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梁鸿涛拿起一把菜刀，这是梁鸿涛刚才从切菜室借来的。
梁鸿涛手持菜刀，在大虾的虾背上面入刀，将大虾的内脏，也就是那条黑色的线挑出来，再将麻雀肉分出来，狗肉去掉骨头待用。
鸡蛋留下蛋黄，去掉蛋青，打成蛋黄汁，再将大虾浸泡在蛋黄当中，这个是准备油炸的，麻雀肉是用来蝙的，狗肉则是用来蒸的，这三种肉中极品都是容易得到的，麻雀虽小，但是肉质没有大雁和天鹅或者在野鸡那么紧，吃起来也感觉非常的舒报，狗肉能够滋补脾胃，但是火气很旺，一般身体虚的人吃害处比益处大；至于大虾，含有丰富的蛋白质和微量元素，能够补充很多东西，而且最主要的是，这三种材料都是吃了不会变成身体脂肪的，是白领阶段最适合的菜品。
梁鸿涛将狗肉放入锅中蒸，将麻雀肉放在了炒勺当中，然后并不是用开水倒在上面，而是将炒勺放在热水当中抄，不停的翻滚，而麻雀肉仿佛已经粘在炒勺上面，根本就不会因为梁鸿涛右手不断抖动而留下来。
梁鸿涛的左手则用筷子夹起大虾，放入油锅当中炸，不要以为这样会很简单，实际上，这种炸并不是要炸熟大虾，而是要在大虾上面包裹一层蛋黄，蛋黄遇到油以后会在大虾的表面上增加一层膜，鸡蛋黄当中含有一种特殊物质，包裹住大虾再通过煮的过程，可以保持住大虾的鲜味，更能够不让肉和海鲜之间的味道相互冲突，让味道变得不伦不类。
正因为如此，这个大虾过油炸的时间一定不能长，因为时间太长，大虾外面的这层鸡蛋膜就会炸开，会改变大虾的外形，所以在油温上面一定要控制在三成至四成左右，所以，梁鸿涛的速度非常的快。
狗肉和麻雀同样只是为了让肉只有三成熟而已，多则崩质变硬，少则味道无法发散出来。
报复来了 （7）
不到五分钟，三种材料都准备好了，梁鸿涛将三种材料放入了一口锅当中，中间用葵花子粉、山楂粉这两种辅助材料，然后加入少量的精盐，葵花子粉是增加香味，山楂粉是为了能够让咸味更容易进入到三种材料当中，而葵花子粉当中含有大量的油，这种葵花子油可以间隔开三种材料之间的味道，尤其是狗肉当中的骚味，加上山楂粉的化解，吃起来味道更好。
梁鸿涛放着这三种材料在锅中加热，开始烹制第二道地鲜。
地鲜使用的是地面生长的三种菜，相对比较简单，不过这道菜最重要的是在刀功上面加重感觉，刀功好，其他的都好说。
梁鸿涛这道菜的材料是自己去切菜室准备的，不能在外人面前使用旋风刀法，这让梁鸿涛只能使用普通的刀法切菜，在速度上面虽然比切菜工要快得多，但是和以前比起来，梁鸿涛现在的速度用梁鸿涛自己的话说，绝对就是和锅牛一样了。
茄子要选择婴儿手臂粗，二十厘米长的，要去掉茄子皮，将去皮茄子切成三棱形。
辣椒要选择那种两指粗，长两指的，而且味道不能过辣，也要切成三棱形。
马铃薯最好使用的是那种南方出产的小马铃薯，直径在七到十厘米之间，去皮切成块状。
这三样材料单单是选择材料和切就耗费了十分钟的时间，梁鸿涛心中暗暗感觉侥幸，如果这个肖仁不是因为托大多给了准备材料的十分钟，梁鸿涛就是速度再快，也根本无法完成这两道菜，现在等于是多出来七八分钟的时间，足够梁鸿涛完成了。
三种材料进入油锅当中炸，并不是一起放入油锅，而是分成三个部分，刚刚开始，在油锅当中的油温达到三成的时候，放入辣椒块，因为油温太高，辣椒会破皮，吃起来就会感觉最里面有一层辣椒皮；当油温达到五成的时候，将辣椒块取出，倒入茄子块进行过油，茄子块在这种温度的油内进行炸，会变得外面不焦，里面很软，而且因为外面加上了一层油膜，在煮的时候就不会散掉，当八成熟的时候捞出茄子丁，倒入马铃薯丁，一直到马铃薯丁变得金黄，这样马铃薯丁就会变得外焦里嫩，口感非常的好。
不加任何油，因为这三种材料当中存在的油已经足够烹制了，如果再加入油，菜炒好了以后汤汁当中就会有一层油，看起来感觉有些腻，眼睛看到的往往会影响食客的心理，因此越是高明的厨师，就越要在这个方面注意，免得做出来的菜肴虽然味道不错，可是卖像太差影响了心理感觉，就自然影响到了食客的评价。
报复来了 （8）
加入葱末、蒜末，少许酱油，一点点精盐，为了让味道更加淳朴，添加少许的味精，让材料当中的味道变得更加鲜美，加入少许的清水，当清水沸腾就可以出锅了。
时间还剩下三分钟的时候，三道菜都已经准备妥当。
“上菜。”王磊看到三道菜都已经准备好了，高兴的大声叫道。
“这个什么及第状元粥是什么意思啊？用什么材料啊？”王磊在服务员端走了三道菜以后不好意思的问梁鸿涛道。
【318】及第状元粥
梁鸿涛笑道：“及第状元粥是很多年以前，某个朝代的一个名厨应皇剧帝的要求，对新科状元赏赐这道粥，寓意就是让状元能够为民为国努力办事，为君忠心。”
“使用的材料很好找，可是制作的过程非常麻烦，不要以为肖仁给的时间很长，这道菜要是真的使用最原始的工具去做，没有一天一夜的时间是完全不可能弄好的。”
听了梁鸿涛的话，王磊奇怪的问道：“难道说现在使用的方法就不原始了吗？”
梁鸿涛点点头笑道：〃以前用的是柴禾，现在用的是天然气和电，当然，更重要的是现在还有高压锅，时间至少缩短了十分之九，不过就是这十分之一的时间，也至少需要两个小时才能完成，一般有名气的饭店，要不然就是客人提前预定，要不然就是饭店当中经常备这种粥品，不断的熬制，按照正规的方法来说，煮的时间越长，粥的味道就更加好。
王磊这下郁闷了，要是按照梁鸿涛的话，恐怕一时半会是弄不好这道粥了。
〃来，王师兄你帮忙的话，就能够在规定的时间内完成了，你们两个也不要闲着，人家说了，一共十道菜，现在只上去了三道，把你们最擅长的菜品炒了，出来送过去，别给人家落下了口舌，不值得让他们抓咱们的小辫子。〃梁鸿涛笑着对另外两名厨师说道。
两名厨师听了梁鸿涛的话精神大振，他们两个经过这虽然很短，但是却比在学校学习一个月的时间更加有用，所以马上开始准备材料，去做他们最为拿手，最擅长的菜品了。
〃梁师弟，你说需要我做什么吧！我给你打个下手。〃王磊早就唯梁鸿涛马首是瞻了，厨艺上面的差距并不是年龄可以弥补的，王磊对梁鸿涛的厨艺可以说是心服口服。
〃将糯米、小米、大米全都放进温水里面，用手在里面做顺时针旋转。器皿选择铝盆，用最小地火进行加热，一定要不停的搅动。〃梁鸿涛嘱咐道。
王磊点点头，这点事情他还是可以办到的。
报复来了 （9）
梁鸿涛选择了一块牛排肉，是最嫩的部位，用菜刀非常认真的将牛肉且成了厚三厘米。正规牛排肉四分之一大小的牛肉片，放入山楂水当中浸泡去除牛肉特有地那种不太好的味道。
切好牛肉以后，梁鸿涛来到了切菜室，开始挑选票子，在及第状元粥当中，板栗是其中一样材料，挑选的必须是相同大小的板栗，去壳去皮，不能有任何坏的地方。也不能有任何皮留下。
这种板栗的剥去方法最为正确的是分三步，第三步用刀在板栗外壳上面划两个交叉十字，然后放入油锅当中炸，油锅当中的油应该是十成熟，经过三分钟左右的时间，板栗地外壳就会变脆，用刀背轻轻一拍即可让壳脱离板栗。也会带下去一部分的板栗皮；接下来用毛竹刷子在冰水当中刷板栗的皮。利用热胀冷缩的原理，让板栗的皮和板栗脱离开；接下来就要用肉眼去观察，去掉剩下的板栗皮还有板栗上面坏掉的东西。
剥好的板栗用菜刀地刀身拍碎，因为已经经过了油炸，所以栗子基本上已经熟了，但是还没有达到面的程度，而现在用刀身拍碎，首先不会因为特别熟而粘住刀身，另外则是因为这种七成熟可以经过二次加工，味道更好。烹饪的时间也更短。
〃好了没有？〃梁鸿涛问王磊道。
王磊的手和搅拌机一样正在搅着三种米，因为温度的不断提升，王磊已经达到了忍耐的极限。
〃好了，好了。〃王磊连忙回答道。
王磊左手带着隔热手套将这个铝盆递给了梁鸿涛，梁鸿涛徒手接了过来，看的王磊一愣一愣的，毕竟铝盆吸收热量的速度非常快。就算是小火一直加热，产生的热量也不是一般人能够忍受地，就算是王磊带着隔热手套都能感受到那种炽热。
梁鸿涛经过的特殊训练当然不是王磊能够了解的，梁鸿涛为了练习耐热的能力，手是经过了高温训练，刚刚开始的时候，梁鸿涛的手上被烫起满手的大水泡。还没有等水泡消除，就又要开始训练，就这样，梁鸿涛地手上水泡变成了硬茧，硬茧再经过高温变得很软，最后和梁鸿涛手上的皮肤完美的结合在了一起，就有了如今不怕烫的结果。梁鸿涛将一块纱布放在了盆上，覆盖了这个铝盆的盆口，然后端起盆走到了水槽边，双手用力上一倒，盆中的水经过了纱布过滤流了出去，剩下的就是三种米混合地材料了。
〃泡一碗干红枣。〃梁鸿涛看到王磊正在傻呆呆的看着自己，笑着命令道。
梁鸿涛拿出一个高压锅，将糯米、大米、小米三种米的混合材料放了进去，然后用牛骨汤代替清水倒了进去，比例是一比五，一份材料加五份的牛骨汤，然后开火加热十分钟。
报复来了 （10）
经常使用高压锅的人知道，一般在高压锅中做粥，五分钟就差不多好了，十分钟的话，粥内的米就会变得非常烂，吃起来口感却有些粘稠，并没有在高压锅中压五分钟好。梁鸿涛自然也知道这个事情，但是压十分钟对梁鸿涛而言都算是少的了，这只是熬制及第状元粥的第一步而已。
十分钟以后，梁鸿涛经过了释放高压锅当中的压力，打开高压锅，将栗子粉和栗子颗粒倒入高压锅中，然后继续加热五分钟。
经过了这两步以后，高压锅中的栗子和三种材料完美的混合在了一起，吃起来有种微甜的感觉。
五分钟以后，梁鸿涛经过减压打开高压锅，再将打开盖子，和普通锅没有什么区别的高压锅放在火上继续加热，然后撒入精盐少许，让粥的味道变得微咸，这样煮制二十分钟，再加入经过了处理的牛肉片。
牛肉片加入时间也是非常讲究的，虽然梁鸿涛选择的是牛排肉当中最嫩的牛肉，但是和制作牛排一样，加热的时间太长，牛肉就会变得僵硬难以咬开，时间太短则夹生，吃起来韧劲太强。加上高压锅当中粥地高温，一般来说两分钟就是需要加热的时间。
〃好了，上粥。〃梁鸿涛看着粥已经差不多了，大声的说道。
【319】难题解决
几个精制的粥碗放在了梁鸿涛的面前，梁鸿涛用大汤勺舀起粥，然后按照一碗粥当中两片牛肉的比例倒入。再在每碗粥地中间放上一枚红色经过浸泡的红枣，及第状元粥就这样完成了。
看着肖仁和其他几位部门经理吃的连声赞叹，梁鸿涛知道，这个肖仁这次的阴谋又失败了，不过可不能就这么简单的结束，不给他一些教训，没准还有第二次、第三次……
〃肖经理，味道怎么样？〃梁鸿涛笑着问道，就看肖仁的吃像和身份完全不符合。梁鸿涛也知道这个肖仁吃的非常爽。
〃嗯！这些菜的味道都一般，这个粥还算可以吧！〃肖仁装作一副美食家的样子回答道。
〃哦！那么请买单吧！〃梁鸿涛笑着从服务员地手中取过了菜单价目表说道。
〃嗯！行，我肖仁说话也是说一不二的，王大厨师，以后咱们就是朋友了，不是什么上下级的关系了。〃肖仁点点头接过了菜单价目表对王磊说道。
王磊鄙夷的看着肖仁，这种人，就算是倒贴。自己也不愿意认他当什么朋友，因为那简直就是对自己的侮辱。
〃什么，五千七百块？什么菜这么贵？〃肖仁并没有看到王磊的表情，因为他的注意力很快就被手中的菜单价目表吸引了，当肖仁看到菜单最后地一排数字，吃惊的叫了起来。
报复来了 （11）
梁鸿涛微笑着说道：〃其他七道菜价格都是在六十块左右的中档菜，不值几下钱，我和我王师兄商量了一下，其他的七道菜和酒水我们算是送给肖经理的，算是交个朋友。但是肖经理叫的这三道菜和一道粥品，就不是那么简单了，不知道肖经理是从哪里知道这三菜一粥的？这可是古代大内禁宫之中的顶级菜品，都是古代皇帝吃的，选择的材料，加入地辅助材料，还有其中使用的药材都是极品当中的极品。就这个看似非常简单的粥来说吧！这个及第状元粥只有新科状元才有资格喝，里面使用的糯米是经过了千挑万选，从数万粒糯米中选择色泽光亮，仿佛珍珠光泽一般，大小形状还要完全相同的，小米也必须是东部地区地东北小米，要选择一穗最尖端地。基本上一公顷只能出四两小米，还有这个大米，这只有在世界联盟中部地区才有的涛音大米，是生长在石板上而非泥土当中的，就是这三种材料，价格就不是一般普通白领阶级能够吃的起了。
梁鸿涛看到肖仁吃惊的表情，心中乐的快要抽筋了。
〃就整个眷威集团食堂当中，这三种材料也是特别准备给董事长吃的，但是您肖经理既然提出了要这道粥，我们当然要满足你地愿望了，不过似乎肖经理在问这道粥的名字的时候没有问价格啊！单是这碗粥，在古代就是千金不换的，现代社会嘛！千金是不会的，但是一碗四百元倒是最基本的价格了，我们手工费烹制辛苦费都没有算进去，单单是算粥的成本，啧啧！就这�