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这苗大人在接到总督府行文要求准备一些粮食和衣物，准备年前慰问一下灾民，这是仁政，必须支持，但布政司里也没钱啊。今年的税赋还没收齐哟，现在这个事才是天大的大事，收不到位朝廷要追责，哪里还有心情去管灾民哦。
不去做吧，这袁大人才来山东三个月不到，怎么也得在山东呆个几年，这次不搞好关系，呵呵，过了年总督大人那寻个理由就可以把自己给收拾了。难，太难了啊，人人都说自己是个当官的命，那是他没来当官，要是当成我这样的角色，呵呵你来试看看。怎么办呢，还有通知各司各州县营造过年的气氛，哎，这都什么情况啊，还怎么过年啊？
第三十一节 为将之道
林寒过年后就马上二十四岁，林寒也在总结自己这二十四年做了什么大事。一件一件的清，一件一件的数，自己居然真没什么事能拿得出手来，林寒也不由苦笑。
看来自己真是虚度了不少年华啊，学那个什么破道，把自己的时间都耽误了哟，在峨嵋山就呆了七年，除了学会了打扫卫生外，就剩下抄经文但同时把自己的字给练好了，也不算好吧，按袁总督的说话，没有自己的风骨，没有自己的性格，杂而繁多，华而不实。
所以林寒除了外出就猫在家里练字、练枪、练兵书，兵书只能读，改成抄和悟。
袁总督好像这几天转了性子，也不干涉地方政务，也不提军务，只是对城南外的两万整训的进度和情况关心一下，都派林寒去了好几次了，一次就是一天。因为要过年，这两万人有用，就是用来镇压白莲教的。
林寒对袁总督的突然转向和变化有点摸不着头脑了，就问袁总督这是怎么了？袁总督道：“总督之职是：总督当地文武官员，提督军务、参理政务，举凡行政、军政、司法、监察之权，无不过问。有了重大事务三司听其节制，地方日常事务仍由三司处理，现在这些事都有人在做，不要去打扰别人做正事，都马上过年了，还是躲在屋里好好休息下才是正事。”
呵呵呵，林寒听了也一阵好笑，这应不是袁总督的初衷，其实袁总督还是想好好的干点事，至少把山东稳定下来，然后好好发展当地，不要产生流民灾民。但山东现在的局势不好，袁总督是有力也使不上，没办法也得先行放下再梳理情况为下步做好计划安排。
这样好了，林寒有时间请教问题了，特别是行军打仗的事。
原来这袁总督虽一直是文官，但又练有一身好武艺，可谓文武皆通，最初中了进士后主动请缨在近辽东的一个边城做知县，因粗通一点兵法，到任后就筑坚城练边兵。后因与北夷人打仗，因指挥得当，取得不错战果，有一次北夷人大举进攻包围边城一个月，这袁知县组织起城里男女老少硬抗一个月而城不丢，获得当时辽蓟总督的赏识后就官运不断，一年三升不在话下。
后从知县升到知府再一路上升，在三十岁时调到西北一个州府任布政使。在西北时与其它三司通力合作，打得西蛮屁滚尿流，取得优异的战果，同时也给西北带去了和平和发展。这一干就是九年，直到转任山东任总督。所以这袁总督升官的起家本钱就是治政与打仗，特别在西北九年已然成为一代文官中最为精通军法的佼佼者，治政水平也不错。
所以袁总督对林寒讲道：
“兵者五事，道天地将法，将者五事，智信仁勇严，战争五要素，道义，天时，地利，将才，法度。为将者五要素，智力，信誉，爱心，胆识，口才。凡为将者，知过于人则能制人。要以仁德教导军队，以礼法齐整军队，知晓士卒之饥寒，体察士卒之劳苦，此为仁将。胆量过人、果断勇猛，而勇于大战强敌，是为猛将。见识深远、谋略出群、奇正变化鬼神莫测，能以弱胜强、转败为胜的是智将。
为将者，当上识天文下知地利中通人和，当披肩执锐，勇于身先士卒，临难不顾，赏必行，罚必信，当剿其敌军，抚敌民心，攻心为上攻城为下，当还功与众，退赏为兵，当不以败为耻，不以胜为骄，当执法无情，守法当先，治兵有道，领军有方，鼓舞士气，振奋人心，当识人才，用贤才，交良友，行正道，收民心，整军心，明大义，掌天地！夫将者，军之主也。为人主者，首务修德。德之不休，则无以服众也；众不服则令难行；令难行则军不整肃；军不整肃则进退无法，攻守无度；进退无法，攻守无度者，乱军也；军乱则危，危则必败。
当然还有为帅之道：为帅之道有五个层面：一是修身历练之道，二是理性智谋之道，三为识人用人之道，四是刚柔并济之道，五是进退全身之道。帅为军之魂。将为兵之胆。帅善于调解各军将领关系统筹全局。将善于把握战机审时度势。而匹夫者即上述能力全无，只余作战勇猛而已。帅治全军，将治自军，匹夫治自己。”
不过这些林寒还是不懂。这得慢慢消化才行，打几仗就明白了。所以袁总督又给林寒讲起了军队的构成：
实行卫所兵制，几个府设卫。卫以下设千户所、百户所。兵数五千六百人为卫，一千一百二十人为千户所，一百十二人为百户所。百户所有总旗二，各辖五十人，小旗十，各辖十人。兵士称“军”，世袭当兵，另编军籍。卫的主官为指挥使，所的主官为千户、百户。各卫所分别属都指挥使司，再统由五军都督府统辖。
但在以前按五人为一伍，五伍为一队，五队为一卒，五卒为一旅，五旅为一师，五师为一军。自周时起，军队大多都是依照伍、队、卒、旅、师、军进行编制的。
兵种主要是卫军为主、其它边兵和民兵、民壮、义勇、弓兵、机兵、快手、矿兵、盐兵、僧兵等为辅。卫军主要是步军、骑军，还有东南水师。
卫军的武器装备，不仅刀牌、弓箭、枪弩等武器，还有其它制式的各种武器，关键是看自己喜欢什么样的。还有铜铳、铁铳、地雷、各类火炮等。
这样一个教一个学，蛮不错哦。最后袁总督问林寒：“那本圆明枪谱练得如何了？”
林寒当时就冒虚汗不止，勉强说道：“正在扎马步练直刺，一天刺个五百下。”
“哦，慢慢练，这枪谱我看了一下，里面有些玩意，那个圆明高僧以前是僧兵，受朝廷征召在东南一带打仗，一打打了十年，听说是这样打出来总结出来的。虽然简单，但实用很强，所以慢慢来，别急。总有一天能练成的。”
还有几天就要过年了，衙门里也开始打扫起卫生来。林寒这方面是高手，所以不光把自己的住处打扫得干干净净，还带人把袁总督住的房子也给彻底打扫了一遍。
当然还要准备年货，准备过年吃的，特别是那二个小家伙，让自己给喂馋了，必须弄点好的才起。
第三十二节 除夕美食
林寒想法通过总督衙门的衙役买了几种食材，如豌豆、绿豆、红豆等豆子，还有干辣椒、花椒、大蒜等佐料，还有一些猪蹄、牛肉、土豆等一些食材，也准备弄点吃的。
不说袁珏袁瑜二个小家伙，这袁总督一家对自己不错，自己想学点什么他就教什么，如一位老师一样细心，自己别的不会，弄点吃的表示下心意是没问题的嘛。
除夕这天天没亮林寒就起来了，赶紧把自己的住处给收拾后，来到袁大人家的厨房。
今天自己要给袁大人一家做几样好吃的。来到时才看到这时厨房里四位嬷嬷都在了里面忙起来了。林寒也不打扰她们的事，先找一个安全空地，堆好柴火自先引出火来，等火燃大子旺了后，先把四支猪蹄架在火上烧。等都烧出金黄色后才取下来放进盆里用皂角搓洗干净后，找来案板槨子和砍刀，把四支猪蹄全剁成均等匀称小块后放在一个洗好的木盆里放好。
再拿出事先准备好的豌豆粉、绿豆粉、红豆粉等放入碗中搅拌好，等锅里烧好水后再慢慢倒入锅里，一直不停搅拌，直到提起勺来豆糊浓稠至片状另取一盆，表面抹油，倒入煮好的豆糊刮平表面，静置在外面冷却；然后再把另二种放进锅里煮一会成糊浓稠状再起锅放入另二个盆里，这样就做了三盆冰粉了。
这还是在渝州城里跟阿立父母学来的呢，口感十分清凉、爽滑。然后就开始弄红烧猪蹄和土豆炖牛肉。然后拿出辣椒等剁成碎未放在一个碗里，在找一个小锅把菜油烧到不冒清烟后取出淋在辣椒上，发出一阵清香和和呛人的味道，这么厨房里其它几个嬷嬷害了，纷纷跑到外面去换气。顺便把姜、蒜也剁好备用。
到了正午，刚好把这二锅红烧猪蹄和土豆炖牛肉煮得熟了，就去打凉粉准备用辣椒、大蒜等凉拌。其它四个嬷嬷看着林寒做这些轻车熟路，都觉得林寒如要当大厨，一定能挣很多钱，至少比现在挣得多。蓝夫人不时进来看下，看到林寒也跟几个嬷嬷一起做吃的也不感到奇怪，见多了，这林寒时不时进来做点吃的，逗逗二个小家伙，大家都是知道，反而在旁边看林寒做，也觉得这林寒不正常啊，俗话说：“君子远庖厨”，这林寒怎么看也不算小人吧，也喜欢穿厨房做吃的，让蓝夫人觉得太好奇了。
估计是林寒做的吃的出香味了，把袁瑜和袁珏给吸引了过来，看着林寒专心地切凉粉口水直掉。林寒呢先各取一份出来切好，也不先放佐料。转过身来看了看锅里的牛肉和猪蹄，嗯，真香啊，已炖得稀烂了，刚刚好了。灭了火后看到那两个小家伙那吞口水的样子也是一乐，操起铲子舀出二块牛肉递给二个小家伙，只见两个小家伙一人一个抓起就放在嘴里咬，咬得满嘴是油不说，太烫了，张着那小嘴儿哦哦哦正拼命的吸气呢，这把其它人都给逗乐了，一时哈哈哈笑成一片，都说这二个小馋嘴，也不等冷冷再吃。
这时外面有炮竹声响了起来，嗯！除夕的中午饭时间到了。来到饭厅里摆着二张桌子。最上面小一点的是袁大人一家的餐桌，下面一张大的是袁忠几个平时吃饭的桌子。这时上面已摆好了已煮好的饭菜，两个小家伙已在平时里那位置坐好了就等吃了。林寒先把锅里面猪蹄和牛肉舀出来各装二个大碗里面，让周嫲嫲张嬷嬷分别端了出去，才来凉拌凉粉，豌豆凉粉呈白色，绿豆凉粉自己调了调成绿色，红豆凉粉也调了一下呈红色，自己再加了一些香菜等，让凉粉看起来也是也各打了二碗拌好，让文嬷嬷送了出去后才去洗水，解下围裙走了出去。
这下好了，袁总督一家四人，还有五个家丁和四个嬷嬷就分别坐在二张桌上正等着林寒呢。袁总督对林寒道：“林兄弟，今天真不好意思哦，大过年的还得让你亲自下厨房给我们做吃的，我们呢在一旁耍，哎！这让我们一家十分感动，这里先给林亲兄弟行礼道谢了。”
林寒忙还礼：“袁大人客气了，我林寒受袁大人颇多照顾，我也没其它本事，就会做点吃的表示下我的谢意和敬意。”
“林兄弟，今天我不是大人，叫我一声大哥好了，我们今天是一家人，别那么虚礼哈！”
“对啊对啊，你还是我们的救命恩人呢，今天只有兄弟，没有上下之分”
“对啊对啊，快坐下，我们好好尝下林兄弟的手艺，别说吃了，闻着都香，还有这个凉粉，那真好看，配的那个色香味全，都舍不得吃了，光看着就欢喜呢！”
“哈哈，就是就是。”林寒听话坐在袁大人的左手边，先举起怀说道：“袁大，不对，叫袁大哥哈，今日小弟我在这先敬大哥一杯，先祝大哥来年仕途上，大展鸿图、心鹏程万里！福运财旺！”
“嗯，好，我接受林兄弟的祝福，在这，我也祝林兄弟，这个这个，呵呵，也心想事成吧，哈哈，对对，心想事成！”原来袁大人也想祝林寒什么什么的，一想到他现在说是道家之人，但又在红尘打滚，似道非道，不知祝什么好了。那就不说了吧，直接吃才最划算，特别是林寒做的这几道菜还味道不错。
这顿饭吃得很开心。林寒吃得少，这些菜都浅尝辄止，一样吃了几口，其余时间都在照顾两个小家伙，也不知为何这二个小家伙蛮喜欢林寒的，也喜欢吃林寒做的饭菜，跟林寒也很合得来。时间在餐桌上谈笑风生中很快渡过去了，特别是林寒讲起小时跟师父到处跑，到处找吃的的往事时，讲到自己为吃一碗凉粉给阿立家干活挣凉粉钱时，袁总督也是一阵开心的笑，林寒发现他笑得真开心，从第一次见到他时就没见到他笑过，这还是第一次开怀大笑。
袁总督对林寒师父青松那句：“男子汉大丈夫不吃嗟来之食！”特别赞同也说道：“男儿生在世上，得靠自己去挣，去打拼，但更要宁可直中取，不向屈中求，志士不饮盗泉之水廉者不受嗟来之食！”林寒表示受教。
第三十三节 过年拾趣
吃完除夕午饭后，林寒陪袁总督回到书房休息喝茶。
林寒见袁总督心情不错，不由笑道：“袁大人，今日过年，大家都得写一幅春联贴在门前，怎么袁大人不写幅春联也贴在外面？新年里怎么也得讨个吉利哈，为春节增加喜庆气氛。”袁总督点头嗯了一下，林寒就走到书桌前，抽拿出一幅红纸截好铺开，再磨好砚墨，对袁大人点了一下头。
袁总督走了过来，从笔架上先挑取出一支狼毫，蘸饱墨汁凝神思索后提笔就写。林寒打下手不时把纸张移动和更换，把写的上联放在一旁晾着。袁大人一番笔走龙蛇、纸生云烟，只见红纸上已写好一幅字联，定睛一看读了出来：“济城清明兴德安，齐聊新曲。泰莱长宁沂东平，历临商武。”
呵呵，袁总督用山东的一些州县地名写了一幅风格隽永，深邃高远、工整对仗的春联，既包含有山东各州县的地名如济城、历城、泰山、曲阜等风土人情、历史文化等，又表达了对山东来年局势要有新的变化，要向好的转变寄予期许，也希望山东各官府能消除白莲隐患，安置和�