就做一个水煮椒麻*！
取了后腿肉，切成薄薄的块片。放点盐，芡粉码起。
豆芽入开水焯一下，滤起，晾干，入碗。
将鸡片倒进锅里，再用沸水过一下，有*分熟了，滤起，装在碗中。
舀了灶台备用的高汤入内。
面上，撒上一层的姜米，花椒面、海椒面，少许盐。
这就成了？徐老板在厨师的眼中看到了疑惑。
肯定不行，徐老板想着，油都还没放呢。怎么煮菜都不用放油的吗？
果然，杨子千将锅洗净，待锅底烧辣时，倒了很多菜油进去，看得徐老板都心疼。不过，这油多的痛，想着等会儿可能会被砸的家什，算起来，孰轻孰重，他倒分得清楚，当下，心里也好受些。
不得不说，这纯天然的菜籽油，远比现代的转基因油农香啊。杨子千感叹，这西宋，除了穷点，吃的穿的，都是环保原生态的，其实，这样过下去，说不定自己还能长命百岁呢。话说，活得那么长久干什么？
油煎熟了。
杨子千收回自己散发的思维，将油用勺子舀起，一点点的，浇淋在碗里。
麻辣鲜香！
徐老板和厨师们鼻子里都闻到了这股浓烈的香味。
别说三十文，要我说，非卖他个五十文不可。徐老板老毛病又犯了，心里给这盘鸡肉定了价。
“成了！”徐老板感叹道。
杨子千抓起细细的葱花，天女散花般潇洒的撒在菜面。“成了，端出去吧！”
杨子千自认，自己不是吃货，但，在吃上面，做出来的东西，比大厨，相差的级别也不太远。
“许四爷，不好意思，让几位等久了，来，您老偿偿这菜味道如何！”不敢说值不值。都知道对方是个什么货色的，别再哪壶不开提哪壶了。值不值的，都是他那张嘴说了算。
“嗯！”鼻孔里发出声音，自己等的时候够久了，这火，得找地方发出来才行。
菜，放在桌面。手下那几个货色，全都看向他。
“看我做什么，吃啊！这么贵的菜，兄弟们不吃可就亏大了！”边说，边挑眉，筷子，毫无兴趣的伸进了菜碗里。
“嗯，好吃！”
“这味道不错！”
“四爷，我还真没吃过这种味道！”
三副颜色，肉一进嘴里，完全忘记了自己是来干什么的，边吃，边嘟咙。
“真是没见过世面！”我许四爷，在河包县，还有什么菜没吃过。
说完，丢了一块进嘴里。
味道，麻麻辣辣的，鲜香肉嫩！
好家伙，这东西，不值三十文才怪！
那三人的筷子都在打架了。
动作再不快些，吃亏的是自己。
许四爷加快了挟菜的动作。
徐老板在一旁伺候，看着这场景，这肉，卖五十文绝对错不了。也不知道，眼前这一关，能不能过了！
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☆、第四十章
“许四爷，您看兄弟几人，要不要来点酒！”几双筷子，将豆芽都找来吃干净了，却还没有松手的意思，徐老板看着他们吃，自己感觉都辣出汗了，其实，更可能是心里紧张出来的。不敢问其他的，找点借口插上一句话。
“酒就不必了，兄弟几个都饿了，再上一盘这样的菜！”许四爷咂了咂嘴，狗东西的几个，抢吃比老子还凶，统共都没吃上几片肉，连豆芽脚子都没捞上两筷子。
“好嘞，水煮椒麻鸡一盘，马上就来！”徐老板高声喝唱。
操作间，厨师听得又点了一盘，心里大喜。
前堂里坐了惹不起的人，自己没本事动手，少不了，又得劳这姑娘动手。
一回生，二回熟，三回四回摸到做。
再看姑娘操作一遍，他还做不出来那个样子，就该卷铺盖卷走人了。
宰鸡片、切佐料这些墩子活儿难不到他。都不等杨子千吩咐，一听说再来一份，手脚麻利，分分钟就搞定了。
徐老板进来时，材料都准备齐全了。
“杨姑娘，再麻烦你一次！”徐老板朝杨子千开口请求。
已经动过一次手了，还在乎第二次？
杨子千洗手上前，再次操作了一次。
“现在，问题应该不大了，我也有些饿了，就回后院了！”菜做好，等徐老板端出去时，她就说道。
“好，好，多谢姑娘！”徐老板知道，前堂里，还坐着几个瘟神，先打发了要紧，赶紧的将菜上桌。
“咦，那菜肯定真的好吃，要不，我们也来上一份？”前堂，为数不多的两三桌人悄声的询问着同伴。
摇头，禁声。
吃，肯定要吃，但绝不是现在。
现在老板都还是泥菩萨过河，自身难保呢，等他摆平了再说吧。反正，知道徐记有好菜，经常来店里吃就行了。
眼看一盘菜又见底了。
徐老板心眼又提到了嗓子上。
许四丢了筷子，掏出帕子擦着额头的汗，这菜吃得，浑身都通透！
“好吃”
“不错！”
“值！”
许四还没开口，手下的三人一人一句，让徐老板心里大悦。
“其实也没什么特别的，既然你们都说值，那就结帐吧！”他娘的，这帮小子，当真是吃着吃着就把自己卖了，完全忘记了哥几个是来干什么的了。
自己人都说值，让他怎么说不值？
纵然有那本事，也不是用来撤自己台的。
“四爷您老开什么玩笑，之前就说好是徐某请客赔礼道歉，怎么会收您的钱。”心里长长的松了一口气，徐老板满脸堆笑。这笑，还有几分是发自内心的，不收钱，更不用损失钱，今天也算是赚了，少损失就是赢！
“好，兄弟们，走！”许四站起身，招呼同伴。
只要不是“兄弟们，上”就好！
徐老板连忙弯腰恭送瘟神！
“您老慢走！”站在门口，大声欢送。
将“下次再来”这句惯常说的话死死的压在了喉咙里。
“老板，咱们总算是有惊无险了！”贵子、小二和厨师，不知什么时候，悄悄的挪动到门边，站在徐老板的身后。
摇头，做生意，就像是走夜路，走多了，就要遇到鬼！
真正的鬼还不怕，就怕心里有鬼的人。
许四倒是走了，但，心里有鬼的人怕是惦记上了这徐记了！
“老板，里面那桌客人说要来一份水煮椒麻鸡！”厨师小声的说，那姑娘回后院了，老板要同意了，自己就可以学着操刀了。
看了看厨师，没有发话，却径直走到客人面前：“几位客官，今天多有怠慢，你们想要的菜材料已经不够一份了，这样，今天的费用，徐某为你打八折，他日，等店堂里准备妥当时，请各位多多捧场！”
这是不卖了！厨师刚才的窃喜转眼落了空。
“好说，好说！”客人不是刁钻的，走南闯北的人，也知道，有些时候，有些事，不是表面看的那么简单，这次没吃到，下次也一样。
“将鸡做了菜，贵子给我送到后院去！”徐老板进了操作间，指示道。
眼下，已是掌灯时分，经过许四的这番闹腾，自己早饿得前背贴后背了。后院那几位，想必也饿了吧。
不是贵客，却是贵人！
不能怠慢了去！
“老板，这材料都有，刚才、、、？”厨师还心有余虑。
“王师，你和我也不是一两天的交情了。这徐记一开店，你就来了。相信，你也不是那种背后捅刀的人，不瞒你说，这一关眼看是过了，但那边，要怎么出下招还不知道。自今天起，但凡有客人问那菜，就说是我家亲戚来店做的。现在人走了，我们自己也做不出来了！”徐老板肉痛的想着，损失不小啊！
“啊，我们不卖这菜了？”贵子和王师都惊呼！
“卖，怎么不卖，只是时候未到！”不做则已，要做，就要做得最好。事情有个轻重缓急，图谋一番，才能做到最漂亮，不仅仅能防对门的阴招，还能将对方漂亮的打倒。只是，眼下，他都还没有想到要怎么办，也不知道，那一天，是什么时候，何时到来！
“丫头，怎么这么晚了才回来？你一个小姑娘，能帮上什么忙？”杨子千一进后院，杨大年不放心的将闺女上上下下打量了个遍，确定这孩子没受欺负，他才开口询问。要是有个什么损失，他豁出这条命也要去讨一个公道去。
这老实人也麻烦，真是受了欺负还不都成事实了，你还能怎么着。要不放心，就该全程守着啊。
“爹，我没事！”杨子千神情轻松，徐老板的麻烦解决了，也让她更确信了一件事，这县城里的钱，比广源镇来得更快，也更好挣！
“妹妹，你饿了吧，来，给你留了烙饼，将就吃，明天，回去时再买几点吃食带着路上吃就好了！”杨子木连忙上前，递饼和开水，后勤工作做得很到位！
唉，可怜的，刚才还在给别人做大餐，转眼就得吃干粮。这都是什么命啊！
杨子千耐着性子，叹气，万分同情自己。
咬一口，实在不好吃。
“哟，姑娘，在吃什么呢？饿了吧，马上就开饭。”徐老板走进后院，身后，是端着菜盘的贵子。
将两碗鸡肉、一碗回锅肉，一碗青菜汤端进堂屋的桌上摆着，贵子悄无声息的回了前堂。
“来，几位，请上桌吃饭，今天对不住了，遇着了事，现在时间也晚了，准备不周，各位别见怪！”一边招呼儿子摆碗筷，一边道歉。
杨大年由先前的诧异，当看到桌上的鸡肉时，转为暗恼。
招呼都没打就杀了自己的鸡，这会儿，端出来一点，却拿来全了他的面子，还好意思说是招待自己一行人。
当然，吃人嘴软，拿人手短，今晚，几人还要住这儿，所以，也只是心里不高兴，不敢表露出来。
“徐老板客气了，事情解决了就好！”杨子木这些时日好歹跟着小三子在夫子面前混过些，反应倒快，连忙应付。
“是啊，今天徐某遇到各位，我们也有是有缘。这事能顺利解决，全靠姑娘！”徐老板心里想的是，其实，事也是你们几人惹来的。不过，好像，功大于功，所以，也就不存在秋后算帐之说了。
“可不可以吃饭了！”从贵子端进菜的那一刻起，杨子千就高兴了。
可是，这些人，好像都不饿，全都自顾着客套，自己都要饿晕了。于是，开口问道。
唉哟，我的那个亲妹妹也，夫子说了，女子出门要温柔低顺，说话声音要小，瞧瞧，这是在外面啊，是在县城啊，咋把在家里嘴馋的那副吃相给显露出来了。杨子木心里暗暗着急。
这姑娘，倒是一个心直口快的人！徐家全见惯了姑娘家小家碧玉，说话遮遮掩掩的，你还得费力去猜她说的话是个什么意思，陡然听得这么直白的一句话，差点没忍住笑出了声。好在，他还是个读书人，知道非礼勿言，非礼勿视，非礼勿听，只嘴角扯了两下，控制住了。
“吃，吃，大家请入坐，莫讲礼，吃！”徐老板反应过来，连忙又招呼着众人。
“我们吃过了，你们随便请！”杨大年是吞不下那口气，吃的是他，面子却是你的，真是没意思！
“啊？”徐老板看向儿子，未必，这个书呆子还懂招呼客人，但，也没见他进前堂操作间喊菜啊。
“叔叔他们吃了干粮！”徐家全解释着。
“唉，那怎么算吃过了，来，再吃点！”是了，庄户人家远行，都是烙饼开路。徐老板想着，这几人，真老实！
“爹，王三叔，大哥，再吃点吧！”杨子千知道，他们是讲礼。有东西不吃却讲礼，饿的是自己，不划算。“快入坐吧，我真的饿死了！”
“就是，来，快入座，”徐老板再次热情的招呼。
杨大年看看王三，见他意动，只是不好意思入座，鸡是自己的，干嘛不吃，吃！他带头扯开凳子，坐定！
王三和杨子木、徐老板、徐家全也入了坐，再一次在招呼声中，大家动筷子开饭。
那个厨师的级别真的不咋样，估计，这样的味道，月娘都做得出来。
杨子千第一筷子下肚，心里就有了计较。对自己刚才的水煮椒麻鸡，倒想念得紧。唉，早知道徐老板这么大方，自己辛苦点算什么，自己动手，丰衣足食！
鸡肉，有多少年没吃过了？杨大年和王三，都是这样想的，当下，也就不再客气。
杨子木边吃着香喷喷的鸡肉，边想着，也不知道，妹妹这次给徐老板出了什么主意，让他这么看重自己几人。反正，自己这妹子，就是人精一个，听他的，永远不会错！
“杨家兄弟，你那七只鸡，我买下了。”饭后，徐老板拿出七两银子，轻轻的放在桌上。
七只鸡，七两银子！
杨大年和王三，眼里的错愕无法形容！
怎么可能，自己眼花，还是这钱就当真的不值钱了？
这是白银，绝对错不了，可是，自己的鸡并不是金鸡啊，哪能值这么多。去年卖两只鸡二十个蛋，统共八十文钱，都说卖得值了。谁能告诉他，就隔了这么点时间，鸡就这么金贵了？
“徐老板，你有没有算错帐？”杨子木看老爹那表情，心里疑惑，爹不会不认识钱吧，怎么不去收啊，这到底是贵了，还是便宜了？
“呵呵，放心，徐某是做生意的人，最会算账不过！”徐老板哈哈大笑，这小子，说话真有趣！
你当然是生意人，今晚的那道菜，也够你卖上个成百上千个七两了。这七只鸡，七两银子，不贵！
“爹，你可要把钱放好了，回家交给我娘！”杨子千朝杨大年喊道，示意他放心的收下。
“呵呵，就是，你们这进城卖鸡，也不容易，钱这些贵重的东西，更要收放好！”徐老板点头。自己果然没看错，这几人，头脑最清醒的，永远是这个小姑娘。自己这七两银子也花得值！
“这七只鸡哪能值这么多，再说，今晚还借住在这儿！”杨大年想着，先杀鸡，没经过他同意，本以为是肉包子打狗－有去无回了，却不想，连带着余下的，都给了钱，而且，给得不少。老实巴交的人，就害怕徐老板吃亏了，连连推辞。
“呵呵，别家的鸡肯定是值不了这么多的，但，你家的，这个价，我也没吃亏！”徐老板呵呵笑道，就冲着坐在那儿一言不发的小姑娘的面，他也愿意给这个价。
“这？”卖家总怕自己的卖便宜了；买家唯恐自己的买贵了。今天这场面，倒让他
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