感染性休克）和危及生命的过敏性反应（过敏性休克）。当人发生休克时会有低血压、呼吸困难、脉搏微弱而过快、出冷汗、尿量减少和意识不清等症状出现。
所以，我们在电影上看到的所谓休克，实际上应称为受惊吓过度。
人真的有多重人格吗？
1976年播出的电视剧《心魔劫》，依据弗洛拉·瑞塔·施莱博的同名小说改编，取材于有真人原型的病人和精神病医师。最近这部剧又引起了争论，焦点是现实生活中是否真的有这样多重人格的人存在。其他电影还有《三面夏娃》、《精神病患者》、《一个头两个大》等，也是以多重人格为题材的。当这种症状在银幕上流行开来之后，被诊断的病例也大大上升了。
“多重人格障碍”这个词不再被用来描述这种疾病，取代它的是“分离性身份识别障碍”，症状表现为两种以上明显不同的人格特点或身份交替控制、掌管同一个人的意识。这种障碍是多种因素交织作用的结果，常源于严重的情感压力。
你会被吓死吗？
你可以把别人的裤子吓掉，或让你自己被吓呆，但是人真有可能因为惊吓而死去吗？
有充分证据显示，精神和情感压力会增加心脏病突发的机会。所以，可以说恐惧压力会导致人的突然死亡。
在以夏洛克·福尔摩斯故事改编的电影《巴斯克维尔的猎犬》中，查尔斯·巴斯克维尔爵士被一只凶猛的大狗吓到，然后死于心脏病突发。2001年的《英国医药杂志》上有一篇论文题为《巴斯克维尔猎犬效应：一个关于心理压力影响死亡时间的自然试验》，它解释了这种现象是否真实。这些研究者们想表明，人们受到极大情感压力时往往容易死于心脏病突发。他们还着重观察了每个月第四天的死亡率情况。在日本和中国文化中，数字“四”和死亡联系在一起，人们对该数字避之唯恐不及；但在其他文化中没有这种情况。
将日裔、华裔美国人与白种美国人在每个月四号的死亡率进行对比后，研究者们发现，日裔和华裔在这一天的死亡率上升，但是在别的对照组中却不是如此。所以，看样子你的确有可能被什么东西吓死，比如数字“4”什么的。
你会滥饮致死吗？
即使你没有被自己的呕吐物呛死，酒精依然是相当危险的一种东西。即使是少量饮用某种酒精也会致命，比如甲醇或医用消毒酒精。
伏特加和葡萄酒中含有乙醇，饮用太多之后肯定会引你走向天堂之门的。人们经常想弄清楚，到底多少酒精会危及生命。在医学上，我们使用术语LD50来描述可以让50％的人致死的酒精剂量，又叫半数致死量。LD50的酒精量相当于血液中酒精浓度达到0。4％~0。5％，那大约是能使你喝醉的酒精量的4~5倍。
这相当于多少杯酒呢？举个例子说明，一个体重45公斤的人需要在1小时内喝下大约10杯，便可能引起生命危险。我们的身体有避免酒精过量引起死亡的机制，即呕吐或昏厥。当你呕吐的同时晕过去的时候，危险便发生了。如果你被送到医院，我们会让你的呼吸保持通畅，然后就是等着酒精排出你的体外。洗胃其实是画蛇添足，因为当你呕吐的时候已经相当于自己洗过了。哦，如果急诊室当天夜里不忙，医生们偶尔会拿你的血液中酒精浓度的数值打赌，以打发漫漫长夜……
人吃人有危险吗？
最近马克·雷纳最喜欢的一个故事，是关于一个叫阿明·梅斯的德国电脑技师的。他为了满足性乐趣而杀了一个人，然后在接下来的几个月把这个人吃了。梅斯先生在因特网上说：“18~30岁年轻、健美的男子，让我杀死吧。”
梅斯先生在和法庭指派的精神病医生的谈话中说，他对吃人的幻想始于童年看的恐怖电影。那些在节目预告单上找电影看的人，总能找到吃人题材的东西，如《天劫余生》、《吃掉拉尔》、《沉默的羔羊》、《人魔》、《情欲色香味》和《活死人之夜》。
那么，吃人到底有没有危