在一首《送陆鸿渐山人采茶》诗中，皇甫冉写道：
千峰待逋客，香茗复丛生；
采摘知深处，烟霞羡独行。
幽期山寺远，野饭石泉清。
寂寂燃灯夜，相思一磐声。
这道诗让我们体验到陆羽采茶的个易：千峰万壑，香茶丛生。陆羽独自
一人，来到深山中，不知疲倦地采着茶叶。那寂静幽深的山峦，离寺院很远
很远。
然而，艰辛的耕耘，必有收获。陆羽经过多年的考察、研究，终于在漫
漫长夜里、幽幽孤灯下，写出了《茶经》这部不朽的名著。
《茶经》是一部历史和实际考察相结合的关于茶的专著。全书共 3 卷，
分为 10 篇，约 7000 余字。别看它的字数不过一万，但它的内容却极为丰富。
言简意赅地论述了茶的起源、茶树的性状特征、茶树的生长环境、茶树的栽
培利用、茶树的品种鉴定；煮茶工序和水质品位；饮茶器皿、饮茶风俗，以
及茶叶的优劣等。
史书上称，由于《茶经》的出现，“天下饮茶之风更盛”。这话虽有夸
张，但《茶经》在茶的发展和传播史上，的确起了重要的作用。《茶经》问
世以后，便不胫而走，人们争相传诵。在日本，陆羽被称作“中国的茶祖”。
日本人说，陆羽同日本的茶道（日本一种传统的品茶仪式，一般在招待客人
时举行，以示对客人的敬重）有着很深的渊源关系。
《茶经》一书嘉惠了后人，后人也没有忘记陆羽的功绩。公元 804 年，
陆羽在浙江湖州逝世。从此，人们便奉他为神。据记，唐朝的茶馆都把陆羽
的陶制塑像摆供在茶炉上，求他保佑茶水清香、茶馆生意兴隆。人们还传颂
着他的轶事，对他进行怀念。
其中一则故事说，陆羽最会煮茶，他煮的茶有着独特的香味。他在龙盖
寺的时候，除了干杂活，每天都要给智积禅帅煮茶。而智积禅师则是非陆羽
煮的茶不饮，说是别人煮的茶味道个纯。当陆羽离开龙盖寺后，智积禅师为
没好茶饮烦恼了好多年，甚至拒绝饮茶。后来，代宗皇帝召智积禅师进宫宣
讲佛法，宣讲前，代宗让人给智积禅师献上一杯茶。智积禅师顿觉清香袭人，
端起茶杯一饮而尽。饮过这杯茶，智积禅师显出很感叹的样子对代宗说：“贫
僧好久没有饮到这味道纯正的茶了，这茶水就像我儿鸿渐所煮的一样！”听
了智积禅师的话，代宗哈哈大笑起来，对智积禅师说：“大师所言不差，这
正是陆羽煮的茶。朕知道大师喜欢饮陆羽煮的茶，便专门派人宣他进宫，为
大师煮上一杯。”代宗说完，就让陆羽出来拜见智积禅师。
这个故事不知是真是假，但它说明的是，陆羽有着精湛而独到的煮茶技
艺，以至离别多年的智积禅师，仍能品出他煮的茶味。
还有一则故事说，陆羽对煮茶的水特别有研究。一天，湖州刺史李季卿
因事到了维扬，住在扬子江畔的宾馆里。李季卿早就听说陆羽有一手煮茶的
绝活，便派人把陆羽请了来，对他说：“陆羽先生对茶有研究，这早已是天
下尽人皆知的事。我也是久闻先生大名，只缘没有机会相见。现在，扬子南
零这天下煮茶第一好水又近在眼前。本是二妙千载难逢，而今天我却有幸相
遇，这是多么令人高兴的事呀！我马上就派人去南零取水，请先生为我煮茶，
不知意下如何？”
陆羽笑着说：“既然大人如此看重我煮的茶，那我就不客气了。您派人
去取水吧！”
李季卿见陆羽答应了为他煮茶，很高兴，忙吩咐手下军士带着水桶驾着
小船到南零去取水。这边，陆羽准备好了煮茶工具，只等南零水一到，就开
煮。
不久，水取回来了。陆羽低头往水桶里看了看，用勺子舀了点扬了扬，
对取水的军士说：“你取的这水虽然是江水，但却不是正宗的南零水，它好
像是岸边的江水。”
军士狡辩说：“我划着船去的南零，见到我的人，不下一百，我怎么敢
弄虚作假？”
陆羽没说什么，把桶里的水倒去了一半，又用勺舀了些水扬了扬说：“从
这往下才是南零水。”
军士听了这话，大吃一惊，忙磕头谢罪说：“先生说的没错，是我不对。
我从南零取水回来，到岸边时，发现桶里的水晃荡出了一半。我怕刺史大人
责备我取的水太少，就舀了点岸边的水来凑数。没想到先生一眼就看了出
来。”
刺史李季卿在旁边听了陆羽和军士的对话，十分惊奇，赞叹陆羽说：“先
生鉴别水的能力真神！”
唐朝诗人温庭筠在《采茶录》中记有这段故事，唐朝张又新的《煎茶水
记》，也有类似的记载。
陆羽一生致力于茶的研究，并有着自己的做人准则。他对朋友非常真挚，
因而，许多人都愿做他的朋友。像大书法家颜真卿、和尚诗人皎然等，都是
他的莫逆之交。皎然为他写过很多首诗，《唐诗三百首》中的《寻陆鸿渐不
遇》，就是其中著名的一首。诗云：
移家虽带郭，野径入桑麻。
近种篱边菊，秋来未著花。
扣门无犬呔，欲去问西家。
报道山中去，归时每日斜。
这首诗是陆羽迁居后不久，皎然前去拜访不遇所作。诗人用清淡的笔调
写道，陆羽迁居后的新家虽然离城不远，但却很幽静，要沿着野外小路，直
走进桑麻丛中才能见到。他的住宅外的篱笆旁种植着菊花。这些菊花大概是
迁来后才种上的，所以，虽然到了秋天，它们还没有开花。我走过去敲他的
院门不但无人应声，就连狗的叫声都没有。无奈，我只好去问他西边的邻居。
邻居告诉我，陆羽进山里去了，每天回来都要到太阳西下。
陆羽才华横溢，但却淡泊名利。在他晚年，德宗皇帝曾拜他为“太子文
学”，“太堂寺太祝”，让他到朝廷为官，可他毫不动心。他谢过皇帝的恩
德，继续在苕溪（今浙江西北部）过着隐居的生活。他经常独自在山林中漫
步，拍打着树干诵吟着诗歌。有时触景生情，还会痛哭失声，或者仰天长啸，
完全过着自由自在、无拘无束的日子。
陆羽对名利淡泊，而对情谊却十分看重。他小时候由智积禅师抚养长大。
尽管后来的日子智积禅师对他很不好，但他逃离寺院后，仍没忘记智积禅师
的养育之恩。当智积禅师圆寂（和尚逝世称圆寂）的消息传到他的耳中时，
他十分悲痛，并挥笔写了一首《六羡歌》来明志寄怀。
陆羽怀念故土，故土的人们也没有忘记陆羽。为了纪念他，竟陵人在他
的故居建了一座陆公祠，并为他塑了像。竟陵县城内有一口三眼井，深近百
尺，井水清纯甘甜。陆羽在竟陵的时候，曾常来打水煮茶，因此，竟陵人称
这口井为“文学泉”。还在井旁竖立了一座“唐处士陆鸿渐小像碑”。
不独陆羽故土的人们怀念陆羽，中华民族的子孙，乃至一切喜欢中国共
茶人们都怀念陆羽。人们是不会忘记这位为中国茶业做出过巨大贡献的有功
之臣的。
陆羽故乡的人们把竟陵城里那口百尺深的井，称为“文学泉”，为什么
这样称呼呢？我们在前面说过，在陆羽晚年，德宗皇帝曾任命他为“太子文
学”，但陆羽没有就职。虽然如此，人们仍然用这官职来称呼他，叫他“陆
文学”。因此，故乡人便称那口井是“文学泉”。
8 根柱子的圆顶凉亭——盖天说
我们知道，地球是茫茫宇宙空间中的一个球体。但这一科学常识，很早
很早的古人却不知道。他们眼望浩瀚的大空，脚踏广阔的大地，构想着天地
的关系，宇宙的结构。他们发现，头上的天，是圆穹形的；脚下的地，是平
坦状的。凭着这种直观感觉，他们认为，蓝天像一个大圆盖，或者说像一个
大帐篷，笼罩在棋盘般的大地上 。他们甚至还臆测出，这“大棋盘”每边长
81 万里，天和地之间的距离为 8 万里。这种“天圆地方”的看法，便是古老
的“盖天说”，也是我国最早的宇宙结构学说。它的产生年代，可追溯到奴
隶制社会的周代，并一直影响着后世。
随着生产力的发展，古人的认识水平逐渐地提高了起来。他们慢慢地感
觉到，这“天圆地方”有些不大切合实际。因为天若是一个大圆盖，地是一
个正方形的大棋盘，那天盖地时，四角怎么合得拢呢？
于是，在公元前 6 世纪，人们修正了最初的“天圆地方”说法，改为：
天和地不相交接，天像一把特大的伞，悬罩在大地的上空，周围有 8 根巨大
的柱子，支撑着它。在柱子的顶端和伞的边缘，有无数条绳子，连接着它们
的枢纽。这一修改，天地的样子便成了一个有 8 根柱子的圆顶凉亭。
这种修改后的宇宙图式，也难以让人信服。因此，又有人提出天像一顶
头戴的斗笠，地像一个倒扣的盘子。北极是天的最高点，四面倾斜而下。天
穹上的日月星辰交替出没，形成昼夜。
盖天说形成于周代，到西汉时还很流行。尽管后来的天文观测事实否定
了这种看法，但它却反映了古人认识宇宙结构的一个阶段水平，在描述天体
视运动方面具有一定的历史意义。
浑圆的大鸡蛋——浑天说
浑天说，是中国古代另一种宇宙理论。浑天，是指天是浑圆的，有人把
它比作大鸟卵，有人把它比作大鸡蛋，还有人把它比作大弹丸。
这种宇宙理论是战国时萌芽的。公元前 4 世纪，思想家慎到便说：天，
不是半球形的，而像弹丸一样，是整球形的。不过，他没有谈到地的形状。
最早猜测大地为圆形的，是跟慎到差不多同时的惠施。惠施曾说：球形的大
地，体积虽然有限，但一直朝南走，可以周而复始，无穷无尽。惠施不仅认
为地是球形的，天也是球形的。
受这种思想的影响，在汉武帝时，四川有位名叫洛下闳（hóng）的民间
天文学家，制做了一个圆球形状的浑天仪，用来演示天象。洛下闳的浑天仪
尽管还很简单，但它却是目前已知的最早的浑天仪。据说，浑天仪刚做好那
会儿，许多人都不相信它能有什么用处，然而，当洛下闳把浑天仪放在地下
室里演示的时候，人们都惊奇地发现，这浑天仪上标示的星宿，跟实际天象
相吻合。于是，洛下闳名声大振，浑天仪也广为人知。
洛下闳之后，鲜于妄人、耿中丞、张衡等人，又发展了浑天说的理论。
尤其是张衡，对浑天说作了全面的总结，从而使浑天说最终成为一种很有影
响的宇宙结构体系。张衡在他所著的《浑天仪图注》中阐述他的观点说：“浑
天如鸡子，天体圆如弹丸，地如鸡中黄，孤居于内，天大而地小。天表里有
水。天之包地，犹壳之裹黄。天地各乘气而立，载水而浮。
张衡不仅在理论上对浑天说作了系统的说明，还在前人经验的基础上，
制作了“水运浑天仪”，来形象地表述他的浑天思想。
很显然，以张衡为代表的这种“浑天说”宇宙理论，较“盖天说”的宇
宙理论，有了长足的进步。它认识到地球是圆球形的，而且根据这一理论，
还可以解释日食、月食等现象，还能预知日食、月食的日期、时刻。正是由
于浑天说这些进步性，自它萌芽以后，便很快地被天文学家们所接受，成为
时中国传统文化影响最为深远的宇宙理论，从汉代到明代的一千多年中，它
一直在天文学界占着统治地位。
应该说，浑天说远比盖天说更接近宇宙结构的真实，但它也有明显的不
足之处。比如，它把地球看做是天地的中心，显然是有局限性的。另外，浑
天说的一些说法，也解释不通。就拿“天地各乘气而立，载水而浮”这句话
来说吧，那附着在天体内壁，随天球绕地球旋转的日月星辰，当它们运转到
地平线以下之后，又怎样从水里通过呢？
天会塌吗——宣夜说
“宣夜说”的思想渊源，可以追溯到殷商时期，但直到东汉的郄（qiè）
萌，才对它作了系统的总结和明确的表述。宣夜说认为，天是没有固定形质
的，日月星辰都是自由自在地飘浮在无边无际的气之中，而日月星辰本身，
也是一种气的积聚。
自古以来，无论是中国还是外国的天文学家们，无不认为天是一个带有
硬壳的东西。中国的女娲补天神话，便是这种认识的反映。希腊亚里士多德
—托勒密体系，也是以一个缀满恒星的“天球”作为宇宙的疆界。就连波兰
著名的天文学家哥白尼，虽然否定了以地球为中心的宇宙体系，但也保留着
一个缀满恒星的硬壳作为宇宙的范围。而宣夜说，却打破了这种关于天体有
形质的观念，向人们展示了宇宙无限论的思想，这不能不说是有着划时代意
义的理论。难怪英国著名的科技史专家李约瑟博士，在他所著的《中国科学
技术史》一书中赞誉道：
“这种宇宙观的开明进步，同希腊的任何说法相比，的确都毫不逊色。
亚里士多德和托勒密僵硬的同心水晶球概念，曾束缚欧洲天文思想一千多
年。中国这种在无限的空间飘浮着稀疏的天体的看法，要比欧洲的水晶球概
念先进得多。”
然而，这种开明进步的宇宙观，在相当长的一段时间内，却一直没有引
起人们的足够重视。如果不是郄萌，这种宇宙理论不知还要沉寂多少年，甚
至还可能湮没于世。郄萌以后，“宣夜说”理论又得到了发展，并有了很大
的突破。三国著名的宣夜说学者杨泉，在他的名著《物理论》中，便进一步
阐述着：天，是由元气组成的，没有其他的物质。地有形状而天没有形状。
这就像烟跟灰一样，灰在下有形，烟在上无形。
“宣夜说”在人类天文史上写下了浓重的一笔，但由于当时�