《一品富贵》

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一品富贵- 第110部分


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这个碗并不大,能装五六两酒。但同样不难,想一想宋朝的酒,就是一斤装的大碗也能一口闷干,况且半斤装的中碗。

宋九又说道:“这是给男人喝的烈酒,诸位上来了,这么多仕女观看,千万不要丢我们男人的脸面,必须要喝干哦。”

吕端终于不屑地说道:“宋九,你就倒吧,别罗嗦了。”

韩庆雄同样说道:“是啊,九郎快倒吧,不要再婆婆妈妈的。”

这个酒香味太浓郁了,若不是大家伙儿一起看着,他都能抢过一坛来喝。

宋九搓手,难得的大戏啊,连吕端都无意中来中招,又说道:“别急,我先将它倒齐,大家一二三喝完,四碗不倒者赏一石黄瓜。”

潘惟德急了,说道:“小九,你家地里那个黄瓜快下市了,有那么多黄瓜分吗?”

“放心吧,”宋九拍开坛盖,然后让学子将诸人分开,随着酒香扑鼻,越来越多的衙内想往里面挤,不能将这么多人一起灌倒吧。开始倒酒,香味越加浓郁,吕端闻着酒香道:“好酒。”

又挤进来二十几人,宋九看着这九十余人,说道:“记好了,大家是男人,不是男人者,就不要一口喝干,是男人者必须一口气喝干。”

潘惟德道:“它难道不是酒?”

“绝对的酒,不会是毒药,我也不敢给诸位喝毒药。”

“那你说得那么恐怖?”

“不是恐怖,是烈。”

当然,大家还不知道这个烈字含义,皆不屑,宋九说道:“大家准备开始,一,二,三,喝。”

第一百五十七章 清明(上)

宋朝酒业也繁荣,按原料能分成果酒,米酒与杂粮酒,一些水果、秔、糯、黍、秫、麦、粟都拿它们来酿酒。甚至纯糯米酿造的甜甜米酒,一些百姓又用米酒槽来做菜。

根据酿造时间又分成大酒与小酒,自春到秋,半年时间酿成就拿出来销售谓之小酒,这个酒放到冬天再蒸一蒸,复酿,到第二年夏天拿出来销售就是大酒。但这个蒸不算是严格的蒸馏,虽说大酒,度数也不是很高,相当于后世的花雕。

按色泽又分为清酒与浊酒,多是浊酒,所以有一句浊酒一杯家万里,清酒要求更严格,经过沉淀,过滤,还不能见光,材料多是选用优质稻米为酿酒原料。多是大酒,工艺更复杂,并且很贵。

有的正店有专门的酿酒师,而且这时代对技术保密十分严格,各个匠人敝帚自珍,有一个酒匠,经他手出来都是美酒,可按照他传授的方法与步骤去酿酒,别人又酿不出来,问他原因,他说造酒随天气温炎寒凉,量多少之数,均冷暖之节,还要把它搅伴得均匀得当,尝味体测,而这里是不能口授,但心晓耳。

没有那么玄乎,实际就是不愿意将重要的窃门告诉别人。

再为了替兵士洗擦伤口的需要,于是宋九回来后研究了严格的蒸馏酒。

多少度不知道,但宋九尝过,似乎不亚于前世的二锅头。

大家哪里知道,而且不但酒香,看着酒,还是最标准的清酒!

宋九喊喝,大家多图好玩的,或者为了黄瓜,于是一起抑起脖往下灌。这个能灌吗?

当场大半人立即呛着,宋九说道:“一口,是一口。”

要命的是因为好奇,他们又带来许多女眷,看到他们在喝酒,这些女眷们一起在边上观看。最少这一碗能喝完吧,一个个咬着牙喝下去。要命的还在后面,他们来一个个都是空着肚子的,这么烈的烧酒从来未尝过,还是一口气干掉的,然后一半人开始转啊转。

吕端说道:“刀子酒啊,刀子,火在烧。”

未说完,一下子趴倒在地上。

不但吕端,一半人在转啊转,有的衙内在发酒疯,扬着碗说道:“好酒好酒,好厉害的酒。”

边上的人一起看傻了眼,以前的酒喝多了同样能喝倒的,象一些厉害的清酒,酒量不行,两三碗照样能将人喝趴下。然而能上来的,个个都是能喝一些酒的,怎么一碗下去,几乎就干倒一半人?

还是很不错,居然能有一半人站着,包括潘家兄弟,但两人站在哪里,脸上烧得红红的,只站着不说话。过了大半天,潘惟德才说道:“果然是男人才能喝的酒。”

又看了看左右,然后大笑起来,就这一会儿,酒性发作,四十几个衙内趴下。

宋九说道:“还有三碗呢。”

站着的人不少,可一个个面面相觑。若还有一碗,咬着牙能干下去,然而三碗让他们却步了,最后一起相视,全部怂了。韩庆雄道:“九郎,你狠!”

宋九看着他,还不错,虽一口气干掉半斤真正的老白干,脸色比较正常,这算是好酒量,说道:“韩二郎,它能不能算是天下第一烈酒?”

韩庆雄这时缓过气来,点头,不承认都不行。

“仅凭借这个天下第一烈的名头,放在正店,会带来多少生意?”

“是啊。”韩庆雄与一干衙内恍然大悟,好喝不好喝不提它,但哪里有这么刚霸的烈酒?这也是一个很好的噱头。

潘惟德问:“它造价几何?”

“未量产,不大清楚,成本是普通大酒的三到四倍吧。”宋九含糊地说。宋朝小酒一般在五到三十文之间,要看酒质与材料,是高梁酿造的,高梁本身不值钱,一斗才几文钱,那么价践,若是大米酿造的就会很贵,若是水果酿造的,价更贵。有等级,分成二十六等,一等贵一文钱。大酒是八到四十八文钱,分二十三等,一等贵一文到二文钱。若是普通大酒三到四倍,成本也不过在六十文到八十文之间,虽贵了些,别的酒五六斤干不倒一个人,烧酒半斤就能将一个人干倒,这样算起来也值。

实际宋九在中间隐略了一条,那就是酒的来源。

这个酒就不要讲味道了,喝就是喝它的辣味儿,管它是大酒小酒,或者高梁酒稻米酒?越有劲越有噱头。

但还会有些麻烦,宋朝不是所有地区都实行榷酒制度,包括京畿附近的陈滑蔡颖等州,因为一些特殊原因,这些地区任由私人酿酒销售。但在京畿地区却是实行严格的榷酒制度,私人想要酿造卖,必须从曲院购买酒曲,甚至若无本钱,可以用家产典当赊清酒曲,当然还不起了,就是卖产也要偿还。正是因为有这一条,宋九才想出金铺的那些条例。

金铺还很遥远,二赵也许还在考虑当中。但还有一条规订,除了酿给自家喝的民间用酒外,若是商用性用途,各酒务必须在京城五十里开外才能开设,以免侵占曲院课利。

京城也有正店售酒,那又是另外一种形式,买扑制。通俗一点,就是承包酒税,若放在地方上,承包好这一地区酒税后,有禁止其他地区酒进入的权利。但在京城不行,买完扑后,只能得到销售权,没有垄断权。

想要长时间经营,也必须买扑,同时必须拥有自己酒作坊,只有基础酒成本下降,蒸馏后的成本才能进一步下降。另外也不能纯粹为了度数而度数,至少要来一个三蒸三酿,甚至七蒸七酿,但这个研发非是宋九专长,必须请来高明的酒匠不停地研究,直到推出高数高口感好的烈酒为止,这才能形成真正的拳头产品。

事儿多,而且时间不等人,准备清明过后,再将账目估算一下,看看还有多少余款,就着河南那个作坊,先行成立一个酒作坊,不然那块地也空着。

烧烤会开始。

吃了苦头,虽然将余下的烧酒派送出去,诸衙内都是小口小口的品尝,还有十几个衙内清醒过来,到处找水喝。

女子那边却传出欢呼声。

宋朝也有各种饮料卖,包括夏天的冰饮,或者蔗糖汁,肯定不及这种果酶口感好,几个衙内心头正在做烧,不顾颜面,跑了过去与这些女子争抢。然而这些女子也不是好惹的,一个个打将出去。

吕端终于清醒过来,附在地上呕吐,吐了许久,衙役们端来水让他漱口,又清醒了一些,摇摇晃晃地跑过来说道:“宋九,你是有意的吧?”

“没有啊,我说过它很烈,说了好几遍,你不相信岂能怪我?”

吕端无言以对。

宋九好心,悄悄将他拉到一边,递给他一碗果酶,让他解解酒,吕端一口气喝完,道:“还是它味道好。”

“吕知县,吃些食物吧。”

“不想吃了,头晕晕的。”吕端说完,让衙役扶着他回县衙。但不管怎么说,这个酒如此之烈,本身就是一个极好的噱头,再加上这种新奇的饮料,以及那种果子。

有的衙内机灵,他们能看到一些未来正店的前景。许多衙内没有入股,或者入股入得少,这时候都有些后悔。

世上没有后悔药,宋九也不可能将所有衙内一起聚入契股中。就当未看到他们眼神一样,宋九若无其事的指导着大家烤肉。

不远处潘怜儿小声地对潘惟正说了几句话,潘惟正跑来倒了一碗烧酒端过去。也有一些女子喝酒的,并且不在少数,这时酒度数低,不问男女老少的。看到潘惟正端来一碗酒,一起要尝。尝完了,一个个吐舌头。

韩庆雄又跑过来说道:“九郎,给我来一坛吧,我带回去给父亲喝。”

“没有了,这仅是一个试验品,给大家尝一尝,若想喝,秋后正店开张,有的是。”

“你是吊胃口啊。”

“算是吧,不要忘记了,正店生意好,你才能分红。”

“行,你厉害。”

于是一个新的传说在京城开始流传……

……

三月清明节是一个大节日,原来有上巳节、寒食节与清明节,基本都是在一起,上巳节渐渐在宋朝消失,成了一些少数民族的泼水节。清明节与寒食节依然在宋朝保留着。

严格说清明节就是寒食节,寒食节不是清明节。

一般冬至后第一百零四天为寒食节,第二天才是清明,到宋朝也改变了,变成三天寒食,第三天才是清明节。宋九对潘怜儿说的清明是指第一天寒食,全国禁火吃冷食,踏青扫墓祭祖,直到第三天皇宫举行新火仪式。小黄门于閤门内用榆木钻火,先得火者有赏,再将取得的火种赐于辅臣、戚里、帅臣、节察、三司使、知开封府、枢密直学士、中使,随着新火还有一系列的赏赐。

今年宋九立下大功,也被小黄门通知,参加新火仪式,但那是在后天。

先将学舍放假三天,明天去祭祖,今天来相国寺。

相国寺今天人并不多,大多数一起到郊外去了,宋九用眼睛在找潘怜儿。结果让他看到奇怪的一幕,一些衙役正在拆相国寺周边的一些民居,面积还不小。

宋九好奇地过去问:“衙哥子,你们为什么拆民居?”

“陛下有诏扩建相国寺。”

“扩建相国寺?”宋九不由地纳闷起来,据他所了解的赵匡胤,对佛教危害还有一些认识的,不是佛教不好,但一旦糜烂了必然不好。柴荣灭佛某些意义是极其进步的,不然现在宋朝还要少上十万户!

甚至赵匡胤听从自己意见,派了几个高僧去江南迷惑李煜。他还听到一件事,赵匡胤南下征李重进,胜利后班师回朝,城中士民举城相迎,但城中皇建院和尚们没有一个出来迎接的。赵匡胤有些不快,派赵普去查问,若是这些大和尚们真在潜心修行倒也罢了,出家不认家,是世外高人,但赵普查的结果是这些和尚一个个全部在饮酒作乐。赵匡胤闻讯大怒,将这些和尚们拖来,僧人辉文当众乱棍打死,琼隐等人挨了无数棍棒后,流放到偏远地区。

加上赵匡胤与陈抟之间隐隐的传说,至少给宋九一个应象,赵匡胤是抑佛抬道的。并且似乎在史上宋朝佛教也太过糜烂,各个大和尚们贪心无比,巧取豪夺,抢占民田,阻挠水利,放高利贷,公开说钱如蜜,包括少林寺的大和尚们。禁也无法禁,于是王安石索性收取僧牒钱。

不知道佛教是什么时候抬头的,难道赵匡胤改了主意?

宋九正在不解时,潘怜儿从一辆马车里探出头,喊道:“坏人,我在这里。”

宋九扭头去看,潘怜儿正探出脑袋,车帘子也挑开了,里面除了潘怜儿并没有其他人,包括丫环。宋九走过去,看了看四周,低声问:“潘娘子,是出城还是在城内?”

第一百五十八章 清明(中)

潘怜儿也看着四周,相国寺今天人不多,但也不是少。这是全国性的节假日,都在放假呢,除了一些店铺,连各作坊都放了假。她抬头看着宋九,说道:“坏人,去城外,但不准做坏事。”

这话儿容易引起误解的,但前天那是打趣的话,宋九还没有猴急到这种地步,说道:“你当真啊,不过你想,也行。”

“没门!”

宋九对车夫说道:“去小苇洼。”

是东城门外五六里处一个小湖荡子,多盐碱地,周边生了一些植物,但长得十分矮小,也没有几户人家,以植桑养蚕谋生。才是清明时分,芦苇还没有青,景色不是那么美好。今天想来去的游客少,不然不行,其他略有些风景的地方,今天都会游人如织。

宋九骑着马在前面带路,又扭头看了一眼相国寺,不知道为何赵匡胤扩建相国寺,也许看起来就是建一些寺院,但背后意义非同小可,那意味着国家对佛与道主次将会进行重新诠释。这不是一件小事,只是自己这十几天两点一线,忙得不可开交,才未听说,于是隔着车帘子问:“潘小娘子,陛下为何下诏扩建相国寺?”

“是这样的,陛下到相国寺上香,大约是为巴蜀百姓祈福吧,我给你的香囊呢?”

“放在家中了。”

“你要天天戴上它。”

“好,我回去后天天佩戴它。”宋九道,这有点儿难,只要一戴玉苹保证能看到,到时候如何解释?

“我是好心,里面有一个平安符,是相国寺高僧赞海大师开过光的。”

“又是大师啊。”

“人家本来就是大师,他师兄就是相国寺主持赞宁,陛下去相国寺祈福,接待陛下的就是赞宁大师,陛下看到佛祖。”

“是佛像。”

“那也是佛祖。”

“我说一个故事给你听。”

“好啊好啊。”一听宋九说故事,潘怜儿雀跃起来。

“话说唐朝邓州有一个儒士,准备去长安赶考,谋取功名,路上投宿客栈,入夜时,此人做了一梦,只见满屋白光。第二天他请教占梦人,占梦人说,这是悟解万物皆空的征兆。此人忽信忽疑,继续进京城,又碰到一个禅僧,将他拦住问,郎君如何

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