西汉以后，由于纺织技术的大幅度提高，葛布的质地更为精良，甚至可
以跟丝织品相媲美。
葛布的优点毋庸多言，但因为葛藤生长较慢，加工困难，所以，到唐宋
时，在中原地区，葛已被丝、麻所取代。只是在南方的一些山区，还有人采
葛织布。明清时代，我国不论北方还是南方，都开始大面积种植棉花，葛布
衣便退出了历史舞台，而仅有个别地区用葛布来制做工艺品。
谁发明了养蚕缫丝
传说黄帝战胜了凶恶的蚩尤，由小姑娘变成的蚕神便亲自手捧着两束洁
白的丝，前来敬献给黄帝，向他表示祝贺，黄帝从来没有见过如此漂亮而希
罕的东西，现在一见，高兴得不行，忙吩咐皇后嫘祖，叫她用这丝来织绢。
嫘祖是位心灵手巧的女人，没多久，她就织了一幅又轻又软的绢。随后，她
又用绢给黄帝做了一套礼服和一顶礼帽；黄帝则把剩下的绢赐给了大臣伯
余，伯余拿它做了一套衣裳。
后来，嫘祖亲自养育起蚕来，黄帝还下令让他的臣民种植桑树。就这样，
蚕种不断地滋生繁衍，越来越多，遍及我们祖先居住的大地；它又一代一代
地传下去，一直传到现代。
另有一则故事说：黄帝战胜了蚩尤，建立了部落联盟，大家一致推选黄
帝为部落联盟的首领。
一天，黄帝把他的大臣还有皇后嫘祖召集到一块儿，对他们说：“以前，
战争不断，咱们无力发展生产，更谈不上制作生活用品了。如今，天下太平
了，咱们要种植五谷，制造工具，缝做衣裳。这种五谷、造工具的事，由我
负责，这缝作衣服的事，由嫘祖操持，胡曹、伯余、于则，你们三人也帮着
嫘祖多做些事情。”
嫘祖是位既聪明又能干的皇后。她听了黄帝的话，马上应道：“请夫君
放心，我一定要让大家都有衣服穿！”随后，她便吩咐那辅助她做事的大臣：
“胡曹，你具体负责做帽子；伯余，你具体负责做衣服；于则，你具体负责
做鞋。我带着人剥树皮，纺麻网，加工皮毛，为你们提供材料。”
在嫘祖的操持下，很快，部落里的人全都穿上了合体的衣裳，戴上了漂
亮的帽子，脚上也有了舒服的鞋子。可是，由于过度劳累，嫘祖却病倒了，
好几天什么东西也吃不下。守护在她身边的侍女，想尽各种办法，为她做了
可口的饭菜，而她见了，总是摇摇头，不想吃，黄帝和大臣们见嫘祖日渐消
瘦，很是着急，但也没有办法。
后来，侍女们悄悄商量说：“这里的饭菜也许是太没味道了，所以，皇
后娘娘不愿意吃。咱们为什么不能上山去给她采摘点新鲜果子吃呢，也许她
会喜欢吃的。”商量好了以后，第二天一早，她们留下一个在家看护嫘祖，
其余的人都上了山。她们走遍了山山岭岭，跑遍了沟沟岔岔，但采摘到的野
果不是苦，就是涩，没有一种觉得可口。天快黑了，侍女们很沮丧：咳，折
腾了整整一天，什么果子也没找到，这可怎么是好呢？大家垂头丧气地准备
往回走。忽然，一位到河沟里找水喝的侍女高声喊叫起来：“快来看哪，这
小白果有多漂亮。”侍女们随着她的喊声跑了过去。她们惊异地发现，在河
沟旁有一片桑树林，桑树上结满了雪白色的小果。她们以为找到了上等的果
子，便欢呼着采摘起来。她们太高兴了，竟忘了品尝。等到拿回宫去用嘴一
咬，才知道这小白果根本咬不动，而且什么滋味也没有。侍女们愣了，你看
我，我看你，谁也不知如何是好。
这时，一位名叫共鼓的大臣恰巧从这几位侍女面前走过，见此情形，忙
问发生了什么事。侍女便把事情的原委向他说了一遍。共鼓一听随口说道：
“咬不动有什么关系，用水煮熟了，不就能咬动了吗！”侍女们一听，觉得
很有道理，便忙拿来瓦罐，放上水，把白果倒进水里，烧着火煮起来。可是，
煮了好一阵子，还是咬不动。有位侍女急了，拿起一根细木棍，便在罐里乱
搅起来。搅了一阵，搅累了，她想把木棍拽出来。谁知，木棍上缠绕着许多
许多像头发那样粗细的白丝线。
这新奇事被嫘祖知道了，她强撑着让人把她扶到瓦罐旁。嫘祖仔细瞅着
罐里连着罐外、罐外连着木棍的白丝线，笑了，说：“姑娘们，这果子虽然
不能吃，却可以派大用场。如果用这细丝织成布，那做出来的衣服准保又舒
服又漂亮。”说来也怪，嫘祖见了白丝线，病竟然不治而愈了。
第二天，嫘祖便让侍女们领着来到了那片桑树林。经过观察发现，那白
果子并不是树上结出来的。它是一条蠕蠕而动的虫子口中吐出的细丝绕织而
成的。嫘祖给这虫于取名为“蚕”，给它织成的白果于取名为“茧”。自此
以后，栽桑养蚕缫丝织绸做衣就在嫘祖的领导下开始了。后人为了纪念嫘祖
的功绩，尊称她为“先蚕娘娘”。有的地方还建庙祭祀她。
这些美丽而动听的传说，虽然不足以作为养蚕、缫丝、织绸、制衣起源
的论据，但它却至少说明，我国最早是用野蚕丝织造丝绸的，后来才改用家
蚕丝。丝绸的出现比棉布要早得多，大约在上古时代，就有了原始的蚕丝利
用技术。
关于这一点，史书上也多有记载。《尚书·禹贡》中便说：在大禹统治
中国时候，是按各地土地的出产，确定贡赋的。当时的兖州、青州、徐州、
豫州，东至山东半岛，南到江淮流域，都种桑出丝。他们的贡赋，除了丝之
外，还有用竹筐装着的彩绸。在商代的甲骨文中，则早有了“丝”、“桑”、
“帛”等字样，这表明，丝绸的织造，在那时已具有十分重要的意义。
这些古代的文献记载，已被出土的大量文物所证明。1926 年春，考古工
作者在山西夏县西阴村的新石器时代遗址中，曾发现一个用某种工具切割开
来的蚕茧，它的样于很像半个花生壳。1958 年，在远离西阴村几千里之遥的
浙江吴兴钱三漾新石器时代遗址中，考古工作者竟发掘到一些丝织品，其中
有绢片、丝带、丝线筹。这些丝织品织制得还相当不错呢！ 1950 年，在河
南安阳殷墟遗址，考古工作者还发现，有的青铜器上还粘附着织造精美的细
绢。由此可以断定，早在五千多年前，我国的蚕桑丝织事业便兴起了。
那么，是谁最早创造这一技术的呢？不用说，那是我国勤劳、智慧的人
民，嫘祖不过是当时劳动人民的集中代表。
在五千多年前，人们都是靠打猎、采集野果和捡鸟蛋来维持生活。有一
次采摘桑椹时，有人顺手把野蚕结的茧摘了回来。他把茧放在嘴里咀嚼着，
茧里的蛹被他嚼碎了，蛹汁被他吸食了出来。“真是太香了，味道好极了。”
嚼茧的人心里说。他实在舍不得扔掉这美味，就像现在的人们嚼口香糖一样，
不停地一个劲地咀嚼。终于什么滋味也没有了，他才恋恋不舍地把它吐了出
来。由于唾液的浸润和牙齿的研磨，他放在口中那坚韧的茧壳已经变得又松
又软。因此，当他把茧壳从口中取出来，用手一撕扯，茧壳便成了一小团散
乱的丝纤维。这奇怪的现象给了人们很大的启发，他们便上山摘来野蚕茧，
放到锅里煮，然后用木棍搅和。于是，白白的细丝便被抽取了出来。再往后，
他们又开始饲养家蚕，用家蚕结的茧来缫丝织绸，制作衣裳。
最初的丝线尽管非常粗糙，但却为后来利用蚕丝线开了一个大大的好
头。当你现在身穿轻盈飘逸舒适的丝绸服装时，你该不会忘记我们祖先的开
创之功吧？
首创的动植物分类图示法
提起《尔雅》，人们都说它是中国古代最早的一部解释同语的著作。其
实，从某种意义上来说，它还是中国最早的一部动植物分类的工具书。全书
19 篇，其中有 7 篇是《释草》。《释木》、《释虫》、《释鱼》、《释鸟》、
《释兽》、《释畜》。这 7 篇不仅著录了 590 余种动植物及其名称，而且还
根据它们的形态特征，做了一定的分类。
《尔雅》是秦末汉初时的著作。因它保存了中国古代早期的丰富的生物
学知识，所以，自它问世之后，人们研究动植物，都把它当作必读的教科书。
由于《尔雅》成书年代较早，在辗转相传的过程中，有许多文字脱落，
甚至写了错字、别字，所以给后人的阅读，带来了很多困难。再加上文字古
朴，后人就更难理解了。为此，一批为《尔雅》作解释的人便应运而生。其
中最有名的注释家便是晋代的郭璞。
郭璞注解《尔雅》，并非简单的注释，而是广征博引，解释各种动物、
植物的通名和别名，并根据自己从实践中获得的知识，对多种动物或植物的
形态与生态特征，作了形象而生动的描绘，从而丰富了《尔雅》的内容，推
进了生物学的研究。
例如，“鼯（wú）鼠”，《尔雅 释鸟》仅记其别名为“夷由”，但郭璞在注
释它时，则描述道：“鼯鼠，形似蝙蝠，肉翅。翅、尾、项、肋部等处的毛为
紫红色，背上的毛为青灰色，腹下的毛为黄色。它的嘴边颌下杂缀着白色。
脚短爪长，尾巴长三尺左右。会飞而且还能喂养小鼯鼠。飞翔时，能从高处
往下滑翔，但却不能从下往上起飞。”
又如，“柱夫”，《尔雅·释草》也是只记了它的别名“摇车”，并没
有多加说明，而郭璞却解释说：“蔓生，细叶，紫花，可食用。现今俗称翘
摇车。”
郭璞的这些描述，虽然还不够精细，但它却大大发展了《尔雅》的分类
描述，并为后来的动植物分类研究，奠定了良好的基础，同时，也表明了当
时的人们对动植物的认识水平。
郭璞不仅发展了《尔雅》的分类描述，还开创了动植物分类研究的图示
法。这在生物学史上，是有重要意义的。
17 世纪的工艺百科全书
《天工开物》是我国明代著名科学家宋应星撰写的一部科学巨著。它颇
为详尽地记录了我国明朝中期到明朝末年农业和手工业生产技术的状况，其
中有许多记载是当时居于世界领先地位的工艺措施和科学创见。因此，它被
外国研究者誉为“中国 17 世纪的工艺百科全书”。
明万历十五年（公元 1587 年），宋应星出生在江西奉新一个名门望族家
庭。他自幼聪慧过人，学习十分刻苦。因而，年纪很小时，宋应星就名闻乡
里。中举之后，宋应星曾先后担任了江西分宜县教谕，福建汀州府推官，安
徽亳（bó）州知府等官职，但他对做官兴趣不大，他醉心的是对农业、手工
业生产技术的研究。《天工开物》就是他在分宜县做教谕时撰写的。所以，
在明崇祯十七年（公元 1644 年），他干脆弃官还乡，专心从事于著书立说了。
所著的著作，除《天工开物》外，还有《卮言十种》、《画音归正》、《杂
色文》、《原耗》等，可惜，这些著作多已失传。值得庆幸的是，前些年，
人们在他的家乡发现了他的 4 部佚著的明刻本：《野议》、《论气》、《谈
天》和《思怜诗》。这是了解他的思想的重要文献。
《天工开物》一书共 18 卷，依次为：乃粒（五谷）、乃服（纺织）、彰
施（染色）、粹精（粮食加工）、作咸（制盐）、甘嗜（制糖）、陶埏（制
陶）、冶铸（铸造）、舟车、锤锻、燔石（烧炼矿石）、膏液（制油）、杀
青（造纸）、五金（冶金）、佳兵（兵器）、丹青（朱墨）、曲蘖（酿造）、
珠玉。
从上列标题不难看出，《天工开物》一书几乎涉及到当时中国所有重要
的产业部门，是一部百科全书。
《天工开物》内容广博，但最具重要价值的，还是它记述了工农业生产
中许多先进的科学技术成果，并用技术数据给以定量的解说，用图画给以形
象的说明，同时，它又提出了一系列的理论概念，从而使它成为一部完整的
科学技术著作。
在水稻栽培技术上，它指出，水稻育秧后，30 天就可拔起分栽；1 亩秧
田培育的秧苗，可以移栽 25 亩；早熟的水稻品种 70 天就能收获，晚熟的要
200 多天才能收获。这些技术数据对水稻生产有着重要的指导作用，这是以
往农书所未曾记载过的。另外，它还首次记述了再生秧技术，以及冷浆田中
用兽骨灰蘸秧根技术。这兽骨灰蘸秧根技术，是我国施用磷肥的最早记载。
除此而外，还应特别指出的是，它又最先记述了早稻在干旱条件下变异为旱
稻问题，这种物种发展变异观念的提出，在世界上也是首次。这是宋应星对
世界生物学物种变异理论的最大贡献。
在养蚕技术上，它最早记述了利用一化性雄蚕蛾（一年孵化一次）与二
化性雌蚕蛾（一年孵化二次）杂交来培育良种的方法，并指出了养蚕过程中
要注意的问题。其中所说的烧残桑叶烟来抵挡臭气的“熏烟换气法”，也是
以往的书籍从未记载过的。
在金属冶炼方面，它首次记述了今天俗称为“焖钢”的箱式渗碳制钢工
艺，最早记述了火法炼锌的操作方法。
在造纸方面，它则详细地介绍了当时制造竹纸和皮纸的设备和方法。其
中所记的用石灰浆处理竹穰，用柴灰处理纸浆和在纸浆中加纸药水汁的 3 项
关键性工艺，直到今天仍有重要的参考价值。
《天工开物》不仅内容丰富，还图文并茂，书中附有 123 幅插图。这些
插图能形象地帮助后人了解到当时的生产技术。其中有些珍贵的插图，如提
花机、钻井设备、轧蔗机、大型浇铸锤锻千斤铁锚、阶梯式瓷窑、玉石加工
磨床等，还是世界上较早的科技图录呢！
毫无疑问，《天工开物》是一部非常有价值的科学巨著。但你却想不到，
这部科�