食色春光- 第101部分

等到菜上了三分之一，终于有评委开始起身时，林贞娘才从怀里掏出绝密武器，小心地做最后的调味工作。

一道烤羊腿，送上桌时，已细心地分好。

冲鼻的香气，让最年轻的那个评委立刻转过了头。

“这个味道——很特别啊！”举起筷子，他先尝了一口，虽然立刻吐舌头，可手下的筷子却又落了下去。

眼睛转向林贞娘，他笑道：“这位小娘子功夫不错啊！看来咱们济南真是多了位后起之秀……”

因为他的夸奖，原本正在得意微笑的胡华转过了头。就连一直没有多注意林贞娘的杜文成，也把目光转了过来，不过只是看了眼，就笑着转开了头。

“想不到这姑娘倒不只是说大话……”

胡华嘀咕一声，看看前面那盘刺身，不禁哼了声。

盘中的冰已经化了水，把鱼片泡起，浮在盘中白惨惨的。

“女人学什么厨？！”

对面的女师傅抬头看了看胡华，脸色发白，却仍一言不发。

林贞娘原本还想宽慰几句，可是瞧着女师傅高高仰起的头，到底还是咽下了到嘴边的话。

虽然胡华自大得让人讨厌，可是这种时候，比的就是个实力。而运气，或是说看食客的脸色，本身也是厨师该有的实力。

她要是劝那位师傅，反倒要让仍显出自尊自傲的师傅觉得难堪。

比赛结果出来，林贞娘凭一个“新”字闯入了决赛。入围决赛的其他九位师傅，都是济南各大酒楼出了名的师傅。而其中杜文成和胡华号称是济南两把刀，在酒楼中，连老板都要让他们一二。

林贞娘不仅是女子，还是最年幼的一个。不只那些师傅一个劲地打量她，就是评委也一直看她。

“这个辣椒，我倒是听说过……”武二官人微微笑着，睨着林贞娘，笑问：“小娘子可是定陶人？”

林贞娘心里一颤，却仍是笑着点头，“正是定陶人。”

目光一对，那武二官人笑笑，转身而去，没说什么。

可是，林贞娘却是心中有些忐忑。待回去后，就和安容和说了这事。

安容和也不以为意，“武家在济南生根，早晚都要碰到的，贞娘，你也不用多想……”

安抚着林贞娘，安容和又有些遗憾，“可惜没有能去看比赛，不过，就算再忙，等到决赛时，我一定到场。”

“还早着呢！”林贞娘笑笑，忽然道：“不过，还真有些事要你帮忙……”

决赛安排在十天之后，题目是“席面”，各位入赛的厨师只要做一桌席面即可，菜自然是自己最拿手的菜，只要好吃，不限食材。也是因为这，食材就由各人自备了。

林贞娘倒已经想好了要做什么，只是有些食材太过珍贵，却是不好买。她回来时顺便却过南北货行，并没有找到合心意的。

虽然安容和也是初来乍到，可是林贞娘仍然毫无理由地相信他，一定能找到自己想要的食材。

安容和倒的确是尽力，可是虽然他放出风声，也请人帮忙留意，可是却仍然没有找到林贞娘所说的“四头鲍”。

这鲍鱼，从来都是食中珍品，普通鲍鱼或许还好找，可是这极品鲍，就可遇不可求了。而且找到这种食材后，还要进行处理，时间上也要有充分的准备。

林贞娘托人找极品鲍鱼，虽然不算太过张扬，可是济南的饮食界也就那么大，这有鲍鱼卖的铺子也就那么多，所以这消息很容易就传到了有心人耳中。

“要找鲍鱼？”胡华挥着手，转身和杜文成笑道：“老杜，那丫头可是要和你斗了！咱们济南谁不知道你老杜是做海鲜的高手呢？她一个小丫头，居然也好意思做鲍鱼！我就不信了，她这回还能再变出个什么辣椒来——也奇了，我以前就没听到这个调料……”

杜文成没答胡华的话，只淡淡道：“济南的海鲜行，家家我都熟。这极品鲍，近来还真没听到哪家有进货的……”

“当然没进货了，有的都送到你家里了嘛！”

胡华哼了两声，挽起袖子笑道：“我倒要看看我的‘孔府菜’比不比得过一个小丫头骗子！”

还差三天就是决赛之期。林贞娘已经准备好了一切该备的食材，可是却偏偏差了那一味主料。

没有鲍鱼，那她准备的其他食材都是白废。

“贞娘，你看，可不可以用这两头鲍代替？”

安容和也是尽了全力，可那四头极品鲍，却不是那么容易找到的，单只这区区五只两头鲍也花十两银子。

“找不到也只能——安大哥，这就已经很好了……”林贞娘笑着谢安容和，可是笑容背后总是有淡淡的气馁。

安容和何等聪明，也知道因为这鲍鱼，林贞娘有些失了信心。正要好生宽慰她，东伯已经提了一只匣子进来。

“大郎，有人送礼物来……”

一听东伯的话，两人对视一眼，都有些惊讶。在济南，知道安容和和林贞娘关系的人，不太多。送安容和礼物而送到林宅的，可是奇怪了。

安容和上前接了匣子，上下看了，也没发现拜贴。

打开匣子，看清里头的东西，他不禁轻咦了声，“鲍鱼！”

林贞娘一惊，忙凑过去看。果然，那匣子里装的是鲍鱼，而且还是他们遍寻不着的极品四头鲍。虽然只有两只，却已经让林贞娘看得双眼放光。

“奇怪，这鲍鱼是谁送的？”

安容和心细，在鲍鱼下抽出压着的一张纸。

纸上也没写名字，只是简简单单的一句：“当初也不算冤你们……”

没头没尾的一句话，又没有落款。可是安容和和林贞娘却同时都想起了一个人。

目光相对，虽然谁也没有说那个名字。却已经知道对方和自己一样猜出来了。

“看来，她在武家还过得不错。”随随便便就拿了两只极品鲍来送人，也算阔绰了。

安容和“嗯”了一声，忽然笑了笑，“倒没有想到，居然会是她——这世上的事果然都是说不清的……”

当初柳氏那样恨他们，却没想到今日居然帮了他们一把。

也只有从事海贸的武家，才会比各大南北货行还多海鲜。

得了极品鲍，林贞娘信心大增，虽然知道决赛时一定高手如云，可是她却已经不慌了。

不管别人，她只要用心做好自己的，也就够了。

提前一天就已经处理好两只极品鲍，发好了海参，又把其他该做的准备工作都做齐了。

起了个大早，又赶到菜园里亲自摘了最新鲜的蔬菜。林贞娘上了赛场，就全不考虑其他了。

她今天做的主菜，乃是后世最出名的一道菜，“佛跳墙”。有诗赞“坛香荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。

连佛都要跳墙，可知这道菜有多香了。

这道菜，虽然做法听来简单，可是主材却是极为讲究，除了她准备的极品鲍鱼外，又有辽东大海参、鱼唇、干贝、猪肚、蹄筋、火腿、香菇、笋尖、鸽蛋等不下十八味。

而且，这用的厨具，也不是普通的厨具，而是酒坛。这里头加的也不是水，而是正宗的绍兴花雕，也就是黄酒。

食材分层分类放好，加入调料，盖上盖子，还要再覆上一张荷叶盖严了。

放在火上大火烧上十分钟，然后再文火慢慢煨着。

在制作过程中，旁人是闻不到一丝香味的，可是等到那荷叶一揭，浓香喷鼻，才有了“佛跳墙”的这段佳话。

林贞娘最先做的就是这道主菜，等把火调小后，才转去做其他菜。

一道荤香扑鼻的主菜外，她就没有再做什么劳菜，而是用白萝卜，做了道蓑衣萝卜，又有一道火腿拦豆芽儿，冬菇炒豆苗，还配上道油荠辣。

一荤四素，又有银丝卷和芝麻烧饭两样主食搭配着。

等她把一切准备好，这时辰也差不多了。

因为今天的题目是“席面”，所以这桌子也不是之前的长桌子，而是一位厨师用一张桌子。到时候，哪桌得到评委的青睐最多，哪张桌子就算赢了。

林贞娘先把几道小菜一一端上桌，这才用厚手套捧了酒坛上桌。

无意间一抬头，却见那评委里多了一个面熟的。

之前开始比赛时她还没看到，可是现在那位在定陶见过的赵公子居然也出现在评委席中了。

虽然察觉到林贞娘的注视，可那位赵公子却没什么表示。

林贞娘一想，也索性装不认识。径直去揭那张盖在坛子上的荷叶……

第一卷　春色渐至　第五十章　选择

第五十章　选择

已经被热气蒸得失了青碧色的荷叶，一点点揭开，那原本只是隐约的浓香，终在荷叶完全被揭开的时候四溢而出。那难以形容的肉香，让远远近近的人都情不自禁地回头看来。

“好香……”离林贞娘最近的一个厨师低呼出声，看着林贞娘，耸了耸鼻子，奇道：“怪了，这好像有海鲜的味道，又有猪肚的味道，还有火腿……”皱起眉，他再三思虑，却到底没有说全这扑鼻的浓香里到底都有些什么。

林贞娘也不去看别人，只是慢慢打开封起的盖子。盖子一开，那股荤香，就再也遮不出。不说场上的人，就是围观的人也不禁伸长了脖子，想看个究竟。

“这做的什么啊？真是香——我这辈子就没闻过这么香的菜……”说话的人抹了抹下巴，早就流了口水。

眼睛都没有抬一下，林贞娘用竹制的汤勺，伸到坛中翻搅了几下，然后把坛中的菜肴按着评委的人数，连汤带菜舀了六碗出来。

布好筷子，她微微施礼，却是捧着坛子退开。

赵公子看了看林贞娘，目光微闪，却是转身走向了林贞娘的桌前。

眼见赵公子从自己的桌前移步，胡华的脸色立刻变了。抬头，看看武二官人，他张开嘴，想说话，可武二官人却根本不曾看他，就那样跟在赵公子身后，也转了桌子。

想是认识胡华的，那位老者举了筷子，伸手夹了一口菜，吃了一口后赞道：“胡师傅的手艺一点都没变，这道神仙鸭子还是那么鲜美。”

神仙鸭子，乃是孔府菜里极出名的一道菜，是把鸭子去骨，调味后装入砂锅，上覆宣纸，上笼蒸制而成。据说，这道菜的制作时间极为讲究，一般制作这道菜时，大师傅会点香计时，三柱香燃完，这道菜也就制作完成。

和桌上寿字鸭羹、烤乳猪、燕窝四件、白扒翅一样，都是胡华的拿手好菜，也是胡华能名满济南的倚仗。

可是，现在胡华听了赞扬却没有半分高兴之色。只是拱手谦虚了几句，脸上却一直是紧绷着的。

那老者也不多说什么，一样菜尝了一口，就又往前走去，正好停在杜文成桌前，和那年轻文士站了个并排。

“这道扒原壳鲍鱼，极鲜。”年轻文士转身，笑着作了个请的姿势，“王老，这极品鲍鱼可不是常见的。”

杜文成颌首微笑，淡淡道：“王老，我今天做的是海鲜宴。除了这道鲍鱼，又有蟹黄鱼翅，八鲜过海，翡翠虾仁，菊花虾包，王老可以尝尝，这都是最好的鲜物，别家是买不到的。”

王老笑笑，果然举筷就尝。

另一端的胡华看着杜文成与王老有说有笑的，脸色都变青了，双眼一直紧盯着，连他们动了几筷子都看得一清二楚。

“林小娘子，你这做的是什么？”

林贞娘退到一边，虽然看到赵公子转过来了，却没有先前招呼，等到他开口，才笑着上前施礼。

没有想到赵公子居然认识林贞娘，跟过来的武二官人惊讶地瞥了眼林贞娘，却没有说话。

“赵公子，这道菜，叫作‘福寿全’，又叫‘佛跳墙’。”林贞娘笑着抬了下手，“公子请坐啊！”

一溜十张桌了，每张桌子都摆好了椅子，可是几个评委却并没有在哪张桌子坐过。

赵公子看了眼林贞娘，笑笑，果真顺着她的意思坐下了。他这一坐，武二官人也不好再站着，自然也坐了下去。有这两人坐下，其他几个评委也自然而然地转了过来。

“这道菜怎么会叫‘佛跳墙’呢？”

赵公子也没理会因他而渐渐聚过来的几个评委，只笑着问这道菜。

林贞娘也不惧场，一面殷勤地为几位评委布菜，一面问：“公子觉得这道菜，可香？”

在赵公子点头后，她才笑道：“据说，第一个做这道菜的师傅，家隔壁就是一家寺庙。他做这道菜时，香味四溢，连隔壁的和尚都丢下木鱼跑来。所以，那位师傅就给这道菜取了个名字叫‘佛跳墙’。”

一个小小的故事，倒让几个评委都笑了起来。说笑着，这筷子也就动了起来。

那位王老是位老饕，吃上一样，就能报上一样食材。而赵公子虽然没有像他一样报，却分明也是尝出这道菜里都放了什么。

林贞娘也不多说别的，只似一位殷勤好客的女主人，时不时地会几位布菜，夹的却是那几道素菜。

王老抬起头，看着林贞娘，平声问道：“小娘子，难道你擅长的就只有这一道‘佛跳墙’吗？之前不是说让师傅们都做自己的拿手菜吗？难道你擅长的就是这些淡而无味的素菜？”

被这样质问，林贞娘也不气不恼，只是笑道：“味天然而清淡，不是正合乎养生之道吗？而且，今天的题目并非是‘拿手’，而是‘席面’。既然是席面，自然就不能考虑一两道菜，而要考虑客人吃整道席面的感觉。虽然可以一桌菜都是自己的拿手菜，但若都是荤菜，那食客未免要觉得太过腻烦。先生可以看，这道蓑衣萝卜，用的是白萝卜，其味虽淡，却可解腻，开胃，才能让食客更好地品尝主菜。这，就好像是大夫开药一样，君臣之辅，不能有丝毫错处……”

“我只是问一句，小娘子就说了这么多……”王老笑着，虽然看似责备，可是脸上却是一直带着笑的。

而其他几位评委，却是没有问半句，只是笑着品尝桌上的菜肴，别说是佛跳墙，甚至连几道素菜都吃得一干二净。

“小娘子？”那年轻文士笑着指向林贞娘脚下的坛子，“那里还有吧？怎么不再添些？”

林贞娘一笑，却没有去拿那坛子，“再好吃的东西，要是吃多了，也就不觉得美味了。先生，若是想吃，以后等小女子的酒楼开张了，再来光顾啊！”

“哟，这还来揽客了……”他笑着说了一句，目光却是转向赵公子，“只怕你以后不想开酒楼了……”

赵公子目光微闪，却只是笑问：“莫不是安兄也来了？”

“正是，”林贞娘大大方方地应了，“做这道菜食材太过难得，