等水烧开后,陈春花首先往里面放了豆腐,让它小煮一会,估摸这差不多了,往里边放了猪肉,用大勺搅了搅,又往里面放了粗盐,搁了小半勺子的猪油。
水煮豆腐,就是这么简单,陈春花将豆腐出锅前,切了大蒜叶子撒在了锅里,没过一会,便飘出大蒜的香味。
陈春花赶紧将豆腐出了锅,这烧火的人也有技术,她啥都没说,火该小的时候小了,该大的时候大了。
水煮豆腐出锅后,陈春花拿了筷子夹起一块尝尝,不错,豆腐入了味,在这种天气,水煮豆腐是再合适不过了。“尝尝看!”
老蔡看陈春花就这么容易做出了水煮豆腐,里边就算了大蒜和粗盐,其他的调料啥也没放,心里想着,这豆腐定是不咋好吃!接过陈春花递过来的筷子,夹了一小块放进嘴里,尝了尝,面上的神情一愣。
陈春花也没看他,夹了一块瘦肉递到了老三嘴边,老三一时有些别扭,摇了摇头。“俺不吃!”
晓得老三是不好意思了,陈春花也不逼着他,这有肉吃不吃白不吃!果然是地地道道的好猪肉,又放了红薯粉嫩肉,吃起来嫩滑的很。
“很好吃!”老蔡就说了这句,又夹了几筷子吃,他做厨师这么多年,这般简单的做法还能这么好吃,的确是让人好生佩服。
另外一个厨子炒了菜,拿了一双筷子走过来,夹了豆腐尝尝,半响,对着陈春花竖起大拇指道。“不错,妹子,你这手艺当的起!”本也是凤祥酒楼的老厨子了,掌柜的也没亏待他们,但让他们跟一个小姑娘学厨,传出去都不好听。但现在吃了这豆腐,服气了。
“妹子,这肉咋这么嫩呢?”老蔡刚刚吃了豆腐,随后夹了一块瘦肉尝尝,口感嫩滑,这猪肉他做了多少道菜,愣是没做出过这般的。
陈春花笑了笑,道。“这多亏了薯瓜粉,若是往里边放了薯瓜粉,口感自然好点,但不能多放,不然的,可就变味了!”
“薯瓜粉是啥?”老蔡是瞧着陈春花往肉里边搁了薯瓜粉,这还是头一次听到这玩意的名。
陈春花解开小布裹,指着里面的红薯粉,道。“这薯瓜粉是用薯瓜做的,俺铺子有卖,不但能做菜,还能做羹,花样多着呢!”
掌柜的这边帮人结了张,看着没客人来,进了厨房,瞧着桌上出锅的豆腐,道。“这可做成了?”
“唉,掌柜的你尝尝,好吃着呢,俺和老蔡服气!”老厨子递给了掌柜的筷子,掌柜的也不拒,夹了一筷子吃,吃了后他也不说话,看的在一旁站着的老三有些着急。
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第四十九章 银子啊
陈春花没所谓,这人人的口味闲淡不同,自然会有差距。
等了半响,掌柜的又夹了一块肉块吃,吃完后,这才看着陈春花道。“俺吃了几十年的菜,别的不说,光是做了这些年的生意,吃的不少,嘴也挑,今儿吃了你做的这豆腐,俺实在找不出别的。”
掌柜的当年年轻那会,也做过厨子,自然对下厨有些门道,但今儿吃的这个,倒是让他无法挑剔。
陈春花摇了摇头,这并非是她厨艺好,而是,豆腐在这个地方过于新鲜,若是在现代,她做的这个不过是一般般罢了。“掌柜的若是觉着好,俺就开始教了!”
“成,那就麻烦你了!”
“不麻烦!”
随后,陈春花做了煎豆腐,这煎豆腐在她老家那边叫两面黄。也就是将豆腐的一边煎黄后,翻个身随后便放配料一起焖。
做了煎豆腐,又做了个肉末烧豆腐,以及其他的几道做法。
这豆腐刚一出锅,两个厨子还能下筷子,就被掌柜的给端走了。陈春花好笑,接着做了其他的,一直到做完一板豆腐。
掌柜的的将豆腐直接端上了桌给了来的客人,有了第一个,自然就有第二个,瞧着出了稀奇菜,大伙都嚷嚷着要吃那道菜。
“掌柜的,你这是不是来了新厨子,咋做的这般好吃?”说话的是经常来这里的熟客,和掌柜的相熟的很。
掌柜的笑了笑,道。“那能啊,俺可请不起,这是镇东豆腐铺子的老板亲自下的厨,这会在教俺两厨子手艺呢!”
“镇东豆腐铺子?”
“你这刚从外县回来,前几日镇东开了家豆腐铺子,你这桌上吃的,可不就是豆腐!”
“这感情好啊,等你这厨子学好了,俺可的天天来,吃腻味了再说!”
“多谢多谢!”
掌柜的说完,另一个桌子有人喊了话,道。“掌柜的,俺这桌也要点个豆腐!”
“成,稍等会!”掌柜的说完,便进了厨房,陈春花正在给老蔡说着翻豆腐的技巧。
“外边有人点豆腐,若是不忙活,得靠你帮把手!”掌柜的一进来便朝陈春花说道,陈春花一愣,道。“成,俺忙活完这阵!”
过了响午饭的时辰,这客人来的少了,陈春花也停下了手,说是过来教厨子手艺,完全是她在下厨,两厨子在一旁连手都插不上,陈春花又习惯亲力亲为,可把她累坏了。
老蔡和老厨子这么看下来,对陈春花的印象可是好的不得了。
拿来的两板豆腐都做了菜,连那一篮子的豆干也都卖了,倒是这老蔡和老厨子两有没有学着,陈春花也不清楚。
“媳妇,累不,来喝水!”老三给陈春花倒了碗水,递给了她。看着陈春花一个人忙活,老三想帮忙也帮不上。
陈春花接过碗,一口气喝完,擦了擦嘴角的水渍,道。“时候不早了,俺们得回去忙活!”说完,陈春花便提着篮子,让老三拿上了木蒸。
掌柜的在柜台算账,今响午的生意翻了一翻,多亏了这豆腐铺的老板,若不是大家都是做生意的,他还真想让陈春花直接搁他酒楼来当厨子,这想归想,倒是不能说,就是可惜罢了。
瞧着陈春花出来,掌柜的朝她招了招手,道。“今儿你送来的豆腐,一共六十块,加上一篮子豆干,俺不算你少的,这里一共是一百二十文,你给数数!”掌柜的说完,递给了陈春花一吊子铜钱。
陈春花挽着篮子,接过铜钱,拎了拎,道。“俺信得过掌柜的!”
“成,这呢,是你教俺厨子的手艺钱,俺也不晓得你嫌不嫌,若是觉着不够,俺们再说说!”掌柜的说着往陈春花手里搁了二两银钱。
陈春花心里有些小小的激动,二两银钱,这搁她要卖多少块豆腐。“够了,俺也没教些啥,若是有需要去铺子喊俺一声就成。”
“那行,搁明儿开始,往俺酒楼送三板豆腐,一篮子豆干!”
“成,就这么定了,没啥事,俺们就先走了!”
“唉,慢走!”
陈春花赚了钱,心里是开心的。想着加快了脚步,她可没忘记,回去还要磨黄豆呢,这钱虽然是赚着了,但也仅仅是运气罢了。
老三也替陈春花高兴,倒是心里略有些闷,想了想,这媳妇赚的钱,可不也是他的呢,没啥的。
陈春花看老三闷不做声的跟在身后,扭头看向了他,道。“三哥你咋了,是不是累了?”
老三连忙摇了摇头,他哪里累啊,光看着媳妇忙活,自个一直坐着啥也没干。“媳妇,累不累,要不俺去喊个牛车!”
“喊啥,这过来都没坐牛车,回去了一身轻松用不着!”陈春花在现代就是自强的很,思想里根本没有男女高低的观念,自然也不晓得老三心里的闷。
回到铺子,陈春花放下篮子,掏出一吊子的铜钱放在桌上细细的数了起来,刚好一百二十个,当着面不好数,这回来了自然要数清楚,再者说了,这生意不是她的,可不能让她往里边贴钱。
老三拿着木蒸去刷洗,刷洗好后,便开始磨豆儿。
陈春花看着桌上摆放的二两银钱,将它擦了又擦,这可是银子啊!想着,便将它收了起来,但心里不觉想到了,这厨艺是她的,银子自然也是她的,这事该不该管董娘说声?
这般想着,外边响起了敲门声。
陈春花收好钱,整了整衣裳赶忙跑去开门。开了门,外边站了好两个高矮不等的两个中年男人。
“这老板在屋吗?”高高瘦瘦的中年男人看着陈春花说道。“俺来买豆腐!”
陈春花点了点头道。“俺就是了,这豆腐清早卖完了!”
“真的没了?”高瘦的中年男人露出不相信的表情,随后略带这着急道。“俺还想这买些豆腐回去给俺娘吃,她都好几日不进食了。”
陈春花听了这话,不觉的皱了起了眉头。“要不,你们明儿赶早成吗?”
“俺不跟他一道,俺是来谈点事儿!”稍矮点的中年道。
第五十章 缺人手
这人没买到豆腐,硬赖着不走,陈春花有些无奈,看着他道。“这位大哥,俺这屋里豆腐大清早就给卖完了,你看这样成不,俺屋里自个留了些豆干,你先拿回去吃着?”
中年男人听了,点了点头,道。“成,俺先买点豆干回去,明早俺也赶不得早过来,麻烦你给俺留几块豆腐!”
“好呢!”陈春花看他答应了。转身去后院拿来了豆干,用块干净的布包起来递给他,道。“今儿的确是不好意思的很,这豆干你拿回去,得吃就吃,若是吃的不得劲,俺也无法!”
中年男人接过豆干,从摸出荷包,倒出了几枚铜钱,道。“你看这够不?”
陈春花看着他那双裂开这口子的手,连忙摆了摆手,道。“老大哥,这豆干俺送你的,不要钱!”
中年男人哪成想到,这来买豆腐还不收钱,想着收起了铜钱,道。“多谢,俺回头来买一块算起!”说完,便拿着豆干快步离开了铺子。
看这人走了,陈春花得了空,这才看着春记饭馆的老板道。“不好意思,让你等久了!”刚开始还以为是一起来的,这春记饭馆的老板说道后,才晓得根本不是一路。
“不久不久,俺闲的也没事,这来,俺就是想从你这定豆腐和豆干,倒是这做法还得从你这讨几个法子。”春记饭馆就在前面那条街,走个小阵就到了。
陈春花听了这话,心里不免的嘀咕着,上午刚去了凤祥,这回又来了个春记。“赵老板,俺今儿豆腐卖完了,要不你明儿上午来。”这春记饭馆的老板姓赵,听他说道,上辈儿也是从赵家村搬出来的。
赵老板听了这话,倒是有几分心思,他饭馆虽说没有凤祥酒楼做的大,也有些年头了,刚从伙计那得了信,这才眼巴巴的紧了过来。看这豆腐铺的老板的意思,也是没拒,笑道。“成,俺明儿过来!”
“唉,实在不好意思的很,俺明儿候着你!”
“得,你先忙活,俺这就回去了!”送走赵老板,陈春花赶紧关了门。这开门做生意的,没有存货可不行。若说这开张前几日倒没事,现在摸清实了,往后得留些豆腐。
陈春花也累,看着几大桶的黄豆,想想就觉着肩膀发酸。
老三看陈春花没忙活了,道。“刚刚可是买豆腐的人来了?”
“唉,屋里豆腐卖完了,往日得留些豆腐。”院子里摆了三个石磨,陈春花和老三一人占一个,光是老三磨黄豆,压根忙不过来,陈春花这手臂发沉,推了几下,便停下来歇息。
看媳妇着实累的很,老三放下手里的瓢,道。“媳妇,俺这就去喊二哥来!”
陈春花摇了摇头,道。“二哥不是还得忙活吗?二柱子哪里可不得放人走。”
“没啥呢,俺先过去看看!”
“成,你趁早去!”老三应了声,便出了铺子直奔镇西那边。
老二今儿上午没啥忙活,苦力活干的差不多了,剩下的就是技术活,这上梁做木的他也不懂,得了空便坐在一旁歇着。
“老三哥,你咋来了?”二柱子也晓得老二屋里媳妇开了铺子,看着老三过来了,连忙打招呼。
老三瞧了瞧二柱子,看向坐着歇息的老二道。“二哥,得空了不?”
老二拍了拍身上的灰尘,道。“得空,你咋来了?”
“二柱子,俺这铺子忙活,你这还忙活的紧不?”老三琢磨着让老二直接在铺子里边忙活,这请人也得花钱不是,还不如让自个屋里人来赚了这份子钱。
二柱子明白这话,点了点头,道。“不忙活,老二哥这是要结工钱不?”
“结!”
二柱子没说啥,给老二结了这些时日的工钱,拿了工钱,老二和老三便立刻赶回了镇东铺子。
看老二来了,陈春花浑身一松,差点从凳子上往后倒,老二赶忙扶住了她,道。“媳妇,你先去歇息,俺来忙活!”
陈春花就着老二的手站起身,坐到了旁边,道。“二哥,那边不忙活了?”
老二一手推磨一手添豆儿,点头道。“今儿上午就没啥忙活,俺这跟二柱子结了工钱,老三说铺子忙活的很,媳妇可累着了!”
多了一个人,做事也快了。陈春花休息了一会,便开始过豆渣,两个人磨豆,陈春花倒是忙不过来。
“春花,开门呢!”董娘在屋里待烦闷了,想着春花这边忙,是该过来帮把手。陈春花听到声音,停下动作,便去开了门。
“董娘,你为何过来了?”
“我就是待的闷,想过来看看,有没有我能帮的上忙的!”董娘说着便进了后援,陈春花将门一关,跟了进去。
董娘见过老二,这会子看见倒也不陌生。
“东家来了啊!”老二扭头打了个招呼,手上的动作没停。
董娘点了点头,陈春花听董娘说是来帮手的,自个也真是一点的都没客气,朝她招了招手,道。“董娘,你来帮我!”
“董娘,这铺子里人手不够,我想着是不是该再请个人!”陈春花手里忙活着,抬头看向了董娘。
“行,你若是找到人手,跟我说一声!”
“我想过了,与其再请别的人,不如让我家里人过来帮忙,人手也够,只是这工钱。。。”这合伙做生意的,当然得算清。
董娘明白陈春花说的意思,对这点也没意见。
忙活到晚饭时分,董娘揉了揉发酸的肩膀,跟陈春花说声便离开了。陈春花想着让董娘一块吃饭,但又想到豆干都送人了,一家子的人也就只能吃点腌菜下咽。
下午磨的黄豆量大,毕竟生意做开了,自然不能耽搁,好在老二来了,又有了董娘的帮手,做的也快。
做完这些,老三进厨房做吃食,老二坐到陈春花身边,掏出荷包给了她。“媳妇,这是俺跟这二柱子上工的工钱。”
陈春花数了数便收了起来,道。“二哥,大哥在屋里咋样了?”光顾这
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