弟都泄愤似的一致对田里的庄稼和家里的大嫂致以亲切问候,令大哥的羞赧和红扑愈发的加重。
大哥家田里的种植品种,一向不是我们的兴趣,不过后来看到唐人的本事诗,“胡麻好种无人种,正是归时又不归”,都不免坏笑。据说胡麻一如爱情,必须夫妇同时耕种方才茂盛,所以它经常做思夫的代言,想来大哥当时最好的理由,该当细化为种胡麻才最为贴切。
胡麻就是著名的黑芝麻,它的入药,过程最是重要,必须九蒸九曝,甚是麻烦。如此繁复之后,去皮簸净,做成蜜丸,服至百日,能除一切痼疾;坚持一年,则身子脸蛋泛滥光泽,没有饥饿感;再到两年,白发返黑;三年,齿落再生;四年水火不能侵害,宛如金刚不坏之身;五年可以追得上奔驰的骏马,省却汽车驾驶的烦恼;五年以上,只有长生不老了。这样的神话境界,不做仙药,真是天理不容了。当年刘晨阮肇二人误入天台,被仙女赏饭,就是吃的胡麻米饭,那是神仙们日常糊口的干粮,寻常人吃下去,含混也就可以介入不凡了。
仙家一向讲究辟谷,也就是断绝粮草,凡夫俗子以为甚也不吃,那岂不是作践?成仙得道本是幸福境界,和作践原不搭界,所谓辟谷,就是不吃五谷,没说不吃别的,放弃王位的伯夷叔齐,不食周粟,但薇却是要吃的,正是这个道理。如此分析,给刘阮两兄弟的胡麻饭,严格意义上说,是仙凡临界时候的饮食才对,仙人家自然专一的胡麻,不屑于米饭的。不过,《本草》里面,则是把胡麻排在谷部的第一顺位,远在周或者什么朝的粟之前,看来逃不脱粮食的嫌疑,由此足见所谓辟谷的暧昧含混。
都说仙凡殊途,细究起来,却也未必。刘阮兄弟原本还不是俗尚可耐的凡人,和神仙姐姐发生艳遇,才有了脱俗的机会,这越发印证宝哥哥所谓女人水做的怪论,也令众兄弟为邻铺大哥掬同情眼泪,眼睁睁的他就和成仙得道擦肩而过了耶。
仙凡未必殊途的道理,同时体现在神仙气质的胡麻上。胡麻不但能胜任断谷长生充饥的职能,同时对俗世的柴米油盐生活,一样不肯割舍,蚰蜒入耳,汤火伤灼,小儿瘰疬,阴痒生疮,一派嘈杂聒噪烟熏火燎的世俗景色,更有男人填髓女人催生种种大欲勾当。方鸿渐和同样不是神仙的女人失恋,遇见父亲正在为三媳妇有喜抄录商务第10版的《增广校正验方新编》,和不切碎的豆腐皮以及酱油配伍的,便是胡麻油。方子的道理,正如方父遯翁所言,豆腐皮和油都是滑的,胎里孩子的胞衣滑了,容易下地,将来不致难产。
胡麻油被称作香油,就是给庙里菩萨许愿点的那香油,这又是胡麻沟通仙凡的例证。不过,入药的香油只限于生榨,煎炼蒸炒的熟油,止配作菜和燃灯供佛。滑润胞衣之外,香油的功能还计有:通大小肠,治蛔心痛,主喑哑,杀五黄,生秃发,去头风,傅一切恶疮疥癣,杀一切虫……
就是榨油剩下的渣滓,俗称叫豆饼,养鱼肥田,荒年还能救急,度人无数,体现我佛慈悲的福田本色。荒年之外,生活优裕时节,一样可以乌发,用法是熬制后用来揩牙,日用三次,一月后,从眉毛到胡须乃至通身的毛发,都会渐渐的一片蓬蓬漆黑了。
胡麻
'气味'甘,平,无毒。
'主治'伤中虚羸,补五内,益气力,长肌肉,填髓脑。久服轻身不老。坚筋骨,明耳目,耐饥渴,延年。疗金疮止痛,及伤寒温疟大吐后,虚热羸困。补中益气,润养五脏,补肺气,止心惊,利大小肠,耐寒暑,逐风湿气、游风、头风,治劳气,产后羸困,催生落胞。细研涂发令长。白蜜蒸饵,治百病。炒食,不生风。病风人久食,则步履端正,语言不(塞字土换成言)。生嚼涂小儿头疮,煎汤浴恶疮、妇人阴疮,大效。
油即香油 '气味'甘,微寒,无毒。 '主治'利大肠,产妇胞衣不落。生油摩疮肿,生秃发。去头面游风。主天行热(闷字心换成必),肠内结热。服一合,取利为度。主喑哑,杀五黄,下三焦热毒气,通大小肠,治蛔心痛。傅一切恶疮疥癣,杀一切虫。取一合,和鸡子两颗,芒消一两,搅服,少时,即泻下热毒,甚良。 陈油:煎膏,生肌长肉止痛,消痈肿,补皮裂。治痈疽热病。解热毒、食毒、虫毒,杀诸虫蝼蚁。
灯盏残油 '主治'能吐风痰食毒,涂痈肿热毒。又治猘犬咬伤,以灌疮口,甚良。
吃饱才是硬道理
尽管胡麻亚麻大麻被评为谷中上品,小麦大麦都只配中游,但麦子们秋收冬长,春秀夏实,秉承四时中和之气,依然是五谷之中的贵族。而其中尤其能担任五谷首长的,却是大麦。
之所以荣膺如此不世之名,未必是它的口感。本麦做饭滑,饲马良,当仁不让的该是牲口们的饲料,变种用作主食厨房的品种,也是作面脆硬,食多胀人,功能类似荒年充饥的豆饼,照旧是大牲畜口粮的禀性。但它粒大皮薄,多面无麸(科学解释是两者紧密粘合不能分离所致),收多少就能吃多少,性价比令人不可割舍。吃饱才是硬道理。于是,不得不推选它登封五谷之长的头把交椅。这宛如梁山泊,较量武艺,领头大哥永远坐不塌实,没准儿谁谁练就葵花宝典,山寨顿时永无宁日。无奈之下,也只有从道德上做文章,黑三郎宋公明,武功平平,却肯烧钱购买义气,便没人怀疑他的第一好汉。反倒是脚法取胜的高俅,无论踢得好皮球,金靴做太尉,好歹也是本事吃饭呢,却服不得天下人。
世代郎中的时珍大爷说,大麦作饭食,香而有益,煮粥甚滑,磨面作酱十分甘美。所以朝廷每当三伏麦熟之后,往往炒熟磨粉,当作干粮,赏赐众臣工。《博物志》上说,吃麦令人多力,皇上的意思,大约是拿它当鼓励宵衣旰食的方便点心吧。
但落实到了《本草》里,便有些缭乱。譬如气味一款下明言:本首长令人多热,暴食之后,容易脚软,但坚持到底,便会久服宜人。这意思仿佛惹火情人,一见惊艳,足下不免蹉跌,身子骨也随之消乏,可一旦扶正做了嫡亲太座,夫妻久惯,熟悉到洞若观火,心如止水,便轻易不会脚软,自然也就伤不得身也。
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可到了主治款下,又赫然写道:本麦做面,胜过小麦,吃久了令人肥白,肌肤润滑,头发却永不变白,并且言之凿凿地标榜,本麦并无燥热,一似指腹为婚的童养媳,温顺体贴,却从小看到大,视觉疲惫,压根就不配诱发长官的激|情。
这样吊诡的说辞,颇颇令人无所适从,但也惟其因此,才有公婆各自的会心之处,名医方能叠现辈出,否则真理光有一个,只手遮天,别个只好饿死。
当然,公婆虽然各自有理,却也一样有携手抗媳的统一阵线,郎中们虽然冤家不聚头,缺位同业公会的务虚协调,但也不乏心领神会的实在默契,所以本麦之补虚劣壮血脉实五脏化谷食,以及平胃止渴宽胸下气,依然是众口一词的不刊疗效,令人在一派搅乱中还能窥见希望,身不由己源源不绝的奉送白花花的银子,保障郎中们子子孙孙永不匮乏的口粮。
大麦
'气味'咸,温、微寒,无毒。为五谷之长,令人多热。
'主治'消渴除热,益气调中。补虚劣,壮血脉,益颜色,实五脏,化谷食,止泄,不动风气。久食令人肥白,滑肌肤。为面胜于小麦,无燥热。 面:平胃止渴,消食疗胀满。久食头发不白。和针砂、没石子等,染发黑色。宽胸下气,凉血,消积进食。
咱媳妇
用40美元从爱尔兰人手里赚取克莱登法商专门学校哲学博士的方鸿渐,衣锦还乡,被本县省立中学约做“西洋文化在中国历史上之影响及其检讨”的演讲。临到上台,不料却找不到昨夜醉眼迷离赔了若干身血凑出的讲稿,只好大胆老脸胡扯,开讲道:海通几百年来,只有两件西洋东西在整个中国社会里长存不灭。一件是鸦片,一件是梅毒,都是明朝所吸收的西洋文明。并且考证说,据《大明会典》,鸦片是暹罗和爪哇的进贡品。梅毒更是舶来的洋货,叔本华早就说过,近代欧洲文明的特点,第一是杨梅疮,所谓文明即梅毒。两样东西当然流毒无穷,却也不能一概抹杀,起码鸦片可以给诗人提供灵感,梅毒据说也刺激天才。
鸿渐兄一番傥论,招惹来一片声非议,损失了许家二小姐等等拟议中的老婆,足见危言耸听的祸害。不过,鸦片和杨梅疮之外来,当是不容怀疑的事实。
鸦片旧时写作阿片,乃是opium的英文音译,所以颇令有名物考证癖的学究头痛而不详名义。该片又叫作阿芙蓉,这却给了酸学究有案可稽的机会,故云:阿,方言称我也。芙蓉则以其花色似芙蓉也。俺家芙蓉,听起来和咱媳妇意思差不许多,很有亲切感。不能说这考据没有道理,只是将舶来的鸦片指腹为二兄弟刚续弦的再醮媳妇也似,亲切固然亲切,却不免站错了立场,怎么说,这阿芙蓉和杨梅疮,都是打了殖民主义烙印的贱货,霸王硬上弓的跟它攀亲戚,就像和性工作者做交易偏不肯穿防弹衣,后患昭彰,其实不大划算。
时珍大爷具体描述过收拢这再醮洋料咱媳妇的方法,当罂粟结青苞时,午后以大针刺穿外边的包皮,但不得损坏里面的硬皮,如此三五处,明天早上,就会有津液渗出,用竹刀刮下,收入瓷瓶,阴干备用。成品的咱媳妇,是棕或黑色的干膏块,散发独到的臭味。这般不堪入目丑而且臭的蛮夷婆娘,居然遭到痛入骨髓的极力追捧,不知道究竟是否丑妇家中宝的祖宗遗训缔造的心理暗示。都说外来的和尚会念经,可当年利玛窦神甫传授给国人罗盘日晷沙漏舆地图望远镜,颇费了不少的心机,却远不如杨梅疮俺芙蓉这些行货,未经推荐,不胫而走,瞬间蔓延,更有甚者,那再醮的芙蓉婆姨,竟然导致丧权辱国割地赔款的滔天罪孽,再次证明,女人即便是洋婆子的蛮夷女人,也终究是确认无疑的祸水。
不过一如女人之不可或缺,祸水也并非全无是处。除了镇痛止泻止咳外,用俺芙蓉和粳米饭捣制的一粒金丹,号称是包治百病。具体的辨证,主要依靠服药时派送的汤水。譬如热酒送下治风瘫,阿胶汤下治久嗽,黄连汤下治赤痢,灯心汤下治脐下痛,续断汤下治血崩,种种种种。诚然,没有汤水的辅佐,致祸或者治祸,都是无从谈起呢。
另有一样吊诡妙处,主治单上特意写明,本祸水能涩丈夫精气,所以房中术里往往用之。婆姨原本屋里的,即便是洋婆姨也该是房中本色,至于究竟如何涩如何用,是补阳还是破身,就只有和屋里具体办交涉的掌柜的才清楚了。
阿芙蓉
'气味'酸,涩,温,微毒。
'主治'泻痢脱肛不止,能涩丈夫精气。
闺中友 歹症候
司徒王导的叔伯哥哥王敦,小名阿黑,打着一口乡谈,宛然一个乡下少年。后来娶了皇帝的女儿,做了驸马,便不免时常露出些怯底细。去上厕所,看见厕位旁边一口漆光箱子里,盛着干枣,以为皇家富贵,连拉屎都供应果子,于是蹲坐大嚼,眨眼间就吃了个净尽。其实那枣是堵鼻子的,功能宛如口罩。
吃完口罩回来,婢女捧来装了水的黄金澡盘子,琉璃碗里盛着澡豆,驸马爷不知就里,以为是干饭,料想这里边方便之后,需要进补,枣子算餐前冷拼,这个才是正经主食,便拿起碗里的澡豆,兜底倒进澡盘子里,一扬脖子喝了下去。丫鬟们见了,自不免捂着嘴巴偷笑。
所谓澡盘澡豆,原来都是那时的洗涤用品,前者相当脸盆,后者等于香胰子。王驸马豪爽干云,不但口罩填到肚里,脸盆香皂也一股脑吞下,倒落得白茫茫一片真干净。想来驸马爷没经过SARS洗礼,不知道饭前便后洗手的小儿常识,也在情理之中。
关于澡豆的制作,一般选取豆子研末,搅合若干药材,用来洗手净脸,皮肤就会光滑滋润,相当于药皂。《千金方》和《外台秘要》里专列了澡豆方子,其中豆子的首选,便是豌豆。
这豌豆据说来自回旋轻捷如鹘的回鹘,也就是后来的维吾尔,所以又叫胡豆。十六国的后赵皇帝石虎,出身羯族,最是忌讳中原人说胡,所以特特的传下圣旨,改胡豆为国豆。这倒也干脆,胡便是国,由得你随便说。
豌豆圆圆,煮炒皆佳,百谷之中,最为先登,磨下面粉,雪白细腻,所以澡豆方才用它做首选。可那个梨园领袖杂剧班头的关汉卿,偏要硬出头,说自己是个蒸不烂煮不熟捶不匾炒不爆响当当一粒铜豌豆。
豌豆而铜,便有了讲究,刚强或许刚强,却不是寻常的刚强,原是青楼勾栏里对资深老狎客的昵称,表扬的是风流放荡,所以那做领袖的汉卿班头,后边才说我玩的是梁园月,饮的是东京酒,赏的是洛阳花,攀的是章台柳,并且会围棋蹴踘打围插科歌舞吹弹双陆种种堕落丧志的歹症候。
不过,一旦克服掉风流歹症候的黄铜,豌豆则是可口粮食扎实药石,煮食可以去消渴除吐逆止泄痢利小便,调和营卫,益中平气,外带催奶养孩子。做酱做饮,以及做澡豆。做澡豆不仅着重它的手感滑腻,更在于可以润泽皮毛活血除淤,扫荡风邪客于皮肤痰饮渍于脏腑的黑点雀斑,想来是女子们闺中祛斑的腻友,和那梁园月洛阳花章台柳有点儿些许的关涉,毕竟,除了宫里边的大小娘娘,风尘女子的脸蛋呵护,极其具有远远超过良家妇女的社会意义:您琢磨琢磨,汉卿班头关领袖擅长的那些歹症候,又哪里是寻常良家妇女打理得了的。
豌豆
'气味'甘,平,无毒。
'主治'消渴,淡煮食之,良。治寒热热中,除吐逆,止泄痢澼下,利小便、腹胀满。调营卫,益中平气。煮食,下|乳汁。可作酱用。煮饮,杀鬼毒心病,解|乳石毒发。研末,涂痈肿痘疮。作澡豆,去(左黑右干)(左黑右曾),令人面光泽。
天理何在