了豆秸的架子上，然后在团子的上面再铺上厚厚的豆秸。团子发酵以后会长出红的绿的毛，长红色的毛是最好的。方氏把酱引子拿下来，打了一盆水，把酱引子挨个都掰开，用刷子把里面的毛刷干净。这是个细活，要是刷不干净的话做出的酱就会有种霉味。
酱引子刚刷了一半，天就中午了。上地里干活的人都回来了，今天是周氏做饭，可她还磨磨蹭蹭的没做好。佟老爷子就不乐意了：“怎么都这个时候了，饭还没做好，地里的活等着呢，早吃完早干活。”
老太太从屋里出来，“老大媳妇，饭怎么还没好呢？让你做那么点酱，就把中午饭耽误了，还能干点什么？”也不问是谁做饭，上来就是一顿说。
“奶奶，今天不是我娘做饭啊，轮到三婶子了。你干嘛说我娘？”玉娴才不管那些，直接就问佟老太太。
秦氏一愣，“不是你母亲做饭就不能帮着点？你三婶还弄个孩子呢，骏祺这两天不舒服，撒不了手。我和你个小毛丫头说什么？老大家的，还不赶紧帮忙去？”
“娘，咱不去，今天一上午你也没闲着，连我们都帮着忙呢？三婶看孩子，那玉妍姐呢？玉妍姐今年有八岁了吧，我五哥都能帮着烧火了，她呢？她怎么不帮着做饭？再说了，骏祺一直在奶奶跟前，哪是我三婶看的孩子？”玉娴的小嘴可不饶人，别看她小，说话条理分明的。
“你个死丫头片子，还说个没完了，老大媳妇，你就教出这样的女儿来，和长辈顶嘴。“老太太让玉娴顶了个够呛，只好拿方氏撒气。
“娘，该是谁做饭就得谁做，以往孩子他娘轮做饭的时候也没见着要哪个帮着，晚点吃就晚点吧，正好歇会儿，大郎他们还小呢！一上午也够累的。”佟云松在一边看不过去，帮着媳妇说话。
秦氏还想说什么，老爷子说话了：“都吵吵什么？还有没有个样子了，老三赶紧去看看你媳妇去，老大家的和老2家的也伸个手帮一下，赶紧做好了吃饭。早晨吃的早，这会儿都饿了。”
方氏起来进屋里去帮忙了，不多会儿，饭菜都好了。众人都坐下吃饭，玉妍才从东厢房的南屋出来，只见她穿着粉红的上衣，蓝色的裤子，头上梳着双丫髻，还戴着两朵绢花。
“感情这一上午净梳头去了。”玉娴一看她弄得那个样子就说了一句，声音不大，可屋里的人都能听到。
“妍丫头，以后帮着你母亲点，你母亲还要哄弟弟，你也不小了，别整天总是摆弄你那个头。”秦氏听见玉娴的话，转头说了玉妍几句。全家人都知道玉妍最是爱美，每天梳头都要梳几个时辰，不满意就拆了再梳，直到满意了为止。“家里那么多人，怎么就非得我帮着做饭不可？”玉妍不满的嘟囔。
“各个房头轮着做饭是奶奶定下的规矩，现在小叔叔还没娶回来小婶子，等有了小婶子就是四个房头轮班，这是谁也不能变的。三婶忙不过来，你就得帮着，以往我娘做饭的时候，哥哥也都帮忙的。”玉娴一边吃饭一边说道，“别以为都像今天似的，做不出饭来还要我娘帮忙。今天要不是爷爷说抢春耕，愿意动弹谁去，别找我们。”想占便宜不干活？没门！
“吃饭堵不上嘴？还不快吃，吃完了还得干活呢。”秦氏瞪了玉娴一眼。
一家人吃完了饭，方氏继续去刷酱引子，玉娴拽着四哥五哥让他俩陪着去挖贝母去了。昨天看见林子里的贝母很多，有空当然就得去挖回来，等晒干了找个药铺卖卖试试。
“小妹，你说这东西真的能卖钱吗不跳字。小五一边挖着，一边问玉娴。
“五哥，这个应该能卖的，咱们就挖地下那个白白的豆豆，叶子不要，回去洗净了晒干。等哪天大哥有空了咱就去镇上试试。”玉娴跟在小四的后面，小四刨出来贝母，她就捡到篮子里。这的贝母真大，有的直径快有一寸了，玉娴不禁感叹没有被开发的原生态就是好啊。“再说了，这东西治咳嗽咳好使了，前几天你不是还咳嗽了吗？晚上让娘给你用冰糖炖点贝母，喝几次就好了。”
三个人手都很麻利，不到一个时辰，就挖了小半篮子。“四哥五哥，咱们今天就弄这些吧，再采上几把大叶芹，晚上用水烫烫拌着吃也不错呢。”她是怕回去又要挨骂，说他们出去疯玩，采些菜回去就不一样了，是干正事呢。
小四小五也明白，三人又采了几捆芹菜就回家了，到家时方氏已经把酱引子刷好放到一边了。正要把炒好的豆子放到锅里烀呢，因为上午用上房的锅炒的豆子，烀豆子就不能再用上房的锅了。晚上还要做饭呢，烧太多火炕热了不行，所以烀豆子就在小叔住的西厢房锅里。
方氏把豆子都倒进锅里，又去找了些豌豆放进去，然后把上午玉娴他们割的五味子藤子也放了进去，另外还有一种草，是去年收起来的猫把蒿，也就是藿香。开锅后，五味子和猫把蒿的香味就飘了出来。
“娘，好香啊。”玉娴吸了吸鼻子，这种天然的香味很好闻。
“是啊，五味子也叫山花椒呢，有时做菜没了调料，放点它味道也不错。这就是为什么娘做酱好吃的原因，你奶奶和婶子她们只知道好吃，可是做酱的时候她们从来都不帮忙，所以就不知道是怎么回事。”方氏笑着说，“这还是以前娘没嫁过来的时候，村里的一个老人告诉我的呢。”方氏嘱咐小四火不要太急，要小火慢慢的烀，豆子才能把味道全吃进去。
玉娴把芹菜送到了上房的厨房里，不管是哪个做饭，多样菜也是好的，再说这个季节就是野菜。回到西厢房，把篮子里的贝母用水洗了，然后倒在外面的一个破簸箕里。抓了一把找方氏，“娘，给我点冰糖给四哥炖点贝母吧，四哥有点咳嗽呢。”
方氏回屋拿了些冰糖，又找了个罐子把贝母炖上。“玉娴，你们从哪弄的贝母啊？”方氏边干活边和女儿说话。
“娘，刚刚去采芹菜的时候挖的。”玉娴回答道。“我们挖了好些呢，这些贝母倒是挺大的。”
“咱们玉娴竟然认识贝母呢，你是怎么认识的啊？咋还知道它能治咳嗽呢？”方氏有些好奇。
“娘，咱家不是有本医书吗？那上面有啊，那个书我能看懂哦。不认识的字就问哥哥。”家里的确是有本唐本草，是去年回姥娘家从小舅舅的书架上找到的，小舅舅也不知道书是哪来的，看玉娴喜欢就送给了她。
“咱们玉娴还真厉害呢，连医书也能看懂。”方氏到也没太怀疑什么，玉娴从小就聪明，教她认字很简单，几遍就能记住。虽然几个孩子没能去念书，可都识不少字呢，玉娴能看懂医书也不奇怪。
娘几个聊着天，贝母也就熬好了，方氏把冰糖放进贝母水里，等晚上给小四喝。过了一会儿，豆子也烀的差不多了，停了火，把锅盖敞着，让豆子慢慢地凉着。等明天把豆子和泡好的酱引子用磨推出来再下好盐，酱就成了。
这时天也不早了，上地里干活的人都回来了。方氏连忙给佟云松爷几个打来水，让他们洗了洗，刨玉米根子的活最脏了。爷几个洗了手脸，又换了件衣裳，厨房里饭也好了。晚饭是玉米碴子粥，玉米饼子，也没什么菜，一大把新出来的发芽葱，一碗大酱，还有就是拌的大叶芹。把大叶芹用水一烫切了，加点葱花，放点盐拌一拌，也挺好吃的。
吃完饭后两刻多钟，玉娴又盯着小四把贝母冰糖水喝了下去然后大家就都去睡觉了。
第十三章 春耕
连着耧了几天的玉米根子，终于是弄的差不多了。佟老爷子决定开始翻地点种，佟家有好地六十多亩，差一些的地十多亩，总共七十五亩地。自家养着牛，春耕上也就能省些力气。都说是庄稼一枝花，全靠肥当家，种地少了肥哪行。家里专有一个攒粪的大坑，这一年积下的牛、猪、鸡还有人的粪尿都在里面发酵着。每过一段时间都会把发酵好的粪弄出来，掺上些土晒干，这样方便种地的时候运输。晒干的粪就在大坑的边上堆着，上面苫些草防雨。佟云松把牛车的四周上好了木板，这都是按照车的大小做好的，木板接头的地方有卡槽，这样就成了个车斗子，里面装着满满一车的粪。种地的时候除了佟老太太和几个小的以及轮班做饭的人以外，全家都要下地，就连小四小五都不例外。一大家子跟在车后面，扛着镐头的，拎着篮子的，浩浩荡荡往地里去了。
到了地头，把牛车卸下来，套上了犁杖，大郎在前面牵牛，佟家老四在后面扶犁，扶犁是个重要的活，垄直不直全看扶犁的。因只有一头牛，刚开始的时候只能等着，这时佟老爷子让其他的人把粪装些到篮子里。总共七十多亩地，这施肥当然不能大面积的扬到地里，只能随埯施肥，就需要人手，正好这些小辈的就派上了用场。每个人手里拿个小篮子，里面装着粪肥，前面的人刨个坑，就要跟着施肥，肥不能用太多，要不就不够了。
没多会儿犁开了两垄地，佟云松在前边刨埯，小四小五跟着施肥，每施一埯都要再弄点土把粪盖上，要不然会烧了种子，方氏随后点种，最后二郎再把种子用土盖上，踩实。佟云柏这组，因为刘氏今天轮班做饭，所以佟云柏刨埯，骏熹骏焘施肥，骏杰点种，佟云柏刨完一垄回头再把种子盖上踩实。佟云枫这组，云枫刨埯，三郎玉妍施肥，周氏点种，最后佟老爷子踩埯。玉妍最是爱美，手里拎着篮子，不住的捂着鼻子，“臭死了。”三郎看她那个样子不顺眼就说她：“没有这臭的，哪能打出粮来？没粮食，看你还有什么精神臭美去？”玉妍嘟着嘴，刚想回嘴，佟老爷子咳了一下，吓的玉妍不敢吱声，低头施肥去了。平日里吵吵闹闹的老爷子不管，可是这抢春时的时候只要是能干活的，都得下地干活，没得商量。
今天种的是玉米，玉米产量高，佟家种的就多些。这时的农民还是小农意识，自产自销，很少买东西，所以很多东西也都是要种一些的。像是高粱，就要种好几种，帚用的，糯性的。因为有了玉米，所以那种不是糯性的高粱就不种了，糯性的高粱焖高粱米饭很香的。还要种谷子也就是小米，家里几个媳妇，不定那个生孩子都要用到。然后是糜子，也就是大黄米，这可是冬天包粘豆包，端午节裹粽子必须的。当然别忘了种黄豆，还有红小豆等等，反正就是挨样都种些，根据上一年种的种类安排换茬。
大郎和四叔配合的不错，两人没多会儿就犁出了十多垄，停下了牛，歇一会儿，后面的几组齐头并进，种的也是很快。不得不说，佟家兄弟几个都是种地的好把式，连带这些小的也都挺能干。歇了一会儿又继续干活。一上午的功夫，种了大概有六七亩地。一行人浩浩荡荡的会家吃饭去了。
玉娴才五岁，还不用下地，可在家也没闲着。早饭吃完了，就出去挖野菜了，家里养着十多只下蛋的母鸡呢，开春又抱了将近三十只小鸡仔。出去挖了一大篮子蒲公英，回家在专门给鸡剁食的菜板上剁碎了菜，拌上些糠皮子喂上鸡。转身进屋，秦氏在屋里看着骏祺呢，“奶奶，我去采点野菜回来，种地怪累的，桌上添点菜也好啊。”玉娴跟奶奶说。
“嗯，去吧，今天你二婶做饭，一大家子吃饭，中午的时候帮着烧烧火什么的，抢春时的时候别耽误了下地干活。”老太太看了玉娴一眼，吩咐着。“出去注意些，别忘太深的林子里去，就在边上薅点就行。”
“哎，”玉娴答应了声就出去了。
春天的山林里野菜多的是，玉娴也没那个闲心单独去采大叶芹了，看着什么就采什么。山菠菜，燕儿以，广东菜看见什么就弄什么，有半个时辰的功夫就薅了满满的一篮子。玉娴趔趔趄趄的提着篮子，走一会儿歇一会儿，好不容易会到了家。
二婶刘氏正要做饭，正愁着中午的菜怎么弄呢，就看见玉娴小小的人儿，拎着个大篮子，磕磕绊绊的进了院子，赶忙接过玉娴手里的篮子，“哎呦，还是闺女贴心啊，知道二婶中午为难这菜，就弄了这么大一篮子来。好闺女儿，快歇会儿，喝口水。”
玉娴跟着二婶进了厨房，“二婶，我帮你挑菜吧，咱今天炒点菜行吗？干活都累，得弄点有油水的。”
“行，昨天你奶让从镇上买回来些肉让这几天炒菜的，种地可是个累活，没点油水那成？”刘氏看了看篮子里的菜，“就来个炒大叶芹，再炒个广东菜，熬个山菠菜汤怎么样？”
“嗯，听二婶的。”虽说这个二婶爱和母亲较劲，大家子的妯娌之间都这样。二婶家就三个儿子，对她和玉妍还是不错的。玉娴一边说着，手里也没停下，把自己采回来的野菜都分好类，把里面夹着的草叶子和小木棍都挑出来。弄完之后，找了个盆子，挨样都洗好，就等着刘氏切了炒熟就行。
刘氏干活也是个麻利的，没多会儿，几个菜就弄出来了。菜上桌，加上刚做好的玉米饼子和小碴子粥，大葱大酱，还有咸菜头，这中午饭也就弄好了。正好干活的人也进了院子，“都洗洗手吃饭吧。”刘氏冲着进来的人喊。
大家干了一头午活也都饿了，各自洗了手就坐下吃饭，唯独玉妍在那一遍遍的洗手。“玉妍，你干嘛呢？还不过来吃饭。”周氏喊她。
“娘，手上臭死了，我洗手呢。明天我可不去了，太臭了。”玉妍手都搓红了，还在那洗。
“你不去也行啊，明天正好你母亲做饭，你在家帮着喂鸡做饭呗。玉娴今上午可是又是挖野菜喂鸡，又是薅菜给咱们吃呢，这一上午就没闲着，桌上的菜都是她自己去薅来的。你要是明天在家，菜比今天少了可不行，难不成还比不上五岁的玉娴不成？”因为玉娴帮着二婶做饭的缘故，这会儿二婶对玉娴更是亲切了，所以直接帮玉娴邀功，别以为我们小就在家闲着呢！
玉妍听二婶这么说立时没了脾气，跟着去种地几个人一组，她干的最少，时不时的就跑去偷懒，这要是在家帮忙做饭，要像玉娴干了那么多活，她还不得累死？她忘了自己还比玉娴大了三岁呢。手也不洗了，赶紧找个地方坐下吃饭。“明天我还去种地还不成吗不跳字。不甘心的嘟囔了句。“就显你能，天生个干活的料。”